Горішки зі згущеним молоком

1. Горішки зі згущеним молоком Для тіста
2. Заздалегідь відважив всі продукти!
3. Збиваємо яйця ...
4. Тепер - борошно і масло!
5. З'єднуємо ...
6. Випікаємо!
7. Виймаємо!
8. Готуємо начинку!
9. Наповнюємо горішки!
10. Смачного!
11. Варіант)
12. ВАМ МОЖЕ БУТИ ЦІКАВО

Горішки зі згущеним молоком

Для тіста

• Борошно в / с - 450 г
• Цукор - 100 г
• Масло вершкове 82.5% - 250 г
• Яйце С1 - 2 шт.
• Сіль - 0,25 ч. Л.
• Сода - 0,25 ч. Л.
• Ванільний екстракт (опціонально) - 1 мл

Для начинки

• Варене згущене молоко - 300 г
• Горіхи - 50 г

Наши партнеры ArtmMisto

Горішки зі згущеним молоком - ті самі, з дитинства! Ваблять, непристойно смачні!) Старий радянський рецепт, по кроках, з фото! Читай, готуй і насолоджуйся!)

У вас є стара радянська Горішниця, яка лежить без діла? Тоді я йду до вас!

Всім привіт! З вами - Аніта Власова , І сьогодні у нас прості, але прямо-таки непристойно смачні горішки зі згущеним молоком!

У спадок від бабусі мені дісталися три чудові радянські форми для випічки: одна для тонких круглих вафель, друга - для печива і третя - для горішків! І це багатство я ні на що не проміняю, адже з ними у мене пов'язані найприємніші дитячі спогади. Можливо, і вас вони відвідують при фразі горішки зі згущеним молоком. Якщо так, то це - привід приготувати чудові ... як назвати ... тістечка, напевно ... або печиво? Загалом, цей чудовий десерт самостійно і прямо зараз! Горішниця, до речі, якщо у вас немає раритету, можна купити і нову, зараз такі теж виробляють)

Рецепт, яким скористалася я, додавався до форми (може, і у вас залишився?), Але в ньому було вказано маргарин, я ж замінила його хорошим вершковим маслом, а також додала крапельку ванільного екстракту - тест-драйв пройшов на ура! Швидко, просто і дуууже смачно!

Чи готові? Тоді дістаємо нашу форму і вперед!

Заздалегідь відважив всі продукти!

Нам буде потрібно:

• 250 г розм'якшеного вершкового масла кімнатної температури
• 100 г цукру
• 450 г борошна
• 2 яйця
• 1/4 ч. Л. солі
• 1/4 ч. Л. соди
• крапелька ванільного екстракту

Збиваємо яйця ...

... з сіллю і цукром до щільної піни.

Тепер - борошно і масло!

Поки збиваються яйця, змішуємо просіяне з содою борошно і масло до однорідної маси. Прям ложкою можна)

З'єднуємо ...

... яйця з олійно-борошняної масою ...

... і вимішуємо до однорідності. Я використовувала К-образну насадку міксера. Тісто готове!

Дістаємо нашу чудову Горішниця і ставимо її на середній вогонь нагріватися.

Випікаємо!

Поки вона гріється, поділяємо тісто на невеликі кульки за розміром форми, щоб потім швидко заповнити її ними. Кладемо наші кульки в форму, притискаємо кришкою і ставимо на середній вогонь випікатися до рум'яної скоринки. Печуться швидко, орієнтуйтеся на вашу плиту.

Не лякайтеся, якщо ви поклали занадто багато тесту і ваш горішок став схожий на «капелюх»: «поля» можна буде легко обрізати!

Виймаємо!

Зарум'яниться горішки викладаємо на тарілку. Якщо у вас є «краю», то поки горішки гарячі, їх можна легко обрізати ножем.

Таким чином випікаючи всі горішки!)

Готуємо начинку!

Для наповнення горішків нам буде потрібно варене згущене молоко хорошої якості і горіхи. У класичному рецепті - волоські, але я більше люблю мигдаль, тому вирішила взяти саме його.

Зверніть увагу, що нам потрібна справжня варене згущене молоко, а не на рослинних жирах. На жаль, саме таке зараз, в основному, лежить на прилавках магазинів.

Якщо хорошого варіанту не знайшлося, то можна самим зварити банку якісного згущеного молока: покласти її в глибоку каструлю, щоб вода покрила її «з головою» (інакше банку може вибухнути, і вся кухня буде в згущеним молоком :)), поставити на середній вогонь і варити протягом двох-трьох годин, обов'язково підливаючи воду, в міру її википання. Остудити до кімнатної температури. Чим довше варите, тим темнішою вийде згущене молоко.

Наповнюємо горішки!

Беремо наші горішки, кладемо всередину згущенку, в одну половинку кладемо горішок і скріплюємо їх. Так чинимо з усіма горішками.

Смачного!

Заварюємо свій улюблений чай або варимо каву, кличемо домочадців до столу і насолоджуємося. Смачного!

Варіант)

Ну, а якщо у вас немає Горішниця, наприклад, але збереглася радянська ж форма для печива, то з цього ж тесту в ній можна спекти смачні печенюшки!)

Сподіваюся, вам сподобаються горішки зі згущеним молоком за старим радянським рецептом) Буду рада, якщо ви поділитеся враженнями в коментарях!

ВАМ МОЖЕ БУТИ ЦІКАВО

Опубліковано: 10.04.2018

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(36 голосів, в середньому: 5 з 5) Категорія:
Теги: Згущене молоко , До чаю , Згущене молоко , Радянська випічка , Радянська класика , Родом з дитинства , Горішки зі згущеним молоком , Варене згущене молоко , Варене згущене молоко

Хочете сказати спасибі? Краща подяка - репост! Поділіться з друзями!