Лосос: користи и како одабрати

1. Најкориснији - пацифички лосос
2. Како изабрати лососа

Наши партнеры ArtmMisto

Салмониди су цела породица риба, најпознатије врсте: лосос, ружичасти лосос, пастрмка, чарапа, соски лосос, лосос и други. Месо лососа садржи много масноћа, али углавном незасићених масних киселина, које благотворно утичу на ниво масноће у крви. Лосос је богат калијумом и фосфором, садржи калцијум, магнезијум, хлор, гвожђе, цинк, хром, флуор, молибден, никал, витамине Б1, Б2, Ц, Е, ПП и А.

Прочитајте и: Ролав лаваса са лососом и авокадом

Рибље уље првенствено штити артерије, „проредујући крв“ баш као и аспирин, чиме се спречава стварање крвних угрушака, што може довести до срчаног удара и можданог удара.

Ова маст такође смањује крвни притисак и нивое триглицерида у крви, потенцијално опасне масти, повећава ниво "доброг" холестерола, регулише рад срца, чини старе артерије флексибилнијим и помаже у блокирању инфламаторних процеса који узрокују артритис, рак, псоријазу, дијабетес и опште болести. прекид ћелија.

Истраживања су показала да омега-3 масне киселине, које се налазе у великим количинама у лососу, могу утицати на биолошко старење људи. Ове супстанце спречавају скраћивање крајњих делова хромозома, теломера, чиме се успорава старење.

Масне киселине имају позитиван ефекат на мождане ћелије, помажући у спречавању развоја меморије и проблема пажње изазваних годинама или болешћу.

Најкориснији - пацифички лосос

Дивљи лосос на Пацифику, који се храни алгама Хематокус плувиалис, садржи велику количину астаксантина, супстанце која је, по бројним својствима, слична каротену. Иначе, астаксантин даје месу рибе јарко црвену нијансу. Што се тиче лососа који се узгаја на фармама, астаксантин се у њима налази у врло малим количинама због посебне исхране рибе, што доприноси убрзаном расту.

Поред тога, вредно је напоменути да обрађени лосос може да садржи много опасних хемијских једињења као што су арсен, жива, диоксини итд. Ове супстанце су отровне за тело. Такав лосос је непожељан за труднице, јер токсини могу да продру не само у мајчину крв, већ иу крв бебе. Стога, при одабиру рибе треба бити опрезан.

Како изабрати лососа

Свежа сирова риба лососа треба да буде чврста и еластична, попут гуме, на додир, треба да лежи директно на столу, а ако рибу померите на ивицу стола, онда ниједан део рибљег трупа не би требало да виси. Као и свежи хлеб, када га кликнете, његов облик се одмах обнавља, риба треба да се изједначи у претходно стање након притиска.

Ако подигнете шкрге у свјежој риби и погледате унутра, можете видјети тамно црвену боју. Месо рибе треба да буде уједначене боје, бледо ружичасте или беле боје, у зависности од врсте рибе. Површина трупа рибе треба да буде сјајна.

Прочитајте и: Како одабрати праву црвену рибу

Ако приметите грешку, означите жељени текст и притисните Цтрл + Ентер да бисте то пријавили издавачу.