Як правильно варити креветки?

Наши партнеры ArtmMisto

Креветки - поживний і корисний морепродукт , Який їдять як окремо, так і в складі різних страв. Російський споживач вже звик до цього продукту і не вважає креветки чимось екзотичним. Однак, досі багатьох хвилює питання: як правильно варити креветки? Як заморожені, так і «живі»?

Сайт www.dometod.ru допоможе в цьому непростому питанні.

Для початку визначте, яка креветка перед вами - атлантична (холодноводна) або королівська (тигрова), яка водиться в теплій воді? Другі істотно відрізняються за розміром - вони великі, проте м'ясо менш корисне, ніж у перших.

У хороших морожених креветок однаковий колір, блискуча поверхня і скоцюрблене тіло. Свіжість дрібних можна дізнатися так: у них досить сильно загнутий хвостик. Якщо в пакеті грудки снігу або на панцирі ви помітите бляклі цятки - креветок явно розморожували не один раз.

Зелена голова у цих ракоподібних - цілком нормальне явище, адже багато хто з них харчуються особливим видом планктону. А коричнева креветка - це вагітна особина, це означає, вам пощастило!

Взагалі, креветки - це такий же делікатес, як і домашня ікра .

До речі, зверніть увагу, що заморозка овочів і фруктів в домашніх умовах може стати непоганим гарніром до ваших морозивом креветок.

У киплячу підсолену воду бажано додати різних спецій для смаку - лавровий лист, перець горошком, гвоздику, кріп і т.д. Кидаємо туди наших ракоподібних!

1. Дрібні креветки варимо 1,5-2 хвилини після закипання. У них досить ніжне тіло, не можна переварювати.
2. Великі креветки варимо трохи довше - 2,5 - 3 хвилини. Більше не треба - інакше м'ясо буде як гума.

Якщо все зроблено правильно, вони будуть танути в роті.

Смачного!

У висновку пропонуємо вам зробити смачний салатик з креветок:

Вам також може бути цікаво: