Вентиляція ресторану і кафе

Наши партнеры ArtmMisto

якісна система вентиляції - одна з найважливіших частин хорошого ресторану або кафе. Клімат ресторану повністю залежить від відвідуваності. Зайві запахи з кухні ні в якому разі не повинні надходити в загальний зал. Для досягнення цієї мети прийнято використовувати збільшену витяжку в кухні, а також в санвузлі і курилці. Для ідеального комфорту в головний зал має надходити багато свіжого повітря.

Необхідно пам'ятати, що кондиціонування ресторану і кафе вимагає особливої ​​уваги. Потрібно враховувати будуть чи в приміщенні курити. Розділяти витяжку з кухні і з залів, а також завжди робиться окремий витяжний канал для санвузла. вентиляція кафе і ресторану обов'язково повинна працювати без збоїв, тим самим підтримуючи оптимальні кліматичні умови приміщення. Крім потоку свіжого повітря можна розрахувати підігрів і охолодження повітря в ресторані. В одному з наших об'єктів вдалося повністю відмовитися від системи центрального опалення, замінивши її припливною вентиляцією з обігрівом. Це згодом окупається фінансово. Крім того, про зручність регулювання клімату в такій системі і говорити не варто.

Щоб вентиляційна система служила довго, необхідно періодично проводити очищення (обслуговування вентиляції) головних вузлів системи і повітропроводів . Накопичені роками відкладення і нагар можу привести до ненадійної роботи системи кондиціонування. Це може привести до нездорового мікроклімату, ніж виявляться незадоволені і відвідувачі, і персонал. Пилові і жирові відкладення можуть зібратися і пізніше поширюватися за рахунок системи повітропроводів по всьому ресторану, що ще раз говорить про необхідність регулярного чищення. Найнебезпечніше - велика ймовірність загоряння жирових відкладень в повітроводах на кухні, а то й проводити регулярне обслуговування. Це реальна практика!

Залежно від особливостей будівлі і роду діяльності ресторану існує кілька систем вентиляції. Найчастіше користуються приточно-витяжною системою з використанням моноблочной установки. Комплект складається з повітронагрівача, вентилятора, система автоматики і фільтр. Зменшити витрати електроенергії дозволяють рекуператори. Конструкція теплообмінника підігріває припливне повітря за рахунок видаляється без зіткнення повітряних мас.

Витяжна вентиляція на кухні заслуговує на особливу увагу. Повітря тут вологий і жирний. Жири повинні бути відфільтровані за допомогою витяжних парасольок з жировловлювача. Бувають також припливно-витяжні парасолі, що ще більш ефективно.

Для витяжки з кухні застосовуються спеціальні кухонні вентилятори з обслуговується крильчаткою і зовнішнім двигуном. Такі вентилятори можуть бути зібрані в одному корпусі зі звукоізоляцією, що дозволяє виконувати монтаж як на вулиці, так і в приміщенні. Слід регулярно проводити обслуговування вентиляції щоб уникнути загоряння і перегріву устаткування.

Якщо ви бажаєте створити в кафе або ресторані оптимальні умови для відпочинку і роботи персоналу, то ідеальним варіантом для вас стануть настінні спліт-системи або касетні кондиціонери . Якщо ж ви хочете приховати кондиціонер за стелею, вам підійде канальний тип кондиціонерів . За допомогою цих пристроїв ви отримаєте вологість і температуру за власним бажанням.

Використання центрального кондиціонера є другим методом створення припливно-витяжної системи. Як правило, центральні кондиціонери використовуються для великих обсягах приміщень. За допомогою центрального кондиціонера організовується витяжка загазованого повітря, подача свіжого, зволоження, підігрів або охолодження. Корпус даного кондиціонера відрізняється хорошою звуко- і теплоізоляцією. Це дозволить встановлювати його поблизу від приміщення ресторану. В якості обігрівача повітря може бути використаний водяний повітронагрівач, який працює прямо від системи опалення. Дана особливість дозволяє економити на електроенергії.

Особливу увагу варто звернути на роботу з дизайнером. Застосування нестандартних рішень в проектуванні систем вентиляції ресторанів і кафе - це невід'ємна етап розробки даних систем. Прикладом тому може стати нині модне розташування повітроводів в відкриту під стелею. Це надає особливу атмосферу «Loft», притаманну багатьом сучасним барам і навіть ресторанам. Особливим елементом декору можуть стати дизайнерські декоративні вентиляційні решітки та дифузори. Такі деталі виготовляються під замовлення, але не псують інтер'єр і виглядають «як рідні» в будь-якому вишуканому інтер'єрі.

Проектні роботи - перший і найважливіший етап установки вентиляційної системи. Щоб все пройшло на вищому рівні, потрібно звернутися за допомогою до справжнього майстра. Наша компанія надасть вам інженерів, які індивідуально розроблять систему кондиціонування та вентиляції приміщення ресторану або кафе. За запитом вам буде запропоновано декілька варіантів вирішення завдання і підібрано обладнання різних цін.

Спліт-система , зволоження , вентиляція

i Якщо у вас є питання, можна задати в коментарях нижче