- Кожному по вітамінки
- Універсали на будь-який фрукт
- Від «Мерседеса» до «Жигулів»
- Корисні поради
- На всі випадки життя
- Людина без віку
Наши партнеры ArtmMisto
25.12.2007
Навіть якщо ваш графік не дозволяє відправитися в серпні-вересні на дачу або хоча б на суботню вилазку в підмосковний ліс, розсипи фруктів і ягід на ринках і магазинних прилавках обов'язково нагадають про те, що прийшла пора врожаю. Сповна оцінити це достаток вам допоможе соковижималка - з її допомогою в вашому склянці щоранку буде свіжий сік.
Фруктові та овочеві соки миттєво засвоюються, багаті вітамінами, допомагають очистити і оздоровити організм (що дуже важливо напередодні осінніх застуд). Зважившись на покупку соковижималки, варто задуматися, з чого саме ви будете готувати сік. Якщо мова йде тільки про склянку апельсинового соку до сніданку, можна задовольнитися соковижималкою для цитрусових - вони, як правило, дуже недорогі і компактні. А якщо ви плануєте вичавлювати сік і з яблук, і з капусти, збираєтеся готувати суміші і експериментувати, ваш вибір - універсальна соковижималка. Вони в кілька разів дорожче цитрус-пресів, але ціна виправдана функціональністю.
Кожному по вітамінки
Соковижималки для цитрусових і недорогі, і прості у використанні. Вони складаються з мотора, конусоподібної насадка і ємності для збору соку. Потужність різних моделей соковижималок для цитрусових коливається в межах 20-80 Вт, чим вона більша, тим менше часу вам знадобиться на те, щоб вичавити стаканчик соку.
При виборі соковижималки для цитрусових варто звернути увагу на обсяг ємності для соку в приладі. Справа в тому, що сік з цитрусових без консервантів зберігається тільки п'ять-десять хвилин після віджиму, тому соковижималки випускаються з тим розрахунком, щоб можна було приготувати 1-2 порції соку і відразу ж його випити. Стандартний обсяг - від 0,4 до 1,2 л. Також потрібно придивитися до конструкції носика в соковижималці: він повинен бути зручним для того, щоб наливати сік у склянки.
Серед додаткових можливостей, якими оснащують соковижималки для цитрусових, варто відзначити режим чергується обертання (реверса) - мотор крутить насадку то вправо, то вліво, що дозволяє вичавити максимальну кількість соку з фруктів. Цією функцією володіє, наприклад, цитрус-прес Bosch Cerealine MCP 3507 (рис. 1). Універсальний конус моделі підходить як для грейпфрутів, так і для лимонів і мандаринів, напівпрозорий корпус зі шкалою і напівпрозора кришка дозволяють відстежувати кількість вичавленого соку. Прилад вмикається і вимикається легким натисканням на корпус.
Мал. 1. Цитрус-прес Bosch MCP 3507
Серед корисних функцій цитрус-пресів можна назвати систему контролю кількості м'якоті в соку - з її допомогою можна регулювати густоту одержуваного напою. Ви самі можете змінювати величину прорізів на насадці: чим вони менші, тим менше м'якоті буде в соку. Такий регулятор є, наприклад, у соковижималки Rowenta 8332. Ще одна корисна «родзинка» деяких цитрус-пресів - спеціальні насадки для більших і менших плодів. Точно підібраний діаметр дозволяє вичавити по максимуму і кілограмову Памелу, і марокканський п'ятдесятиграмової мандарин. І, звичайно, якщо ви любитель коктейлів на основі соку цитрусових, при покупці варто перевірити, чи є у цитрус-преса шкала для визначення рівня рідини.
Змінними насадками оснащені моделі Tefal 8309 (рис. 2) і Binatone CJ-330. Остання модель також має функцію «крапля стоп»: при прямій подачі соку рідина може продовжувати капати в склянку досить довго, і ця нехитра система дозволяє заощадити ваш час. До речі, систему прямої подачі соку (безпосередньо в стакан, без знімних контейнерів) оцінить кожна господиня: по-перше, не доведеться мити зайвий посуд, по-друге, такі соковижималки дуже компактні і легко «впишуться» в інтер'єр самої маленької кухні.
Мал. 2. Цитрус-прес Tefal 8309
Ще один представник цього сімейства - цитрус-прес Philips HR 2744 (рис. 3). Спеціальна кришка запобігає потраплянню пилу і зберігає сік свіжим. Регулятор змісту м'якоті дозволяє по вашому смаку вибрати потрібну концентрацію м'якоті в приготованому соку. Елегантна, могутня і максимально проста в експлуатації соковижималка Bork JU CUP 9911 (рис. 4) легко впорається з будь-яким видом цитрусових. Бічні потовщення на конусі дозволяють отримати максимальну кількість соку з плоду будь-якого розміру, а вертикальне вістря не дозволяє плоду зміщуватися під час віджиму соку. Наявність грубого і тонкого фільтрів дозволяє контролювати кількість м'якоті в соку. Вперше отримання свіжовичавленого цитрусового соку в домашніх умовах досягається абсолютно без зусиль. Тиск на конус створює не сила користувача, а механізм важеля. При опусканні важеля тиск передається на конус, і двигун запускається автоматично. Запатентований принцип роботи важеля з півсферою гарантує чітку фіксацію над плодом без зусиль і зручне повернення в початкове положення, роблячи процес віджиму простіше і швидше.
Мал. 3. Цитрус-прес Philips HR 2744
Мал. 4. Цитрусова соковижималка JU CUP 9911 (Bork)
Система включення пристрою не дозволить соковижималці працювати, якщо вона неправильно зібрана, що гарантує безпеку і заявлені експлуатаційні характеристики.
Перлиною кухні стилю «техно» стане цитрус-прес Morphy Richards 48491. Крім витонченого металевого корпусу, модель оснащена функцією «автостарт» (включається при натисканні на конусну насадку), зі зручним носіком- «непроливайкою», що дозволяє регулювати кут нахилу для зливу соку, і двома конусами.
Завершуючи огляд цитрус-пресів, не можна не згадати Citrus Expert 7000 від Krups. Це справжній експерт в вичавлюванні цитрусових: універсальна насадка, знімна ручка-важіль і оптимальна швидкість обертання конуса забезпечують стовідсотковий віджимання, а знімний піддон для крапель, професійний литий металевий корпус, стійкий до корозії, подряпин і відбитків пальців, перетворюють отримання соку в приємний процес.
Універсали на будь-який фрукт
Перехідним ступенем від цитрус-пресів до універсальних соковижималкам служать численні гібридні моделі, що поєднують обидві функції. Відмінний приклад - Elea Duo від Tefal (рис. 5). Оснащена додатковою насадкою для цитрусових, модель також обладнана потрійною системою безпеки і функцією «капля стоп». Швидкість обертання - 10 000 і 12 000 об. / Хв, а, як ми побачимо згодом, це дуже багато. До соковижималці додається комплект з трьох стильних стаканчиків (напевно вони не будуть зайвими на вашій кухні, адже число споживачів соку зросте з появою соковижималки).
«Два в одному» поєднуються і в новинці від Kenwood - соковижималці JE900 EON (рис. 6). Серцем центрифужной соковижималки JE900 служить індукційний мотор потужністю 300 Вт. Він швидко розганяється, практично безшумний, не перегрівається при роботі. Соковижималка Кенвуд з таким мотором не тільки впевнено справляється з самими твердими овочами, але і служить довго і безвідмовно.
Мал. 5. Соковижималка Elea Duo (Tefal)
Мал. 6. Соковижималка JE900 EON (Kenwood)
Приймальне жерло соковижималки розраховане на розмір, рівний половинці яблука, а завантаження досягає 1 кг фруктів або овочів.
Догляд за приладом вимагає мінімуму часу і зусиль. Завдяки унікальній системі збору макухи досить просто підняти каркас і одним рухом видалити скопилася пульпу. Інноваційна система Total Clean дозволяє легко розібрати пристрій на складові частини для миття в посудомийній машині.
Ще одна модель від Kenwood - центріфужная соковижималка JE810 Vita Pro-active - унікальна тим, що конструкція її приймального жерла діаметром 75 мм дозволяє вмістити овочі та фрукти цілком (рис. 7). Досить опустити в завантажувальну трубу, наприклад, ціле яблуко, натиснути на клавішу - і сік готовий! Двигун потужністю 850 Вт робить віджимання практично миттєвим. Швидкість можна регулювати: для м'яких продуктів краще підійдуть низькі обороти, а для твердих - більш високі. У разі автоматичного блокування мотора потрібно лише легкий дотик до кнопки, щоб запустити його знову.
Мал. 7. Cоковижімалка JE810 Vita Pro-active (Kenwood)
Дана модель вважається ідеальною для домашніх заготовок: за 18 хвилин вона переробляє до 10 кг яблук. При цьому звертатися з JE810 надзвичайно просто - резервуари легко відкриваються, а вся конструкція легко розбирається для мийки. Електрошнур зручно і непомітно укладається в порожнині корпуса. Розташований в глечику пеноотделітель забезпечить отримання соку без піни.
Багатство функціональних можливостей JE810 Vita Pro-active доповнюється витонченою простотою дизайну. Литий металевий корпус міцний і довговічний, а елегантність його ліній підкреслює відполірована матова поверхня з нержавіючої сталі.
За формою сепаратора універсальні соковижималки можна розділити на циліндричні і конічні, причому у кожної форми є свої плюси і мінуси. Прилад з циліндричним сепаратором дозволяє досягти високого відсотка виходу готового соку, однак при цьому не має функції покидька м'якоті. На практиці це означає, що на такий соковижималці ви зможете приготувати невелику кількість соку (2-3 склянки), після чого вам доведеться частково розбирати прилад і чистити сепаратор вручну.
Соковижималки з конічною формою сепаратора мають спеціальний контейнер для макухи, тому покидьок м'якоті в таких приладах не є проблемою. Але при цьому вихід готового соку знижується до 60-70%. Так що вам вирішувати, що економити: власний час або гроші, витрачені на фрукти. Потужність універсальних соковижималок набагато більше, ніж у приладів для цитрусових, і варіюється в межах від 200 до 600 Вт.
Від «Мерседеса» до «Жигулів»
Спектр приладів, призначених для віджиму соку з плодів, сьогодні по своїй широті може зрівнятися хіба що з гамою автомобілів, на одному краю якої моделі, приголомшливі своїми характеристиками, а на іншому - цілком доступні будь-якому пристрої, які стануть в нагоді і на дачі, в сезон переробки врожаю, і серед зими свіжим напоєм порадують.
Важливою характеристикою соковижималки є швидкість обертання центрифуги, від якої залежить відсоток виходу готового соку. На жаль, не всі виробники вказують цей показник. Але, якщо ви все ж зустрінете його в описі товару, то запам'ятайте, що оптимальною вважається швидкість 8-10 тисяч об. / Хв.
Абсолютний рекордсмен тут - Bork 20120 (рис. 8) зі швидкістю 13 000 об. / Хв. Цю стильну соковижималку Борк було б правильніше називати соковижімателем, так як вона абсолютно по-чоловічому жорстко і без сентиментів звертається з овочами і фруктами. Колосальна відцентрова сила, яку створює надпотужний двигун, забезпечує обертання фільтру із швидкістю, яка не має на сьогодні аналогів. Завдяки цьому ви отримуєте на 30% соку більше, а процес приготування, наприклад, склянки свіжовичавленого яблучного соку займає всього 30 секунд. Надміцний титановий мікрофільтр з мелкоячеистой структурою гарантує, що цей чудо-апарат для оздоровлення організму прослужить вам вірою і правдою не один рік.
Мал. 8. Соковижималка JU CUN 20120 (Bork)
Електронний блок управління з автоматичним коректуванням швидкості віджиму забезпечує плавний запуск двигуна і надійно контролює його роботу. Патентований широкий завантажувальний лоток для продуктів діаметром 75 мм дозволяє завантажувати цілі яблука, морква, томати, апельсини. Для отримання чистих проціджений соків передбачений вбудований в кришку сепаратор піни.
Соковижималка не увімкнеться, якщо не закрита кришка, або захисна ручка блокування не перебуває у робочому вертикальному положенні. А стильний корпус з нержавіючої сталі стане справжнім футуристичним прикрасою вашої кухні.
Допитлива інженерна думка йде на всілякі хитрощі заради отримання з фруктів додаткової кількості соку. Так, система Pulp Squeezer соковижималки Zauber X-850 (рис. 9) дозволяє збільшити вихід соку на 25%. Функція «капля-стоп», знімні елементи, які можна помістити в посудомийну машину, прозорий прес, що дозволяє бачити все, що відбувається під його кришкою (він так і називається See-what-you-cook) - весь цей набір робить соковижималку бажаним знаряддям кухонного арсеналу.
Мал. 9. Соковижималка Zauber X-850
У магазинах побутової техніки можна знайти прості і відносно дешеві моделі - такі, наприклад, як Scarlett SC-013 (рис. 10) - компактний і надійний прилад потужністю 300 Вт, що дозволяє отримувати сік і з м'яких, і з твердих плодів. Обсяг ємності для соку - 400 мл, контейнера для збору м'якоті - 500 мл. Соковижималка бежевого кольору оснащена спеціальними ніжками, що підвищують стійкість під час роботи, прозорою кришкою і надійним фільтром з нержавіючої сталі.
Мал. 10. Соковижималка Scarlett SC-013
Соковижималка Braun MultiPress MP 80 (рис. 11) потужністю 240 Вт має швидкість обертання центрифуги 9000 об. / Хв. При роботі приладу відбувається автоматичне відділення м'якоті в знімний контейнер, а сік надходить в контейнер з пеносепаратором. Подвійний замок безпеки і захист від перевантаження дозволяють виключити неприємності при поводженні з приладом.
Мал. 11. Соковижималка Braun MultiPress MP 80
Близькими характеристиками володіє і одношвидкісна соковижималка Binatone JE-556 (рис. 12) потужністю 300 Вт. Прилад має ємність для соку з пеносепаратором, знімний контейнер для м'якоті, різак і сито з нержавіючої сталі, і при роботі стоїть на столі досить стійко на ніжках з нековзними опорами.
Мал. 12. Соковижималка Binatone JE-556
Модель наступного покоління Scarlett SC-018 (рис. 13) набагато могутніше (850 Вт) і обладнана об'ємним, на 1,5 л, відсіком для збору м'якоті. Соковижималка оснащена широкою (80 мм.) Горловиною, що дозволяє завантажувати в неї фрукти цілком, не розрізаючи.
Мал. 13. Соковижималка Scarlett SC-018
Сучасні прилади зазвичай мають регулятор швидкості, який дозволяє встановити оптимальну швидкість роботи, що збільшує продуктивність приблизно на 5%. Зазвичай в інструкції по використанню соковижималки вказується, які швидкості більше підходять тих чи інших овочів і фруктів. Крім того, чим вище швидкість, тим більше м'якоті потрапляє в сік, а при меншій швидкості сік виходить чистішим. Відносно недорога модель Moulinex AV6 дозволяє віджимати сік на чотирьох швидкостях, DeLonghi KC 400 - на двох, крім того, в цій моделі є можливість за допомогою функції Duo System вибрати, яку концентрацію соку ви хочете отримати.
Широкий подає лоток для овочів і фруктів дозволяє не просто завантажити механізм приладу, а ще й покласти «з гіркою». При цьому вам не обов'язково стояти близько соковижималки під час приготування соку - доповідати фрукти немає необхідності. Наприклад, модель Philips HR 861 оснащена не тільки широкою горловиною, але і об'ємним лотком. Володіючи такою соковижималкою, ви можете просто завантажити кілограм цілих яблук з ринку і піти готувати обід. Через лічені хвилини вас чекатимуть 750 мл соку. Ще одна перевага моделі - наявність пеноотделітеля (для отримання більш прозорого або неосвітленого соку), дволітровою ємності для м'якоті, довгого (1,2 м) шнура і стильного півторалітрового глечика для соку.
Якщо на вашій дачі є посадки полуниці, малини або смородини, варто задуматися про покупку Moulinex Juice Machine JU5001 (рис. 14) - з нею ви зможете отримувати свіжий ягідний сік без остраху, що фільтр засмітиться. Модель оснащена додатковим жолобом для овочів. Вам підійде і соковижималка Rotel Juice Master (рис. 15): завдяки функції турбопродува ситечко не забивав, навіть якщо регулярно робити малиновий або гранатовий сік. Модель відрізняють продуктивність (можна переробити до 55 кг моркви на годину) і «всеїдність» - вона дозволяє вичавити сік практично з будь-яких овочів, фруктів і навіть трав. Ви не пробували сік з петрушки? Даремно, він дуже смачний і корисний, особливо в суміші з морквяним ... До речі, з цієї соковижималкою можна послідовно готувати сік з різних овочів і фруктів, не очищаючи фільтр - завдяки особливій конструкції сита соки не змішаються.
Мал. 14. Соковижималка Moulinex Juice Machine JU5001
Мал. 15. Соковижималка Rotel Juice Master
Винахідницька думка не дрімає, і на ринку з'явилися гібриди соковижималки і блендера. Їх знімні насадки для віджиму і для збивання легко замінюються, а невеликі розміри приладу економлять кухонний простір. Приклад такого агрегату - Philips HR 1840 (рис. 16), який об'єднує два найбільш затребуваних на кухні приладу - соковижималку і блендер. Завдяки цьому стало особливо просто готувати корисні фруктові соки, овочеві суміші, соуси і коктейлі.
Мал. 16. Соковижималка-блендер Philips HR 1840
Соковижималка-блендер має Потужність 300 Вт, две швідкості безперервної роботи и імпульсній режим, функцію Швидкого очищення. Об'єм чаші блендера и глечика для соку - по 1,5 л. Чистіть прилад полегшує знімний блок ножів. Подвійна система захисту для запобігання включення неправильного режиму забезпечує вищий рівень безпеки при експлуатації приладу.
До категорії соковижималок-блендерів відноситься і модель Panasonic MJ 171, громіздкість якої цілком компенсується багатофункціональністю. Наприклад, система очищення дозволяє прочистити сітку, не розбираючи соковижималку, а спеціальний скребок соскребает осад зі стінок блендера безпосередньо під час його роботи.
Корисні поради
Пам'ятайте, що соковижималка боїться:
- брудних, зіпсованих, полуварених від гарячої води фруктів;
- волокнистих плодів і ягід / фруктів з твердими кісточками (наприклад, вишень);
- неуважного прочитання інструкції. Виробники завжди попереджають, які плоди ні в якому разі не можна переробляти в соковижималці, а покупці часто не звертають на це увагу. В результаті більше половини поломок відбувається через неправильну експлуатацію.
На всі випадки життя
- впоратися з втомою допоможе коктейль з соку одного апельсина, четвертинки грейпфрута і четвертинки лимона з шкіркою;
- тонус підвищить коктейль з соку трьох морквин, половинки буряка і пучка петрушки;
- для зору корисний коктейль з соку моркви і капусти;
- живильний коктейль можна повчити з одного помідора і четвертинки капусти;
- покращує колір обличчя сік моркви, змішаний з соком зеленого перцю.
Людина без віку
Родоначальником системи здорового харчування, заснованої на споживанні свіжих натуральних соків, вважається американський бізнесмен Норман Уолкер (Norman Walker).
Він народився в Генуї (Італія) в 1886 р, а ідея отримання свіжих соків прийшла до нього в молодості, під час перебування в селянській хаті у Франції. Саме тоді він вперше спробував вичавити сік з моркви, а потім і з інших овочів. Уолкеру довелося винайти спеціальний прес для отримання соку, конструкція якого послужила прототипом для приладів, і понині випускаються серійно.
Поборник здорового способу життя, Уолкер був суворим вегетаріанцем, відкидаючи такі продукти, як м'ясо, риба, яйця, молоко і його похідні. Він ніколи не святкував свої дні народження, стверджуючи, що не має віку.
Помер Норман Уолкер в 1985 р, проживши 99 років.
<
Якщо вам сподобалася ця стаття, поділіться їй в соціальних мережах:
