Скільки і як правильно варити рисову кашу на молоці

1. Скільки часу варити рисову кашу на молоці
2. Як варити рисову кашу на молоці
3. Невеликі секрети приготування молочної рисової каші
4. Рецепт рисової молочної каші з гарбузом і родзинками

Наши партнеры ArtmMisto

Яким сніданком здивувати сім'ю, щоб було і смачно і корисно? Звичайно, рисову кашу на молоці. Солодке ніжне блюдо родом з безтурботного дитинства подобається всім без винятку. Мал легко засвоюється, відмінно насичує організм, нескладний у приготуванні, а про його смаколики навіть не варто нагадувати.

Скільки часу варити рисову кашу на молоці

Приготування рисової каші на молоці справа зовсім нескладна, але кілька клопітка. Ця страва примхливе і в процесі його приготування відволікатися небажано.

Щоб отримати смачну молочно-рисову кашку, доведеться пожертвувати не менше 30-40 хвилин.

Але якщо ви сучасна господиня і вже обзавелися на кухні помічницею - мультиваркою, то готувати смачний молочний сніданок буде набагато простіше, хоча це займе все ті ж 40 хвилин. Зате постійно контролювати процес варіння не доведеться - мультиварка приготує все сама. Потрібно тільки включити на 25 хвилин режим «Рис» або «Молочна каша", а потім хвилин на 15 залишити блюдо в режимі «Підігрів».

Як варити рисову кашу на молоці

Якщо при приготуванні рисової каші використовувати тільки молоко, то каша буде варитися довго і з'являться великі шанси підгоріти, та й калорійність її значно підвищиться. Тому частіше рис відварюють до напівготовності на воді , А потім доварюють з молоком.

Для рисової молочної каші знадобляться наступні продукти:

• 2.5 склянки холодної води
• 1 стакан «краснодарського» рису
• 2,5 склянки молока
• 2-3 столові ложки цукру
• 1 столова ложка (50 г) вершкового масла
• сіль

1. Рисову крупу промити під краном до тих пір, поки поза буде проходити прозора вода.
2. У каструлю влити 2,5 склянки холодної води і викласти туди рис.
3. Варити таку кашу близько 15-20 хвилин, знизивши інтенсивність вогню до самого маленького рівня. Щоб вона не була грудкуватої і не прилипла до каструлі, кашу регулярно перемішують.
4. В іншому посуді кип'ятять молоко з цукром.
5. У каструлю з рисом вилити гаряче молоко. Перемішати, присолити, і коли кашка закипить, перейти на повільний вогонь і доварити до готовності, все так же регулярно перемішуючи.
6. Закінчивши приготування каші, додати масло, і страва готова до вживання.

Щоб не дуже переживати, що вода википить, а каша пригорить, можна варити рис у великій кількості води. Після відкинути його, як вермішель, на друшляк, а потім доварювати в молоці.

Невеликі секрети приготування молочної рисової каші

Незважаючи на всю простоту цієї страви, при його приготуванні важливо дотримуватися деякі рекомендації, інакше ваш сніданок буде безнадійно зіпсований.

• Перевагу варто віддати Круглозерністий рису, він краще розварюється, і страва виходить кремоподібним і ніжним.
• Рисову кашу можна варити на інтенсивному вогні, адже тоді швидко випарується вода, а каша залишиться сирої і пригорілої.
• Якщо молоко або вода в процесі готування випарується, а рис ще не дозрів, то сміливо можна підливати рідину, причому краще гарячу воду.
• Зручніше і надійніше готувати рис в товстостінній каструлі з алюмінію або нержавіючої сталі, так він буде менше приставати до дна і стін.
• У процесі варіння рисову кашу обов'язково регулярно перемішувати.
• Каструлю, де вариться рис, не варто щільно закривати кришкою. Краще залишити невелику щілину або прибрати кришку взагалі.
• Масло додається в самому кінці варіння, також можна додати корицю, мед і розпарені сухофрукти.

Рецепт рисової молочної каші з гарбузом і родзинками

Ця страва складно називати звичайною кашею, оскільки воно більше нагадує ніжний десерт, поїдаючи який, все будуть просити добавки.

Для його приготування знадобиться:

• 1 стакан круглого рису
• по 2 склянки води і молока
• 300 г гарбузової м'якоті
• 3 столові ложки цукру
• 60 г вершкового масла
• родзинки

Залитий водою рис довести до кипіння. Натерту м'якоть гарбуза, розпарені родзинки і цукор висипати в каструлю з рисом, додати 2 склянки гарячого молока. Рисово-гарбузову кашу потрібно доварювати або краще сказати томити 30-40 хвилин, на ледве-ледве палаючому вогні, періодично перемішуючи. Потім, знявши з вогню, додати масло і укутати каструлю ковдрою, щоб каша настоялась ще мінімум 30 хвилин.

У цій страві цукор можна замінити медом, тоді запах буде взагалі приголомшуючим.

Читайте також: