Наши партнеры ArtmMisto
Salmonidi su cijela obitelj riba, najpoznatije vrste: losos, ružičasti losos, pastrva, čarapa, losos, sos i drugi. Meso lososa sadrži puno masnoća, ali uglavnom nezasićenih masnih kiselina, koje blagotvorno djeluju na razinu masnoća u krvi. Losos je bogat kalijem i fosforom, sadrži kalcij, magnezij, klor, željezo, cink, krom, fluor, molibden, nikal, vitamine B1, B2, C, E, PP i A.
Pročitajte i: Kruh lavasa s lososom i avokadom
Riblje ulje prvenstveno štiti arterije, "proredujući krv" baš kao i aspirin, čime se sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, što može dovesti do srčanog i moždanog udara. 
Ova masnoća također smanjuje krvni tlak i razinu triglicerida u krvi, potencijalno opasne masti, povećava razinu "dobrog" kolesterola, regulira otkucaje srca, čini stare arterije fleksibilnijima i pomaže u blokiranju upalnih procesa koji uzrokuju artritis, rak, psorijazu, dijabetes i opće bolesti. prekid stanica.
Istraživanja su pokazala da omega-3 masne kiseline, koje se nalaze u velikim količinama u lososu, mogu utjecati na biološko starenje ljudi. Ove tvari sprječavaju skraćivanje krajnjih dijelova kromosoma, telomere, čime se usporava starenje.
Masne kiseline imaju pozitivan učinak na moždane stanice, pomažući u sprečavanju razvoja pamćenja i problema s pažnjom uzrokovanih dobi ili bolešću.
Najkorisniji - pacifički losos
Divlji losos na Pacifiku, koji se hrani algama Hematoccous pluvialis, sadrži veliku količinu astaksantina, tvari koja je po brojnim svojstvima slična karotenu. Usput, astaksantin daje mesu ribe jarko crvenu nijansu. Što se tiče lososa koji se uzgaja na farmama, astaksantin se u njima nalazi u vrlo malim količinama zbog posebne prehrane riba, što pridonosi ubrzanom rastu. 
Osim toga, valja napomenuti da uzgojeni losos može sadržavati mnoge opasne kemijske spojeve kao što su arsen, živa, dioksini itd. Te su tvari otrovne za tijelo. Takav losos je nepoželjan za trudnice, jer toksini mogu prodrijeti ne samo u majčinu krv, već iu krv djeteta. Stoga pri odabiru ribe također treba biti oprezan.
Kako odabrati losos
Svježa sirova riba od lososa mora biti čvrsta i elastična, poput gume, na dodir, trebala bi ležati izravno na stolu, a ako ribu pomaknete na rub stola, tada se ne smije objesiti niti jedan dio trupla ribe. Kao i svježi kruh, kada ga kliknete, njegov oblik se odmah obnavlja, riba se nakon stiskanja mora izjednačiti u prethodno stanje.
Ako škrge podignete u svježoj ribi i pogledate unutra, možete vidjeti tamno crvenu boju. Riblje meso mora biti ujednačene boje, blijedo ružičaste ili bijele, ovisno o vrsti ribe. Površina trupa ribe treba biti sjajna.
Pročitajte i: Kako odabrati pravu crvenu ribu
Ako primijetite pogrešku, označite željeni tekst i pritisnite Ctrl + Enter da biste to prijavili izdavaču.
