Кальмари по-корейськи - смачний салат з морепродуктів

  1. Інгредієнти для кальмарів по-корейськи

Кальмари по-корейськи - смачний салат з морепродуктів, який легко приготувати в домашніх умовах. Страви корейської кухні відрізняються своєю гостротою, якщо вам це не до смаку, замініть червоний перець меленої солодкої паприкою і все ж додайте крихітну щіпку пекучого перцю - адже в цьому вся суть корейської кухні. Кальмари з овочами, приготовані за цим рецептом, довго не зберігаються, тому що в рецепті є яйця і вершковий сир. Щоб зберегти блюдо довше, додайте ці інгредієнти безпосередньо перед подачею. Кальмари по-корейськи - смачний салат з морепродуктів, який легко приготувати в домашніх умовах

Кальмари по-корейськи - смачний салат з морепродуктів

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Кількість порцій: 4

Інгредієнти для кальмарів по-корейськи

  • 650 г кальмарів заморожених;
  • 120 г цибулі ріпчастої;
  • 80 г моркви;
  • 250 г морської капусти;
  • 3 курячих яйця;
  • 150 м'якого вершкового сиру;
  • 30 мл соєвого соусу;
  • 35 мл рисового оцту;
  • 45 мл кунжутного масла;
  • 5 г меленого червоного перцю;
  • цукор, сіль морська.

Спосіб приготування салату з морепродуктів "Кальмари по-корейськи"

Найважче в приготуванні свіжих кальмарів - їх чистка. Однак напрацьований роками кулінарний досвід підказує швидкі рішення. Тушка кальмара покрита слизькій шкіркою, є трохи нутрощів і тонка хорда, ось, загалом, все зайве, що потрібно прибрати. Можна чистити кальмарів сирими, але краще після варіння.

Для початку размораживаем тушки - залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин-1 годину.

розморожуємо кальмари

Далі знадобляться дві великі каструлі. В одну наливаємо два літри окропу, в іншу два літри крижаної води. Окріп солимо, беремо кулінарні щипці і опускаємо кальмара в киплячу воду на 3 хвилини, потім відразу перекладаємо в каструлю з холодною водою.

Так, по черзі, відварюємо все тушки. Якщо кинути все тушки відразу, то вода різко охолоне, процес варіння значно збільшиться, м'ясо кальмарів стане гумовим, що в салатах з морепродуктів часто відчувається. З варених кальмарів змиваємо шкіру, дістаємо нутрощі і хорду.

З варених кальмарів змиваємо шкіру, дістаємо нутрощі і хорду

варимо кальмари

Готову морську капусту рубаємо дрібно, кладемо в глибоку миску.

Рубаємо морську капусту

Приправляємо капусту - наливаємо соєвий соус, насипаємо столову ложку цукрового піску, щіпку морської солі, наливаємо рисовий оцет. Перемішуємо інгредієнти, залишаємо на кілька хвилин.

Приправляємо капусту соєвим соусом і рисовим оцтом

Відмиті і остиглі варені кальмари нарізаємо товстими кільцями, відправляємо в миску.

Варені кальмари нарізаємо кільцями

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, рубаємо дрібними кубиками, додаємо до решти інгредієнтів.

Додаємо відварені яйця

Нарізаємо соломкою свіжу моркву, ріпчасту цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Пасеруємо цибулю з морквою в кунжутному маслі, солимо, перчимо. Остигнули овочі кладемо в салатник.

М'який вершковий солоний сир ( «Фета», «Бринза») кришимо руками прямо в миску.

Приправляємо блюдо кунжутним маслом, перемішуємо і залишаємо в холодильнику на 1-2 години, щоб інгредієнти добре просочилися приправами.

Додаємо підсмажені цибулю і моркву Додаємо підсмажені цибулю і моркву   Кришимо сир руками прямо в миску   Заправляємо салат кунжутним маслом Кришимо сир руками прямо в миску Заправляємо салат кунжутним маслом

До столу салат з морепродуктів "Кальмари по-корейськи" подаємо з прісною коржем або з білим хлібом. Смачного!

Смачного

Кальмари по-корейськи готові!

У корейській кухні немає нічого незамінного. Тому якщо у вас не виявиться під рукою якихось екзотичних інгредієнтів, завжди можна замінити їх іншими. Наприклад, кунжутне масло - арахісовим, рисовий оцет - винним, вершковий сир - звичайним твердим сиром. Смак страви буде трохи іншим, але ж в цьому і є вся принадність різноманітності.

Главное меню
Реклама

Архив новостей
Права на автомат и на механику: отличия в 2018 году
В 2017 году национальное водительское удостоверение Российской федерации привели в соответствие с Венской Конвенцией «О дорожном движении». В документе появились дополнительные подкатегории транспортных

Коробка передач автомобиля ГАЗ-66
Строительные машины и оборудование, справочник К атегория:     Устройство автомобиля Коробка передач четырехступенчатая, с синхронизатором на 3—4-й передачах. Передаточные отношения

Вариатор (вариаторная коробка передач): что это такое, принцип работы. Подробно + видео
У меня много статей про автоматические коробки передач (особенно сильно я люблю обычную АКПП). Однако второй по распространению я считаю вариатор или CVT, достаточно много автомобилей выпускается именно

Устройство АКПП: принцип работы и схема автоматической коробки
Что такое АКПП? Автоматическая Коробка Переключения Передач (АКПП) – вид трансмиссии в машине, в котором переключение скоростей осуществляется за счет электроники, не требуя внимания водителя.

Как правильно пользоваться коробкой автомат (АКПП)
Содержание статьи На сегодняшний день большинство водителей не представляет как бы они ездили на автомобиле, который не имеет автоматической коробки передач. Некоторые новички, приходят в ужас от одной

Автоматическая коробка передач (АКПП): что это такое, устройство и принцип работы для чайников
Двигатели внутреннего сгорания не способны обеспечить движение автомобиля в разных режимах без специальных устройств, изменяющих частоту вращения коленчатого вала. На части транспортных средств для этого

Как пользоваться автоматической коробкой передач?
Уважаемые автомобилисты! Прежде, чем мы с вами рассмотрим основные положения, как управлять автоматической коробкой передач, давайте поймем, что это такое. Нет, мы не станем углубляться в процессы, происходящие

Как пользоваться коробкой автомат АКПП (видео)
Как водит на автомате? Таким вопросом задается практически каждый человек, который раньше ездил на механической коробке, а теперь собирается приобрести автомобиль на автомате. Опасения на счет поломок

Какую автоматическую коробку передач выбрать (какие бывают коробки автомат): роботизированные, вариатор, гидротрансформатор
Более правильным называнием было бы — механическая КПП с автоматическим сцеплением, поскольку с «автоматом» её роднит только количество педалей. «Робот» полностью повторяет схему работы обычной механической

Mercedes-Benz переходит на 9 ступенчатую коробку-автомат
Немецкий автоконцерн Daimler начал оснащать Mercedes-Benz 9-ступенчатой автоматической трансмиссией. «Автомат», получивший название 9G-Tronic, уже используется в серийном Mercedes E350 BlueTec. Пока эта

Реклама

© 2013 mexpola.h1a25414f