Як приготувати смачні курячі стегенця в духовці. Покроковий рецепт з фотографіями.

Наши партнеры ArtmMisto

Привіт, шановні читачі. Сьогодні я хочу розповісти вам, як приготувати смачні курячі стегенця в духовці. За таким рецептом ми готуємо регулярно, то крильця, то стегенця. А зараз я вам розповім цей рецепт на прикладі стегенець. Рецепт не складний, і я думаю на кожній кухні знайдуться потрібні інгредієнти, у всякому разі мені хочеться в це вірити.

Ми не готуємо постійно по одному і тому ж рецепту, ми змінюємо спеції, кількість інгредієнтів, щось додаємо, прибираємо. Тобто постійно змінюємо смак готового блюда. І сьогодні я розповім покроковий рецепт приготування курячих стегенець. Готуємо ми їх завжди в духовці, коли на аркуші, коли в спеціальній скляній формі. Звичайно смак від цього не змінюється.

• 2 кг стегенець
• 2 ч. Ложки солі
• 1 ст. ложка гірчиці
• 2 ст. ложки соку лимона
• 3 зубчики часнику
• 2 ст. ложки рослинної олії
• спеції для курки
• суміш перців
• сік половинки мандарина

У мене два кілограми стегенець, вийшло 10 шт. Дуже смачне поєднання курки і цитрусових, тому ми вирішили спробувати додати в маринад для стегенець сік мандарина і лимона.

Сам процес приготування нескладний. Прибрати залишки вологи з стегенець можна поклавши їх на паперовий рушник.

Приступаю до приготування маринаду. Очищаю часник, його потрібно подрібнити. Якщо ви не любите часник, його можна не додавати в маринад. Я використовую прес. Також нам знадобитися сік мандарина і лимона. Сік мандарина можна замінити соком апельсина. У мене на блозі є рецепт стегенець маринованих c апельсиновим соком, дуже смачні і ніжні виходять. Рецепт з покроковими фотографіями є в статті « Смачна і ніжна курка в апельсиновому соку «.

Нам знадобитися гірчиця і спеції для білого м'яса, чорний мелений перець або суміш перців, рослинне масло. Тут можна експериментувати на ваш смак. Але що я б порадив залишити, так це спеції для білого м'яса, масло рослинне і сіль.

Тепер трохи розберемося з іншими інгредієнтами. Суміш перців дає аромат і витонченний смак, особливо коли тільки з млинки, тоді перець не встигає втратити свій аромат. Гірчиця дає свою родзинку, і дає рівномірно промаринуватися всьому м'ясу, і ще чудову смачну скоринку. Я використовував домашню гірчицю, її приготувати самому не складно. Рецепт приготування домашньої гірчиці можна побачити в статті « Як приготувати гостру гірчицю в домашніх умовах. »

Сік лимона робить м'ясо ніжніше, мандарин надає цитрусовий аромат. Можна замінити просто соком апельсина, навіть додати цедри апельсина в маринад. Всі інгредієнти для маринаду з'єднуємо, перемішуємо.

І тепер потрібно замаринувати курячі стегенця, добре їх перемішавши з маринадом. Залишити маринуватися пару годин, але можна і довше. Особливо смачно виходить, коли куряче м'ясо в маринаді варто цілу ніч. Тоді стегенця добре просочуються, і м'ясо стає дуже смачним.

Виходить досить смачно. Так як куряче м'ясо подобатися багатьом, то таке блюдо цілком підійде і на святковий стіл.

У нас це блюдо практично повсякденне, тому будемо готувати з картоплею і цибулею. Можна звичайно і окремо приготувати курячі стегенця, але я віддаю перевагу під курку стелить картопля з цибулею, або просто цибулю. Картоплю і цибулю потрібно очистити і вимити, розрізати на 4 частини.

На дно скляної форми я викладаю картоплю, цибулю, додаю трохи рослинного масла, сіль і перець за смаком. Добре все перемішую круговими рухами, як вареники в мисці, але можна і ложкою. Зверху на картоплю я викладаю мариновані курячі стегенця.

Накриваю скляну форму кришкою і ставлю в духовку. Духовка розігріта до 200-220 градусів, ставлю на годину. Якщо готувати стегенця на деку, то краще накрити їх фольгою, щоб вони не підгоріли. А потім, хвилин за 15 до готовності відкрити фольгу щоб стегенця трохи подрумянились.

І через годину на столі вже не одне а два блюда і картопля запечена в духовці, і смачні ароматні курячі стегенця.

Ось так виглядає блюдо. Досить ситне блюдо виходить, не скажу що корисне, з точки зору роздільного харчування, але смачне. Нещодавно ми запікали цілу курку з яблуками і мандаринами, м'ясо ніжне вийшло, а аромат який, можете собі уявити. Рецепт з покроковими фото запеченої цілої курки можна знайти в статті « Курка фарширована яблуками в духовці «.

Рецепт як бачите нескладний, приготувати може кожен, до того ж м'ясо курки діти люблять більше, ніж будь-яке інше. Приготувати такі стегенця можна як в духовці, так і на грилі. Просто зараз зима, і не дуже зручно в ліс йти смажити м'ясо. У нас гриль асоціюється з природою і відпочинком. Сподіваюся рецепт сподобатися і вам. Готуйте з задоволенням.