Baladin | Pleasantville

Наши партнеры ArtmMisto

«Baladin» ( «Баладен») в перекладі з старовинного французького означає сказатель, басеннік, казкар. Таку романтичну, красиве і, перш за все, повне приємних обіцянок назву носить італійське крафтового пиво, яке народилося в чудовому італійському краю - Ланге. Історія бренду «Baladin» триває вже понад 30 років, років, повних творчих ідей, їх реалізації і подальшого блискавичного успіху.

На дворі стояв 1986 рік. Саме в цей час Тео Муссо (Teo Musso), молодий любитель «живого» крафтового пива і музики, в Піоццо (Кунео) заснував пивоварню «Le Baladin». Через 10 років, в 1996 Муссо відкрив паб «Le Baladin», перший «Brewpub» в Італії, таким чином, поклавши початок шляху, який привів його до винаходу нового способу інтерпретації пива, покликаного виражати думки, почуття. Якщо бути короткими, Муссо першим висунув цікаву ідею: коли пиво дійсно добре, чому ж не навчитися правильно поєднувати його з їжею, так само, як ми навчилися підбирати певні сорти вин під певні страви.

Ідеї ​​у Тео були з самого початку різнокаліберними і інноваційними. Перш за все, Муссо винайшов технологію виробництва і впровадив на ринок крафтового пива широкий вибір ароматизованих сортів пива, незвичайним смаком яких хочеться насолоджуватися і насолоджуватися. Такому різноманітності була необхідна неординарна упаковка: пляшка, яка надала б пиву унікальний характер і стала б його відмітним знаком. На цьому інновації не закінчувалися. Муссо придумав для свого пива особливий дегустаційний келих - TeKu - стриманий дизайн і елегантні лінії, на відміну від звичайної пивного кухля, дали дегустаторам і любителям пива можливість полегшити сприйняття запахів. Прагнення зосередитися на короткій ланцюга виробництва, вказуючи на те, що пиво - продукт Землі, призвело Муссо до бажання перетворити свою пивоварню в свого роду ферму, відповідальну перед споживачем за якість фінального продукту.

Трохи пізніше, після винаходу сорти пива «Viva», Муссо починає реалізацію ще одного амбітного проекту, «The Open Garden»: пивовар інвестував в будівництво нового ультрасучасного пивоварного заводу, спеціально пристосованого до потреб кустарного виробництва, який розміститься посеред природи. Проект знаходиться у фазі підготовки, однак вже зараз зрозуміло, що після його запуску пивоварня Муссо перетвориться на своєрідний орієнтир не тільки для любителів пива і людей, охочих повчитися ремеслу пивовара, а навіть для просто допитливих мандрівників в пошуках нових вражень.

Отже, як буде виглядати «Baladin Open Garden» або «Відкритий сад Баладен»? Простір, перш за все, що народилося в уяві і мріях його творця, але поступово стає реальністю, задумано як навколишній пивоварний завод гігантський парк, відкритий для всіх, де можна приємно провести час в хорошій компанії в оточенні природи. Тут будуть різні обладнані місця для пікніків, пекарня, м'ясний магазин, паб і багато іншого. Це буде величезний комплекс (мова йде про 73000 квадратних метрів), розташований в 2 км від Пьоццо, муніципалітету в провінції Кунео, в Ланге, де Муссо відкрив свій перший паб в 1986 р

Саме тут Тео будує сучасний пивоварний завод - в місці, відкритому для публіки, яка отримає доступ навіть до процесі виробництва. Фінальна мета Муссо полягає в тому, щоб домогтися повної автономії у виробництві (за винятком спецій) до 2022 року (проект буде запущений вже в липні 2017 года!), Зайнявшись вирощуванням всіх необхідних для пивоваріння продуктів самостійно, в одному місці, поблизу заводу. Як і всі романтики, Тео Муссо є в деякій мірі провидцем і ніколи не зупиняється на досягнутому! Як ми вже говорили вище, історія першого крафтового пива в Італії і одного з найвідоміших в світі починається в 1986 році, завдяки Тео Муссо, перетворив пивоварню «Baladin», де в б / у ємностях для ферментації молока варили 4 сорти пива, в перший дегустаційний паб, де почали подавати більше 200 сортів відмінного пива. В паб, де переважають бельгійські та німецькі сорти, в 1996 році потрапляють «дітища» Муссо - «Blonde» і «Ambrée» у версіях відфільтроване і нефільтроване.

Успіх не змусив себе довго чекати: уже 1997 року пиво «Баладен» поміщає новий сорт пива - Super - в пляшку. У тому ж році починається масове виробництво сортів «Brune» і «Isaac», славнозвісного пива, яке Муссо присвятив своєму синові (що зрозуміло з назви сорту). В кінці 1997 народилася «Nina», пиво з англосаксонським характером, а рік по тому, на різдвяні канікули, бренд «Баладен» випускає «Noel», темний ель з міцним характером. Ми наближаємося до 2000 року, важливого році для творчого генія Тео: в цей період Муссо випускає сорти «Wayan», сезон, присвячений дочці, і «Birrodotto».

Крім того, у 2000 році Тео представляє «Isaac» і «Super» на фестивалі пива GBBF (Great British Beer Festival), поряд з італійським пивоваром і другом Аго, який очолює Birrificio Italiano: вони стають першими в історії італійськими виробниками крафтового пива, що представляють країну на найбільшому заході в Великобританії. Останньою в основну лінійку сортів Тео потрапляє «Nora», пиво з єгипетськими мотивами, присвячений в характері, присвячене дружині. Через величезного попиту на пиво, Baladin розширює виробництво. З'являється Selezione Baladin, дистриб'ютор, який займається продажем пива Baladin за кордоном і в Італії, народжується «Elixir», ферментоване пиво з дріжджами віскі, а потім «Xyauyù» (володар багатьох премій і нагород), сидр Baladin і «Mama Kriek» з вишневим ароматом і фото мами Тео на етикетці.

У 2005 Муссо отримує головну нагороду, нагороду, яка змушує зрозуміти важливість цього бренду для Італії та для культури пивоваріння - премію Semper Ardens ( "Semper Ardens Award for Beer Culture"). Муссо, тим часом, не зупиняється ні на мить: в 2006 дер з'являється «Erika», яка перетворюється в «Mielika» при додаванні медової настоянки і ялиці, в 2007 році народжуються «Gusto» і «X-Fumè». Пиво «Баладен» набуває світову популярність, Муссо відкриває пивні паби з пивоварнями в Італії, Марокко, Америці.

А потім цей геніальний чоловік винаходить інноваційний дегустаційний стакан, публікує рецепти деяких сортів в «Open source» (громадському доступі, побачити їх можна на офіційному сайті бренду ), Співпрацює з Fiat 500, працює над грандіозним проектом «Open Garden», завойовує нагороди як пивоварні року, отримує призи за лімітовані сорти пива, не один раз стає пивоваром року ...