Узбецький зелений чай

  1. Сьогоднішні реалії ароматного напою
  2. Аромат і смак
  3. Чайні традиції в Узбекистані
  4. Рекомендації щодо заварювання традиційного чаю
  5. Протипоказання

Поділитися "Узбецький зелений чай"

Чай прийнято вважати національним напоєм в Узбекистані Чай прийнято вважати національним напоєм в Узбекистані. Дослідники стверджують, що зеленим чаєм узбеки насолоджувалися ще в 19 столітті. Ароматний напій місцеві споживали у великих обсягах. Чай був популярний і затребуваний всюди від великих міст, до дрібних кишлаків. Для приготування напою прийнято було використовувати кумган (мова йде про невеликий мідному глечику). Найзаможніші громадяни могли дозволити собі заварити зелений чай в російських самоварах.

Відзначимо, що на той період часу зелений чай був досить дорогим задоволенням і насолоджувалися напоєм виключно заможні громадяни. Біднякам доводилося задовольнятися всілякими відварами, сумішами на основі трав з незначними доповненнями чайних листочків.

Слід зазначити, що напій викликав непідробне здивування у російських. Ароматний напій заварювали на молоці з додаванням олії, перцю і солі. З огляду на високу калорійність він був неймовірно популярним серед кочівників. Він був відомий під назвою ак-чай або шир-чай.

Вельми популярним був і пресований варіант заварки. До його складу входило відразу кілька важливих інгредієнтів: мигдаль, айва, гранат , Листочки троянди і сам чай. Представники багатого прошарку населення споживали в середньому близько 20 чашок цього високоякісного зеленого чаю щодня. Що стосується шоколаду і кави, то вони були невідомі узбекам тих часів.

Сьогоднішні реалії ароматного напою

З цієї статті ви дізнаєтеся:

На сьогоднішній день зелений чай в Узбекистані цілком доступний напій. Особливою популярністю користується сорт під назвою кок-чой - це зелений чай. Втім, мешканці Ташкента більш схильні до чорним сортам, більш відомим тут як кора чой. Найвідомішим узбецьким великолиста зеленим чаєм є напій під №95. Його особливість полягає в унікальному способі заготовки, яка передбачає відразу кілька стадій: завяливание, ретельне висушування і ретельне скручування листя (це здійснюється виключно по поздовжній осьовій частині). На завершальній стадії інгредієнти злегка підсушують.

На завершальній стадії інгредієнти злегка підсушують

Аромат і смак

Від чаю виходить дуже ніжний і приємний аромат, в якому чітко простежуються фруктові нотки. Відзначимо, що сам чай росте виключно на території Китаю.

Корисні властивості

  • нормалізує обмінні процеси;
  • знижує рівень холестерину в крові;
  • активізує процес травлення;
  • зміцнює кістки, нігті і зуби, оскільки в ньому міститься багато фтору;
  • сприятливо впливає на нервову систему;
  • нормалізує серцево-судинну систему.

Чайні традиції в Узбекистані

Узбецький чай прийнято пити у великих компаніях, в контексті чого ароматний напій часто розпивають в спеціалізованих місцях - чайханах. Насолоджуючись чаєм можна спілкуватися практично на будь-яку актуальну тему. Слід зазначити, що чайхану обсаджують великими деревами і рослинами, які надійно захищають людей від сонячних променів спекотного літа. Приміщення прийнято прикрашати всілякими витіюватими рослинами і візерунками.

Рекомендації щодо заварювання традиційного чаю

Для приготування традиційного узбецького чаю потрібно заварник з фарфору. У нього поміщають суху заварку зеленого чаю, попередньо прогрів гарячою водою. Після чого ємність наповнюють на чверть кип'яченою водою і протягом наступних 2-3 хвилин наполягають у відкритій духовці. Потім доливають окріп до половини обсягу чайника і накривають його серветкою або тонким рушником. Ще через 3 хвилин доливають окропу, закривають кришку і настоюють 2 хвилини. Завершальний етап - наповнити чайник гарячою водою і дати настоятися протягом 3 хвилин. Чай готовий до вживання!

У піалу прийнято наливати невелику кількість ароматного напою, але випивають його повністю, до останньої краплі. В іншому випадку можна образити господаря закладу. Знайте, якщо господар наповнив посуд до країв - він не дуже радий вашому візиту, а ось якщо наполовину або менше - вас раді бачити в цьому будинку.

На території Узбекистану чай п'ють без додавання цукру. Втім, його можна доповнити запашними травами, прянощами і різними спеціями.

Протипоказання

При всіх своїх перевагах узбецький зелений чай характеризується і певними протипоказаннями, які слід врахувати, приступаючи до чайної церемонії.

  • Зелений чай не рекомендується пити натщесерце.
  • Ні в якому разі не варто використовувати напій в якості доповнення до лікарських препаратів.
  • Не рекомендується наливати дітям міцно заварений чай.
  • Надмірне вживання напою може стати причиною безсоння і необгрунтованою дратівливості.
  • Не варто пити зелений чай і людям, у яких спостерігається знижений артеріальний тиск, оскільки напій має властивість знижувати його.

Наші друзі, інтернет-магазин «Сеньйор Фарфор» пропонують широкий асортимент чайної і столового посуду на будь-який смак!

Поділіться рецептом улюбленого чаю з читачами нашого сайту! Надіслати рецепт >>
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями в соціальних мережах:

Поділитися "Узбецький зелений чай"

Главное меню
Реклама

Архив новостей
Права на автомат и на механику: отличия в 2018 году
В 2017 году национальное водительское удостоверение Российской федерации привели в соответствие с Венской Конвенцией «О дорожном движении». В документе появились дополнительные подкатегории транспортных

Коробка передач автомобиля ГАЗ-66
Строительные машины и оборудование, справочник К атегория:     Устройство автомобиля Коробка передач четырехступенчатая, с синхронизатором на 3—4-й передачах. Передаточные отношения

Вариатор (вариаторная коробка передач): что это такое, принцип работы. Подробно + видео
У меня много статей про автоматические коробки передач (особенно сильно я люблю обычную АКПП). Однако второй по распространению я считаю вариатор или CVT, достаточно много автомобилей выпускается именно

Устройство АКПП: принцип работы и схема автоматической коробки
Что такое АКПП? Автоматическая Коробка Переключения Передач (АКПП) – вид трансмиссии в машине, в котором переключение скоростей осуществляется за счет электроники, не требуя внимания водителя.

Как правильно пользоваться коробкой автомат (АКПП)
Содержание статьи На сегодняшний день большинство водителей не представляет как бы они ездили на автомобиле, который не имеет автоматической коробки передач. Некоторые новички, приходят в ужас от одной

Автоматическая коробка передач (АКПП): что это такое, устройство и принцип работы для чайников
Двигатели внутреннего сгорания не способны обеспечить движение автомобиля в разных режимах без специальных устройств, изменяющих частоту вращения коленчатого вала. На части транспортных средств для этого

Как пользоваться автоматической коробкой передач?
Уважаемые автомобилисты! Прежде, чем мы с вами рассмотрим основные положения, как управлять автоматической коробкой передач, давайте поймем, что это такое. Нет, мы не станем углубляться в процессы, происходящие

Как пользоваться коробкой автомат АКПП (видео)
Как водит на автомате? Таким вопросом задается практически каждый человек, который раньше ездил на механической коробке, а теперь собирается приобрести автомобиль на автомате. Опасения на счет поломок

Какую автоматическую коробку передач выбрать (какие бывают коробки автомат): роботизированные, вариатор, гидротрансформатор
Более правильным называнием было бы — механическая КПП с автоматическим сцеплением, поскольку с «автоматом» её роднит только количество педалей. «Робот» полностью повторяет схему работы обычной механической

Mercedes-Benz переходит на 9 ступенчатую коробку-автомат
Немецкий автоконцерн Daimler начал оснащать Mercedes-Benz 9-ступенчатой автоматической трансмиссией. «Автомат», получивший название 9G-Tronic, уже используется в серийном Mercedes E350 BlueTec. Пока эта

Реклама

© 2013 mexpola.h1a25414f