Засолка асорті - помідори з огірками ⋆ Готуємо смачно, красиво і по-домашньому!

1. Буде потрібно:
2. Як зробити смачне, солодке асорті з огірків і помідор на зиму:

Наши партнеры ArtmMisto

Я впевнена, що одними з найулюбленіших домашніх заготовок про запас - є огірки та помідори. Майже кожна поважаюча себе господиня робить їх на зиму по кілька десятків банок. Але ще більш смачними вважаються банки Асорті, де поєднуються одразу два види смачних і улюблених овочів. Сьогодні закриваємо баночки яскраві і смачні, помідорно-огіркове асорті. Мені наприклад, соління в такому вигляді подобаються набагато більше, ніж просто огірочки. Адже солю я їх майже як томати, додаючи більше цукру в маринад. Саме тому овочі в банку виходять набагато смачніше і яскравіше на смак, ніж ті, що закриті окремо. Смачні, солодкі томати віддають свій смак огірків, а огірочки діляться неповторним ароматом з томатами. Це справжнє літо в банку.

Буде потрібно:

• огірки
• Помідори - сьогодні я використовую сорт «Черрі»
• Часник - по 2-3 зубчики в банку
• Парасольки кропу - по 1-2 шт. в банку
• Перець чорний і запашний горошком - по 3-4 шт. в банку
• Лавровий лист - 1-2 листочка в банку

Для розсолу:

• На 1 л. води:
• Солі - 1,5 ст.л.
• Цукор - 5 ст.л.
• Оцет 70% - 1 ч.л. (З верхом) на банку 1,5 л.

Як зробити смачне, солодке асорті з огірків і помідор на зиму:

Зібравши овочі, ретельно їх моєму. Огірки як завжди, заливаємо на 6 годин у холодній воді. Потім зрізаємо хвостики. Банки стерилізуємо разом з кришками. На дно кожної стерильною банки додаємо часник, два види перцю горошком, лавровий лист і парасольку кропу. Наповнюємо банку наполовину огірками.

Зверху доповідаємо стиглі томати.

Заливаємо асорті перший раз окропом і відразу відміряє необхідну кількість води для приготування розсолу. Витримуємо банки з окропом 20 хвилин.

Зливаємо воду в раковину. Вона нам більше не буде потрібно. Приготуємо розсіл з води, солі і цукру. Кип'ятимо і заливаємо вдруге банки розсолом. Витримуємо 20 хвилин.

Потім розсіл з банок зливаємо в каструльку, знову доводимо його до кипіння. В цей час додаємо в кожну банку оцет.

Потім заливаємо банки втретє закипілої розсолом і закочує. Обов'язково перевіряємо банки на герметичність, уклавши на бік.

Залишається тільки повністю остудити банки, можна укутати в ковдру і далі - прибрати на зберігання в темний шафа, комору або відправити в льох.

Ароматне домашнє асорті з огірків і помідор обов'язково сподобається всій Вашій родині.

Приємного Всім апетиту і прекрасних домашніх заготовок бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!