Кутя покрокові рецепти приготування з фото і відео

1. кутя рецепт
2. кутя смачна
3. І з рису з родзинками
4. З рисом, сухофруктами і горіхами
5. Різдвяна кутя (сочиво) з пшениці
6. З рису з родзинками
7. з пшениці
8. Багата різдвяна кутя з пшениці
9. Різдвяна кутя з цукатами
10. З рису з родзинками
11. Різдвяна кутя
12. З рису з родзинками
13. Кутя на Різдво з пшениці з цукатами
14. Різдвяна з перловки
15. Кутя на Різдво з ячної крупи з маком
16. з пшениці
17. Рецепт приготування куті з пшениці з цукатами
18. З пшениці з молоком
19. з пшениці
20. Різдвяна кутя
21. з рису
22. Різдвяна
23. Різдвяна кутя
24. святкова кутя
25. Кутя на Різдво - ну, дуже смачна
26. Різдвяна з рису
27. Різдвяної кутя з рису
28. з пшениці
29. Кутя поминальна з рису з родзинками

Наши партнеры ArtmMisto

Кутя - традиційне різдвяне блюдо. Вона складається з трьох обов'язкових компонентів - пшениці, маку і меду. У давні часи, кутею на Різдво з медом годували оголошених, тобто тих, хто хотів прийняти християнство.

інгредієнти:

• рис - 2 склянки,
• вода - 4 склянки,
• вершкове масло - 70 грам,
• оливкова олія (не обов'язково) - 0,5 столові ложки,
• родзинки (без кісточок) - 100 грам,
• цукор - 2 столові ложки,
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. 4 склянки води налийте в каструльку, підсолити цю воду (1,5 - 1 чайна ложка солі) і доведіть до кипіння.
2. Ізюм переберіть, очистіть від ніжок і стеблинок помийте і залийте окропом.
3. Ізюм, звичайно, слід брати без кісточок.
4. Рис промийте в холодній воді, поки вода не стане прозорою.
5. Коли вода закипить, киньте промитий рис в киплячу воду, накрийте каструльку кришкою і відправте в духовку.
6. У духовці тримайте рис 20 хвилин при 200 градусах.
7. Нагрійте тим часом сковороду.
8. Зробіть мінімальним вогонь.
9. Капніть на неї оливкова олія (0,5 столових ложок) і в оливкове масло викладіть топитися вершкове. Читайте ще: як смачно приготувати бананове морозиво.
10. Оливкова олія захистить вершкове від пригорання, крім того, воно дозволить вершковому маслу зберегти свій аромат.
11. І запареного родзинок (він повинен до цього часу добре набрякнути і розм'якнути) злийте всю воду.
12. У розтоплене вершкове масло висипте запарений родзинки і перемішайте, потримайте родзинки на сковороді на маcло, помішуючи 5 хвилин.
13. Капніть в сковороду з родзинками води (5 чайних ложок) і всипте в цю воду цукор, ретельно розмішайте цукор, щоб не залишилося піщинок.
14. Він повинен повністю розплавитися і змішатися з водою і вершковим маслом, утворюючи солодкий сироп.
15. Тримайте суміш родзинок і солодкого сиропу на сковороді ще пару хвилин.
16. Вогонь весь цей час повинен бути мінімальним.
17. Коли рис буде готовий, дістаньте його з духовки.
18. Викладіть на рис вміст сковороди (разом з рідиною), все ретельно перемішайте.
19. Можна обійтися без оливкової олії і взагалі без сковороди, без нагрівання.
20. Цукор просто в теплій воді розчинити (2 стол. Ложки), родзинки запарений змішати з цукром і маслом і цю суміш ввести в рис.
21. Все готово, кутю можна подавати на стіл.
22. Кутею можна відкривати поминальну трапезу.
23. Іноді її їдять в самому кінці трапези.
24. Зазвичай піали з кутею просто ставлять на поминальний стіл в різних місцях на відстані (щоб кожен, хто прийде міг дотягнутися) і люди самі вирішують коли саме вони скуштують це солодке блюдо.
25. Ще раз згадаємо, що цей покроковий рецепт був найпростішим з взагалі можливих.

Смачного!

кутя рецепт

інгредієнти:

• рис - 2 склянки,
• вода - 4 склянки,
• вершкове масло - 50 грам,
• мед - 4 столові олжкі,
• родзинки (без кісточок) - 100 грам,
• волоські горіхи - 1 (можна 2) склянки,
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Рис зварити.
2. Ізюм залийте окропом і дайте йому постояти 10 - 20 хвилин.
3. Далі все дуже просто: мед злегка підігрійте, якщо він густий, розбавте водою - він повинен бути рідким, повинен литися струменем.
4. Горіхи порубати ножем дрібно.
5. Змішайте мед, горіхи, розтоплене вершкове масло і родзинки (злийте воду з родзинок).
6. Цю суміш замішайте в рис, щоб вона була рівномірно розподілена.

Смачного!

кутя смачна

Це найскладніший рецепт, він містить найбільше інгредієнтів, але в той же самий час, він і найсмачніший і самий незвичайний. Приготувати такий рис можна навіть і не керуючись такими сумними подіями, як поминки, а просто так, адже це і правда дуже смачно і корисно. Крім того це дуже яскраве блюдо. Осколки мигдалю і яскраві оранжение шматочки кураги виглядають дуже привабливо і дуже апетитно.

інгредієнти:

• 2 склянки рису,
• 4 склянки води,
• 70 грам вершкового масла,
• мед - 3-4 столові ложки,
• 0,5 склянки маку,
• 1-2 склянки мигдалю,
• 1 стакан кураги,
• 1 склянка рису.

Спосіб приготування:

1. Рис зваріть, головне не переварити.
2. Родзинки помийте, переберіть і залийте окропом на 15 хвилин, нехай він стане м'яким.
3. Так само залийте окропом і курагу - її теж треба розм'якшити.
4. Мигдаль порубати дрібно ножем на шматочки.
5. Мед повинен бути рідким, можна його злегка підігріти, розбавити водою.
6. Змішайте мед, мак, розтоплене вершкове масло, родзинки, порубаний мигдаль, подрібнену курагу.
7. Цю суміш викладіть на рис і ретельно все перемішайте.
8. Можна подавати на стіл.

Смачного!

І з рису з родзинками

продукти:

• 1,2 л води
• 600г круглого рису
• 200г родзинок
• 3-4 ложки меду

Спосіб приготування:

1. Рис в обов'язковому порядку гарненько, кілька разів промиваємо, використовуючи проточну воду.
2. У товстостінний казанок всипаємо рис, заливаємо окропом, трохи присаливаем і ставимо варити.
3. Після закипання млоїмо на слабкому вогні хвилин 10.
4. За цей час промиваємо родзинки, запарюємо трохи окропом для розм'якшення, зливаємо воду.
5. У мед вливаємо трохи гарячої води, розчиняємо там його, змішуємо з родзинками.
6. Відкриваємо кришку, вливаємо туди вміст, змішуємо і вкриваємо на хвилин 10.
7. Потім можна казанок відкрити і коливо остудити.
8. Подавати на тарілку, висипавши гіркою, і прикрасити родзинками.
9. Це найпростіший рецепт поминальної куті, як її можна вдосконалити і зробити смачніше і красивіше, розповімо в наступному рецепті.

Смачного!

З рисом, сухофруктами і горіхами

продукти:

• рису 1 стакан;
• води 2 склянки;
• родзинок жменю;
• чорносливу жменю;
• кураги жменю;
• горіхів жменю;
• маку 2 ложки;
• мед за смаком;
• можна також додати мак.

Спосіб приготування:

1. Отже, рис варимо, як в першому рецепті, інші продукти заздалегідь готуємо.
2. Горішки обсмажте трохи на сковороді і іздробіте.
3. Сухофрукти залийте окропом, нехай пропарити, потім воду зіллє і наріжете дрібно.
4. Мед розведіть з теплою водичкою.
5. В мак капніть трохи теплої води, нехай постоїть, потім туди трохи цукру всипте і ступкою добре, до білої піни, розітріть.
6. Тепер все змішайте і заправка для куті готова.
7. Так, залиште трохи сухофруктів і горішків для прикраси.
8. Як рис буде готовий, все додайте до нього, змішайте і залиште остигати.
9. Потім накладайте гіркою в блюдо, посипайте зверху горішками і нарізаними сухофруктами, і подавайте.

Смачного!

Різдвяна кутя (сочиво) з пшениці

продукти:

• 0,5 літрова баночка пшениці;
• 1,5 л води;
• пакетик маку;
• пару гостей горіхів;
• пакетик родзинок;
• меду за смаком.

Спосіб приготування:

1. Отже, пшеницю промили, водою залили і поставили варитися, як звичайну кашу.
2. Горіхи подрібнити (смачніше їх прожарити трохи в духовці), мед розведіть теплою водичкою, родзинки запарьте, мак з краплею води і цукром розітріть дочиста.
3. Все змішати - заправка готова
4. Пшеницю дуже добре розварюється, щоб зерна аж розкрилися, інакше є її буде важко.
5. Ось коли пшениця зварилася (вона ще такий полужідковатой буде), можна її ставити остигати.
6. Я зазвичай ВРЮ не заправляю, щоб не прокисла, беру з казанка скільки треба, розводжу узваром із сухофруктів (я люблю, щоб в юшці було, хтось робить її густий, як коливо)
7. Додаю мед, мак, горіхи, родзинки (можна і без родзинок), розводжу до потрібної солодощі і залишаю так на півгодинки, щоб зерна пшенички просочилися добре.
8. І все - частування готове, кличте домочадців на кутю - це смачно!

Смачного!

З рису з родзинками

Якщо в будинку є діти і люди похилого віку, їм більше сподобається страва з рису - воно м'якенька, ніжне, і вони із задоволенням його їстимуть. Готується воно просто, легко, і смачним виходить. Головне - не розварити рис, він повинен побут Розсипчатість! Але якщо боїтеся переварити - візьміть рис довгенький, тоді точно не переварити в кашу.

продукти:

• рису обраного 2 склянки
• в 2 рази більше водички
• родзинок грам 100-150
• (Можна курагу, чорнослив, цукати додати, мед і родзинки)
• горіхи волоські - 2 стаканчика
• маку пакетик 200г
• 3 - 5 ложок меду (як любите, треба пробувати)

Спосіб приготування:

1. Рис гарненько промийте, окропом залийте, і під кришечкою до готовності відваріть, це займе хвилин 15.
2. Тим часом обдайте сухофрукти окропом, якщо вони дещо жорстким - нехай побудуть трохи в воді, розм'якшуватися, потім воду зіллє.
3. Водичкою теплою медок розчиніть.
4. Мак змочіть водою і з додаванням трохи сахарку розітріть дочиста, горішки або просто подрібніть, або також розітріть з маком в кашку.
5. Всі разом з'єднайте - заправка для колива готова.
6. Як рис звариться - нехай ще під кришечкою постоїть хвилинок 10, потім відкривайте і додавайте заправку, пробуйте на смак.
7. Потім на тарілку гіркою насипайте, прикрашайте.

Смачного!

з пшениці

Складові:

• пшенички баночка в півлітра
• води 1,5 літра
• по жмені щедрою маку, горішків, родзинок
• меду на свій розсуд, пробуйте

Спосіб приготування:

1. Якщо вам вдасться на ринку у бабусь купити вже отшелушеннимі від плевел пшеничку - відмінно, просто промийте її і ставте варити, як звичайну кашу.
2. Якщо не знайшли такої пшениці - тоді треба звичайні зерна водою трохи залити і пошелушіть ступкою, щоб верхні плевела відокремити - далі все так же.
3. Горіхи подрібнити, мак розітріть до білуватого стану, сухофрукти замочіть окропом.
4. Ще добре б узвар зварити, використовуючи, як є, сухофрукти - на Різдво він на стіл ставиться в мисочці, і кутю їм розводити добре (ми любимо рідкувату кутю, а хтось робить її сухою, як коливо).
5. Зберігайте пшеницю в холодильнику, її можна кілька днів їсти - просто за півгодини до вживання дістаєте, потрібну кількість заправляєте гарячою водою з медом, горіхами, маком і даєте настоятися - все, можна їсти.
6. Смакота!

Смачного!

Багата різдвяна кутя з пшениці

Складові:

• Пшениця - 200 гр;
• Мак - 120 гр;
• Ізюм - 150 гр;
• Цукор - 50 гр;
• Мед - 100 гр;
• Чорнослив - 70 гр;
• Сушені абрикоси - 100 гр.

Спосіб приготування:

1. Щоб пшениця для різдвяної куті швидко зварилася, краще придбати в магазині спеціальну шлифованную цельнозерновую пшеничну крупу.
2. Макові зерна обов'язково спробуйте на смак, що б вони були не прілого і не прогірклі інакше можна зіпсувати всю страву.
3. Сушені абрикоси і чорнослив, нам знадобляться для узвару, але якщо побажаєте, можете приготувати узвар з будь-яких інших сухофруктів, на ваш смак.
4. І так для початку нам потрібно пшеницю промити під холодною проточною водою.
5. Висипаємо її в мультиварку, наливаємо 400 мл води і варимо в режимі «каша» протягом сорока хвилин.
6. Ось така у нас вийшла розсипчаста пшениця для куті.
7. Мультиварка нам ще знадобиться для приготування узвару, тому, пшеницю перекладаємо відразу в іншу ємність.
8. У чашу мультиварки кладемо чорнослив і сушені абрикоси, додаємо 300 мл води і готуємо узвар двадцять хвилин в режимі «суп».
9. Потім, узвар нам потрібно процідити через сито, фрукти з узвару викидати не потрібно.
10. У сам узвар, поки він ще гарячий (але не окріп) додаємо мед.
11. Ізюм перед додаванням в кутю потрібно перебрати, помити і залити окропом на п'ятнадцять хвилин.
12. Тим часом, ми займемося підготовкою маку.
13. Макові зерна заливаємо водою, що б повністю вкрилися, доводимо до кипіння і на середньому вогні періодично помішуючи, варимо десять-п'ятнадцять хвилин.
14. Потім, воду, що залишилася з маку проціджуємо через сито і промиваємо мак холодною водою.
15. Далі мак з цукром пробиваємо на блендері.
16. Абрикоси, які ми дістали з узвару, нарізаємо шматочками по величині, приблизно, як родзинки.
17. Чорнослив з узвару при бажанні теж можна нарізати і додати в кутю.
18. У мисочку з пшеницею додаємо мак, родзинки, курагу і перемішуємо.
19. Потім заливаємо узваром.
20. Ось така у нас вийшла гарна, ароматна і смачна багата різдвяна кутя з пшениці.
21. Ставимо наш святковий ритуальне блюдо на чолі столу.
22. За традицією, господар будинку повинен, прочитати молитву, покуштувати різдвяну кутю першим, а потім, запропонувати пригоститися цією стравою своїм домочадцям і гостям.

Смачного!

Різдвяна кутя з цукатами

Складові:

• 2 склянки пшениці
• 1 стакан маку 200 гр.
• родзинок 1 стакан
• чищених волоських горіхів 100-150 гр.
• меду
• цукати за смаком

Спосіб приготування:

1. Пшеницю промиваємо кілька разів холодною водою, і замочуємо на ніч.
2. Коли пшениця набубнявіє, зливаємо воду, що залишилася.
3. У каструлю, краще алюмінієву наливаємо свіжу воду, і ставимо варитися пшеницю на невеликому вогні.
4. Щоб вона не пригоріла, час від часу помішувати її.
5. Поки пшениця вариться, беремося за добавки.
6. Мак варимо в молоці і потім гарненько розтираємо в макітрі.
7. У кого макітри немає, можна змолоти на кавомолці або, в крайньому випадку, пропустити через м'ясорубку.
8. Волоські горіхи злегка підсмажуємо і подрібнюємо.
9. Ізюм запарюємо в окропі.
10. У зварену, ще гарячу пшеницю, додаємо мед і добре перемішуємо, мед прекрасно розійдеться.
11. Коли пшениця охолоне, додаємо перетертий мак, родзинки, горіхи і цукати.
12. Ретельно перемішуємо.
13. Якщо кутя вийшла не така солодка, як би цього хотілося, можна додати трохи цукру, я ж вважаю за краще мед.

Смачного!

З рису з родзинками

Складові:

• 1 склянка рису
• 1/2 склянки ядер горіхів
• 1/2 склянки родзинок
• 5-6 шт. кураги (за бажанням)
• 1 ст.л. маку (за бажанням)
• мед або цукор за смаком

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати смачну кутю з рису, необхідно, перш за все, зварити розсипчастий рис.
2. Варити рис можна по-різному.
3. На мій погляд, самий простий і смачний спосіб - це варити рис у великій кількості води.
4. Для цього відміряє один стакан рису (не бійтеся, багато не буде).
5. Можна взяти довго зернистий рис, можна круглий.
6. Перший виглядає красивіше, але круглий рис багатшими за смаком.
7. Наливаємо в каструлю пару літрів води.
8. Коли вода закипить, висипаємо рис, відразу ж заважаємо ложкою, щоб рисинки НЕ приклеїлися один до одного і до дна каструлі.
9. Заливати рис холодною водою не потрібно, так як в холодній воді рис починає випускати крохмаль, це добре для каші-размазяші, але не для Колева з рису.
10. За бажанням можна додати трохи солі, але в принципі вона не потрібна.
11. Варимо рис 15 хвилин на середньому вогні.
12. Важливо не пропустити момент, коли рис майже готовий, коли зерно вже м'яке, не йому не вистачає буквально хвилини до повної готовності
13. Рис відкидаємо на друшляк.
14. Можна не промивати, але якщо раптом рис злегка переварили, то відразу ж промиваємо холодною водою, щоб перервати його подальше приготування.
15. Поки рис остигає, підготуємо інші інгредієнти для куті.
16. Отже, відміряє півсклянки родзинок, півсклянки горіхів, в даному випадку ядра волоського горіха, беремо курагу.
17. Горіхи злегка подрібнюємо, а ось родзинки і курагу запарюємо окропом.
18. Витримуємо 5-10 хвилин в залежності від ступеня їх висушені, потім воду зливаємо.
19. Довго вимочувати родзинки і курагу не потрібно, навіть якщо родзинки не до кінця набряк, він потім ще набере вологу з рису і меду.
20. Курагу ріжемо шматочками.
21. Мак запарюємо окропом або гарячим молоком.
22. Коли мак розбухне, проціджуємо, а потім розтираємо в ступці до появи макового молочка.
23. Звичайно, возитися з однією ложкою маку не надто раціонально
24. Змішуємо остиглий рис, горіхи, родзинки і курагу.
25. Додаємо мед за смаком, орієнтовно 3-4 столових ложки (залежить від солодощі меду).
26. Додаємо мак, все перемішуємо.
27. Ось в принципі і все, рисова кутя майже готова, залишилося дати їй настоятися.
28. Як бачите, рецепт куті зовсім простий, при цьому рис виходить окремими зернами, саме ж блюдо соковите, ароматне і дуже смачне.
29. Чим ще хороший цей рецепт, що набір інгредієнтів можна змінювати на свій розсуд.
30. Наприклад, замість волоських горіхів використовувати горішки кеш'ю, додавати не тільки курагу, а й інші цукати, замість або разом з маком класти кунжут.

Смачного!

Різдвяна кутя

Складові:

• пшениця 2,5 склянки
• 300 гр маку
• мелені волоські горіхи - 2 склянки
• родзинки - 1,5-2 склянки
• мед - за смаком
• цукор - 2/3 склянки
• сіль - третина чайної ложки
• узвар (компот з сухофруктів) - 2 склянки
• вода кип'ячена - 2 склянки (можна менше)

Спосіб приготування:

1. Запарюємо окропом мак, потім перекручуємо його на м'ясорубці разом з цукром (2-3 рази, поки не побіліє), фото.
2. Пшеницю, зварену до готовності, змішуємо родзинками, потім додаємо мак і мелені горіхи.
3. Узвар (компот з сухофруктів) змішуємо з кип'яченою водою і медом, додаємо сіль.
4. Додаємо рідина до куті.
5. Солодкість і густоту куті контролюємо: якщо бажаєте отримати більш рідку консистенцію куті, додайте компоту або води.
6. Багато додають в різдвяну кутю курагу, чорнослив.
7. Це все - за бажанням.
8. Ми лише пропонуємо вам свій, випробуваний так сказати роками, рецепт!

Смачного!

З рису з родзинками

Якщо в будинку є діти і люди похилого віку, їм більше сподобається страва з рису - воно м'якенька, ніжне, і вони із задоволенням його їстимуть. Готується воно просто, легко, і смачним виходить. Головне - не розварити рис, він повинен побут Розсипчатість! Але якщо боїтеся переварити - візьміть рис довгенький, тоді точно не переварити в кашу.

продукти:

• рису обраного 2 склянки
• в 2 рази більше водички
• родзинок грам 100-150
• курагу, чорнослив, цукати
• горіхи волоські - 2 стаканчика
• маку пакетик 200г
• 3 - 5 ложок меду (як любите, треба пробувати)

Спосіб приготування:

1. Рис гарненько промийте, окропом залийте, і під кришечкою до готовності відваріть, це займе хвилин 15.
2. Тим часом обдайте сухофрукти окропом, якщо вони дещо жорстким - нехай побудуть трохи в воді, розм'якшуватися, потім воду зіллє.
3. Водичкою теплою медок розчиніть.
4. Мак змочіть водою і з додаванням трохи сахарку розітріть дочиста, горішки або просто подрібніть, або також розітріть з маком в кашку.
5. Всі разом з'єднайте - заправка для колива готова.
6. Як рис звариться - нехай ще під кришечкою постоїть хвилинок 10, потім відкривайте і додавайте заправку, пробуйте на смак.
7. Потім на тарілку гіркою насипайте, прикрашайте.

Смачного!

Кутя на Різдво з пшениці з цукатами

Складові:

• 2 склянки пшениці
• 50 г цукатів
• ½ склянки волоських горіхів
• мед

Спосіб приготування:

1. Пшеницю промити.
2. Варити на воді на повільному вогні 2 години.
3. У 4 ст. л. води розмішати мед за смаком, залити пшеницю медовим сиропом на 30 хв.
4. Горіхи трохи подрібнити і обсмажити.
5. Додати до пшениці цукати, горіхи і добре перемішати.

Смачного!

Різдвяна з перловки

Складові:

• 200 г перлової крупи,
• 150 г маку,
• 50 г очищених горіхів,
• 50 г родзинок,
• мед і цукор за смаком,
• 1/2 склянки вершків.

приготування:

1. Перлову крупу промити, залити водою у співвідношенні 1 до 3 і варити до готовності.
2. Відцідити і остудити.
3. Мак заварити окропом і варити до тих пір, поки не буде легко розтирати між пальцями.
4. Мак ретельно відцідити (можна на ситі) і перекрутити через м'ясорубку.
5. Ізюм запарити окропом.
6. Мак перемішати з перловкою, додати подрібнені горіхи, родзинки, мед і цукор за смаком.
7. Все перемішати з вершками.

Смачного!

Кутя на Різдво з ячної крупи з маком

Складові:

• 2 склянки ячної крупи,
• 3 л води,
• 1 стакан молока,
• 0,5- 1 стакан маку,
• 2-3 ст. ложки меду,
• 2 ст. ложки журавлинного або смородинового варення.

приготування:

1. Крупу промити, відварити у воді на помірному вогні, знімаючи піну.
2. Як тільки крупа почне виділяти слиз, зайву воду злити, кашу перекласти в інший посуд, додати молоко і варити до готовності крупи, весь час помішуючи.
3. Мак залити його окропом, залишити на 5 хв, потім воду злити, мак промити, знову залити крутим окропом і, як тільки на поверхні води почнуть з'являтися крапельки жиру, відразу її злити.
4. Розпарений мак перетерти в ступці, додаючи по 1 ч. Ложці окропу до 1 ст. ложці маку.
5. Підготовлений мак змішати з кашею, додати мед і, безперервно помішуючи, прогріти на слабкому вогні протягом 5-7 хв.
6. Потім зняти кашу з вогню і заправити варенням.
7. Найсмачніше на Різдво кутю запивати узваром, приготованим в домашніх умовах.

Смачного!

з пшениці

Складові:

• 1 стакан пшениці;
• 150 г маку;
• 20 г родзинок, чорносливу, волоських горіхів;
• 3 столові ложки меду;
• 3 столові ложки цукру.

Спосіб приготування:

1. Зерна пшениці проміваємо в проточній воде, переглядаємо, відаляємо зіпсовані зернятка.
2. Ставімие варить пшеницю, залівші ее холодною водою у Великій кількості, оскількі в процесі варіння вона збільшіться в об'ємі.
3. Перевіряті Готовність будемо по розм'якшення зерна.
4. Пшениця повинна бути м'якою, але не розвалюватися, щоб каша вийшла розсипчастою.
5. Поки пшениця вариться, можемо підготувати мак.
6. Для цього його промиваємо, видаляємо все сміття, а потім заливаємо його окропом і даємо настоятися 5-10 хвилин.
7. Далі, зайву воду зливаємо, а мак перетирає з цукром і медом.
8. Повинна вийти напіврідка суміш.
9. Горіхи підсушуємо на сковороді без масла або в духовці.
10. Подрібнюємо їх в ступці або ножем і додаємо в макову суміш.
11. У пшеничну кашу додаємо макове-горіхову суміш і все перемішуємо.
12. Для кращих смакових відчуттів можна поставити готову кутю на невеликий вогонь і прогріти її близько 5 хвилин.

Смачного!

Рецепт приготування куті з пшениці з цукатами

СКЛАДОВІ:

• 2 склянки пшениці;
• 50 г цукатів;
• 0,5 склянки будь-яких горіхів;
• 3 столові ложки меду.

Способ Приготування:

1. Пшеницю промиваємо і відварюємо протягом двох годин на маленькому вогні.
2. Беремо 4 столові ложки теплої води і розводимо в ній мед, потім цим сиропом заливаємо пшеницю на півгодини.
3. Горіхи подрібнюємо і злегка обсмажуємо.
4. До вже готової пшениці додаємо цукати, горіхи і все розмішуємо.

Смачного!

З пшениці з молоком

СКЛАДОВІ:

• 150 г пшениці;
• 0,5 л молока;
• 250 мл вершків;
• 100 мл води;
• 150 мл меду.

Способ Приготування:

1. Молоко змішуємо з водою і даємо закипіти.
2. Туди всипаємо пшеницю і варимо до готовності.
3. Після цього даємо каші злегка охолонути, додаємо до неї мед і вершки, перемішуємо, закриваємо щільно кришкою і відставляємо настоюватися на 40 хвилин.
4. У Різдвяний святвечір кожен член сім'ї повинен почати трапезу трьома ложками куті, а вже потім приступати до частування з інших страв.

Смачного!

з пшениці

СКЛАДОВІ:

• 150 г пшениці
• 0,5 склянки будь-яких горіхів
• мак
• мед

Способ Приготування:

1. Промийте пшеницю і замочіть на пару годин.
2. Потім варите на середньому вогні до готовності.
3. Промийте мак і запарьте окропом на 30 хв.
4. Після закінчення півгодини двічі перемеліть мак в м'ясорубці.
5. Волоські горіхи трохи подрібніть і підсмажте.
6. Ізюм обдайте окропом.
7. Мед змішайте з водою або вершками.
8. Тепер всі підготовлені компоненти ретельно змішайте.

Смачного!

Різдвяна кутя

СКЛАДОВІ:

• 1 склянка пшениці
• 4стакана води
• 70г маку
• 70г подрібнених горіхів
• 1 / 4стакана родзинок
• мед за смаком (2-4ст. ложки)
• кип'ячена вода для розведення меду

Способ Приготування:

1. На базарі можна купити вже підготовлену пшеницю, яка вариться швидше, ніж необроблена.
2. Підготувати її можна і самостійно.
3. Переберія зерна пшениці, промийте їх і висушіть в теплій, але не гарячій духовці.
4. Коли пшениця просохне, злегка побризкати її водою, покладіть в полотняний мішечок або ступку і товчіть макогоном, поки оболонки зерен НЕ облущаться.
5. Знову промийте пшеницю і замочіть на ніч у холодній воді.
6. На наступний день промийте пшеницю, залийте свіжою водою і варіть її на самому маленькому вогні до м'якості, періодично помішуючи і при необхідності підливаючи воду.
7. Можна перекласти пшеницю в горщик і томити в духовці, підливаючи воду.
8. Поки вариться пшениця, залийте окропом мак і залиште на 1 годину.
9. Потім воду злийте, додайте трохи цукру і розітріть мак до білого товкачиком в ступці або міксером з насадкою-ножем.
10. Родзинки помийте, залийте окропом хвилин на 20, щоб родзинки набряк, потім воду відцідити
11. Мед трохи розведіть кип'яченою водою
12. Змішайте зварену пшеницю, товчений мак, родзинки, горіхи і розведений мед.
13. Кутя не повинна зберігатися довго, так як мед може заграти.
14. Якщо ви плануєте їсти кутю не відразу, зберігайте її без меду, а мед додавайте незадовго перед подачею до столу.

Смачного!

з рису

склад:

• рис - 2 ст.
• вода
• цукор або мед - за смаком

За бажанням:

• горіхи
• родзинки
• мак
• сухофрукти

Способ Приготування:

1. Рис (краще брати довгозернистий рис, що не розварюється) ретельно промийте, залийте 4-ма склянками холодної води і поставте на вогонь.
2. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть, постійно помішуючи, до готовності - близько 35-45 хвилин, не допускаючи розварювання рису.
3. Готовий рис промийте холодною проточною водою, відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
4. Потім рис заправте цукром або медом.
5. Кутю можна присмачити рубаними горіхами, меленим маком, розпареним родзинками або іншими сухофруктами.
6. Готової куті дайте настоятися кілька годин і подавайте.

Смачного!

Різдвяна

СКЛАДОВІ:

• булгур 1 стакан
• волоські горіхи 100гр.
• родзинки 100гр.
• 1-2 столові ложки меду

Д ля приготування узвару:

• 0,5 л води
• 100 гр сухофруктів (яблука, груші, чорнослив)
• 0,5 ст.л меду

Способ Приготування:

1. Булгур промити водою.
2. Відварити до готовності, подрібнити, волоські горіхи.
3. Ізюм залити окропом на кілька хвилин, промити.
4. Змішати зварений булгур, горіхи, родзинки, додати мед за смаком.
5. Залити узваром.
6. За бажанням можна додати інші сухофрукти, курагу наприклад, мак.
7. Приготування узвару: сухофрукти ретельно промити холодною водою, залити водою, довести до кипіння і варити 7 хвилин.
8. Коли охолоне додати мед.

Смачного!

Різдвяна кутя

СКЛАДОВІ:

• зерна пшениці
• мед
• грецькі горіхи
• мак
• родзинки

Способ Приготування:

1. Добре промийте та переберіть зерна пшениці.
2. Помістіть пшеницю в вогнетривку каструлю або казанок, залийте водою у співвідношенні 1 частина пшениці і 2 частини води.
3. Готуйте в духовці 1 годину при температурі 150 градусів.
4. Мак залийте окропом, залиште на півгодини.
5. Запарте в гарячій воді родзинки на 20-30 хвилин.
6. Через годину пшениця буде готова, а вода повністю випарується.
7. Якщо пшеничні зерна дещо жорстким - додайте трохи води і млоїте до повної готовності.
8. Мак відкиньте на сито, розітріть в ступці до появи білої рідини, так званого макового молочка.
9. Порубати волоські горіхи.
10. Мед прогрійте на водяній бані з 2 столовими ложками води, не доводячи до кипіння.
11. Залийте пшеничні зерна гарячої медової заливкою.
12. Наші предки ще називали її «сита» або «сить».
13. Додайте мак, перемішайте.
14. Додайте горіхи і розпарені родзинки.
15. Блюдо повинне вийти соковитим, адже звідси і відбулося його інша назва - «сочиво».
16. Медовий сироп повинен просочити все інгредієнти куті і в надлишку залишитися на дні тарілки.
17. Кутю перед подачею прогрівають і їдять ложками.

Смачного!

святкова кутя

СКЛАДОВІ:

• Перловка (пшениця або рис) - 1 стакан,
• Вода - 2 склянки,
• Мед - 2 столові ложки,
• Мак - 1 пакетик (30-50 г),
• Цукор - 2 столові ложки,
• Ізюм - 0.5 склянки,
• Горіхи волоські, кедрові, мигдаль.

Способ Приготування:

1. Перлову крупу для куті в ідеалі, звичайно, потрібно замочити на кілька годин у холодній воді.
2. Я ж цей пункт пропустила і перловку просто промила.
3. У чашу мультиварки викласти промите зерно, залити холодною водою.
4. В мультиварці Панасонік я готувала для куті на режимі «молочна каша», де час виставляється автоматично.
5. Після закінчення приготування вода в перловці випаровується зовсім, тому необхідності промивати її під водою немає.
6. Поки перловка в мультиварці вариться, заливаю кондитерський мак окропом.
7. Ізюм так само залити окропом.
8. Поки перлова каша ще гаряча, відправляю до неї мед, де він розтоплюється до рідкого стану.
9. Мед можна розвести з водою, тоді ваше блюдо вийде трохи рідким.
10. Вибирайте ваш варіант приготування куті, який вам більше сподобається.
11. З маку злити воду, додати цукор і протерти в блендері (раніше макове молочко або сочиво для куті розтирали вручну в спеціальній ступі, яка називалася макітра).
12. У кутю із зерен перловки додати розтертий мак і родзинки, перемішати.
13. Горіхи подрібнити ножем і посипати ними різдвяну або водохресну кутю прямо перед подачею, щоб вони не відсиріли.
14. Якщо ви знайдете пшеницю, то приготуйте її для куті в мультиварці на режимі «гасіння» 2 2.5 години з водою (можна додати сіль і цукор за смаком)

Смачного!

Кутя на Різдво - ну, дуже смачна

СКЛАДОВІ:

• Рис 150 гр.
• Ізюм 50 гр.
• Мак 30 гр.
• Цукор 30 гр.
• Горіхи 50 гр.
• Мед 50 мл.
• сіль щіпка

Способ Приготування:

1. Насамперед запарити родзинки окропом.
2. Добре промиваємо рис і ставимо на вогонь відварюватися.
3. На 1 частину рису беремо 2 частини води.
4. Рис відварюємо до готовності.
5. Заварюємо мак окропом.
6. Горіхи можна брати будь-які.
7. На сухій сковороді обсмажуємо горіхи кілька хвилин.
8. Коли рис закипить, додаємо дрібку солі
9. Ізюм готовий, зливаємо воду і просушують рис серветкою.
10. Мак запарился.
11. Зливаємо воду і розтираємо в ступці з цукром.
12. Рис відварити, додаємо до нього мак, горіхи, родзинки, перемішуємо.
13. Перекладаємо в тарілку і поливаємо медом.
14. Блюдо готове.

Смачного!

Різдвяна з рису

СКЛАДОВІ:

• Рис - ½ склянки
• Ізюм - ½ склянки
• Мигдаль - ½ склянки
• Волоський горіх - ½ склянки
• Курага - ½ склянки
• Макові зернятка - 1/3 склянки
• Мед - за смаком

Способ Приготування:

1. Промиваємо сухофрукти, заливаємо окропом в одній чашці родзинки і курагу і залишаємо на 1-2 години.
2. Окремо заливаємо окропом макові зерна і також залишаємо на 1-2 години.
3. Мигдаль заливаємо окропом хвилин на 10, промиваємо холодною водою і знімаємо шкірку, вона відділяється дуже легко.
4. Якщо не виходить з першого разу, то залийте ще раз окропом хвилин на 10.
5. Промиваємо рис, кладемо в каструлю і заливаємо водою.
6. На півсклянки рису потрібно півтори склянки води.
7. Варимо рис на маленькому вогні, поки вода не вбереться.
8. Каструлю під час варіння рису кришкою не накривати.
9. Далі подрібнюємо горіхи і курагу.
10. Зливаємо воду з макових зерен і перемелює їх на блендері.
11. Мед нагріваємо на водяній бані або просто в мікрохвильовці на кілька секунд, щоб він став рідким
12. Змішуємо всі інгредієнти - рис, курагу, горіхи, макові зерна, поливаємо медом.

Смачного!

Різдвяної кутя з рису

СКЛАДОВІ:

• 1 ст. круглозёрного рису;
• курага;
• чорнослив;
• грецькі горіхи;
• мед;
• цукор;
• сіль і вода.

Способ Приготування:

1. Рис добре промийте, залийте 2 ст. холодної води, трохи підсолити і поставте на сильний вогонь для закипання.
2. Коли рис закипить, зменшіть вогонь і варіть його до готовності.
3. Слідкуйте, щоб рис не розварився, вийшов розсипчастим.
4. Після цього рис зніміть з вогню, відкиньте на друшляк і промийте ретельно холодною водою, краще кип'яченою.
5. Дайте воді добре стекти.
6. Горіхи дрібно порубати, а сухофрукти дрібно поріжте.
7. Додайте все до рису.
8. Додайте мед і за бажанням, трохи цукру.
9. Якщо немає меду, можна додати сироп з варення.
10. А можна, при необхідності обійтися тільки одним цукром.
11. Всі продукти в цьому рецепті беріть за смаком.
12. Хтось любить багато сухофруктів, хтось горіхів і т.д.
13. Я люблю досить солодку кутю, і коли в ній багато сухофруктів
14. Все добре перемішуємо і викладаємо в глибоку тарілку або глиняний горщик.
15. Прикрашаємо за бажанням родзинками, ягідками з варення, тертим шоколадом.

Смачного!

з пшениці

СКЛАДОВІ:

• мак,
• цукор (або мед)
• горіхи.
• пшениця приблизно 300 г,

Способ Приготування:

1. Пшеницю з вечора потрібно помити, і залити водою, вранці ставимо на плиту варити.
2. Вариться кутя довго - 2-3 години.
3. Потрібно часто помішувати кутю і доливати воду при необхідності, щоб не пригоріла до дна.
4. Мака беремо 150 г приблизно.
5. Спочатку мак промиваємо кілька разів окропом, щоб він розпарився, потім перетираємо хвилин 30-40 макогоном, поки він не буде м'яким і не пустить сік.
6. Так робили наші бабусі.
7. Однак зараз не в кожному будинку є глиняна макітра та макогін.
8. Тому в якості альтернативи - подрібнити макові зерна можна в блендері або кавомолці.
9. Чистимо волоські горіхи, подрібнюємо їх і додамо в кінці до страви.
10. В макітру або велику тарілку набираємо варену кутю, і додаємо тертий мак.
11. У чашку об'ємом приблизно 400 мл насипаємо цукор і заливаємо окропом його.
12. Розмішуємо цукор до повного розчинення.
13. Сиропом, який ми зробили, заливаємо кутю, додаємо горіхи та інші солодощі за бажанням.
14. Кутю хтось робить більш рідку, хтось - густу.
15. Потрібно доопрацювати цукрового сиропу, щоб зробити рідкої або додати ще звареної куті, щоб стала густий. Читайте ще: смачний рецепт приготування суфле.
16. Всім гарного Різдва і веселих свят!

Смачного!

Кутя поминальна з рису з родзинками

СКЛАДОВІ:

• 2 склянки рису,
• 1 склянка ізюму,
• 1 склянка горіхів (арахіс, волоські, мигдальні пластівці),
• 1 склянку меду.

Способ Приготування:

1. Варимо розсипчастий рис.
2. Заливаємо 2 склянки рису 3 ма склянками крутого окропу, накриваємо дуже щільно кришкою, краще навіть її чимось придавити, і варимо 12 хвилин на повільному вогні, не відкриваючи кришки і не заважаючи рис.
3. Потім вогонь вимикаємо, але кришку не відкриваємо, нехай рис постоїть ще 12 хвилин, добре пропарити.
4. Ізюм промиваємо, заливаємо окропом на 10-15 хв. Потім воду зливаємо, родзинки віджимаємо серветкою.

Смачного!