Рулети з червоної риби домашнього посолу з сиром

  1. Інгредієнти для рулетів з червоної риби домашнього посолу з сиром
  2. Спосіб приготування рулетів з червоної риби домашнього посолу з сиром

Червона риба, засоленная в домашніх умовах, без сумніву, набагато смачніше і корисніше напівфабрикатів, пропонованих вітчизняної та імпортної торгівлею. Безліч плюсів має домашнє соління, по-перше, ви самостійно, на свій смак, регулюєте кількість солі, по-друге, і це теж важливо, присутній економія коштів, по-третє, солона будинку риба смачніша! Червона риба, засоленная в домашніх умовах, без сумніву, набагато смачніше і корисніше напівфабрикатів, пропонованих вітчизняної та імпортної торгівлею

Рулети з червоної риби домашнього посолу з сиром

Коли риба буде готова, а на це зазвичай іде повних три дні, ви можете покласти її в морозильну камеру. До речі, заморожену рибу зручно нарізати дуже тонкими, майже прозорими скибочками. Ще з червоної риби домашнього посолу виходять чудові рулети з сиром.

  • Час приготування: 40 хвилин
  • Час засолювання риби: 3 дня
  • Кількість: 700 г

Інгредієнти для рулетів з червоної риби домашнього посолу з сиром

Для слабосоленої горбуші:

  • 850 г або одна середнього розміру горбуша свіжоморожена;
  • 20 г крупної солі;
  • 10 г цукру.

Для рулетів з сиром:

  • 300 г слабосоленої горбуші;
  • 100 г плавленого сиру;
  • 1 куряче яйце, зварене круто;
  • 40 г майонезу;
  • кріп, лимон, часник.

Інгредієнти для рулетів з червоної риби домашнього посолу з сиром

Спосіб приготування рулетів з червоної риби домашнього посолу з сиром

Для засолювання вибираємо якісну рибу, без «іржі», з товстою спинкою, червоними зябрами і світлими очима. Важко, звичайно, розглядати якого кольору зябра у замороженої рибини, але іноді доводиться довіряти, не перевіряючи.

Рибу размораживаем на нижній полиці основного відділення холодильника. Дуже зручно залишити рибу на ніч, до ранку вона розморозиться і можна приступати до засолюванні. Спочатку зчищають луску, ретельно промиваємо рибу проточною водою. Риб'ячу шкіру залишаємо, щоб було зручно нарізати засолену рибу і філе не розвалюється в процесі засолювання.

Приступаємо до засолюванні риби Приступаємо до засолюванні риби   Обробляє рибу   Філе червоної риби Просолов і приберемо в холодильник на добу Обробляє рибу Філе червоної риби Просолов і приберемо в холодильник на добу

Обробляє горбушу - відрізаємо голову, зрізаємо філе. До речі, з хребта, голови та риб'ячого черева можна приготувати дуже смачну юшку.

Акуратно дістаємо все дрібні кісточки з риби, відрізаємо черевну частину, її також можна додати в юшку. До засолюванні придатна верхня частина рибного філе.

Обсушуємо рибу серветкою, посипаємо кожну половину крупною сіллю і цукром. Складаємо обидві половинки разом, кладемо в контейнер з кришкою і прибираємо на нижню полицю холодильника, через день зливаємо виділилася рідина, яку витягли з риби цукор і сіль. Горбуша буде готова через три дні.

Коли рибка Просолов повністю, робимо закусочний рулет, начинкою для якого послужить плавлений сир, яйце і часник.

Коли рибка Просолов повністю, робимо закусочний рулет, начинкою для якого послужить плавлений сир, яйце і часник

Готуємо начинку для рулету

Дрібно рубаємо відварене круто яйце, подрібнюємо плавлений сир, зубчик часнику. Змішуємо інгредієнти для начинки рулету, додаємо майонез і дрібно порубаний кріп.

На плівку викладаємо тонко нарізану рибу

Дуже тонко нарізаємо філе горбуші, укладаємо його на харчову плівку. Закриваємо шар риби плівкою, і несильно притискаючи, розгортаємо качалкою, щоб вийшов рівний «килимок».

Викладаємо начинку для рулету на рибу

Знімаємо верхній шар харчової плівки, викладаємо начинку, рівномірно розподіляємо її по поверхні рибного «килимка».

Звертаємо рибу з сирною начинкою в щільний рулет

Звертаємо щільний рулет, обертаємо його декількома шарами плівки, прибираємо в холодильник на 20-30 хвилин.

Готові рулет з червоної риби домашнього посолу з сиром нарізаємо перед подачею

Готовий рулет нарізаємо шматками товщиною 1,5-2 сантиметри, прикрашаємо свіжою зеленню, і подаємо до столу. Рулети з червоної риби домашнього посолу з сиром готові. Смачного!

Главное меню
Реклама

Архив новостей
Права на автомат и на механику: отличия в 2018 году
В 2017 году национальное водительское удостоверение Российской федерации привели в соответствие с Венской Конвенцией «О дорожном движении». В документе появились дополнительные подкатегории транспортных

Коробка передач автомобиля ГАЗ-66
Строительные машины и оборудование, справочник К атегория:     Устройство автомобиля Коробка передач четырехступенчатая, с синхронизатором на 3—4-й передачах. Передаточные отношения

Вариатор (вариаторная коробка передач): что это такое, принцип работы. Подробно + видео
У меня много статей про автоматические коробки передач (особенно сильно я люблю обычную АКПП). Однако второй по распространению я считаю вариатор или CVT, достаточно много автомобилей выпускается именно

Устройство АКПП: принцип работы и схема автоматической коробки
Что такое АКПП? Автоматическая Коробка Переключения Передач (АКПП) – вид трансмиссии в машине, в котором переключение скоростей осуществляется за счет электроники, не требуя внимания водителя.

Как правильно пользоваться коробкой автомат (АКПП)
Содержание статьи На сегодняшний день большинство водителей не представляет как бы они ездили на автомобиле, который не имеет автоматической коробки передач. Некоторые новички, приходят в ужас от одной

Автоматическая коробка передач (АКПП): что это такое, устройство и принцип работы для чайников
Двигатели внутреннего сгорания не способны обеспечить движение автомобиля в разных режимах без специальных устройств, изменяющих частоту вращения коленчатого вала. На части транспортных средств для этого

Как пользоваться автоматической коробкой передач?
Уважаемые автомобилисты! Прежде, чем мы с вами рассмотрим основные положения, как управлять автоматической коробкой передач, давайте поймем, что это такое. Нет, мы не станем углубляться в процессы, происходящие

Как пользоваться коробкой автомат АКПП (видео)
Как водит на автомате? Таким вопросом задается практически каждый человек, который раньше ездил на механической коробке, а теперь собирается приобрести автомобиль на автомате. Опасения на счет поломок

Какую автоматическую коробку передач выбрать (какие бывают коробки автомат): роботизированные, вариатор, гидротрансформатор
Более правильным называнием было бы — механическая КПП с автоматическим сцеплением, поскольку с «автоматом» её роднит только количество педалей. «Робот» полностью повторяет схему работы обычной механической

Mercedes-Benz переходит на 9 ступенчатую коробку-автомат
Немецкий автоконцерн Daimler начал оснащать Mercedes-Benz 9-ступенчатой автоматической трансмиссией. «Автомат», получивший название 9G-Tronic, уже используется в серийном Mercedes E350 BlueTec. Пока эта

Реклама

© 2013 mexpola.h1a25414f