Роли 'Філадельфія' і з огірком: як приготувати вдома. Роли в домашніх умовах в 2019 році

1. Ролл «Філадельфія»
2. Ролл з огірком
3. Придбати цю книгу
4. Намагаєшся, намагаєшся
5. А ось про бардак ..
6. У чому користь чоловіка жінці в 45 років?
7. Рецепти приготування ролів
8. навчіть робити смачні роли, будь ласка
9. А які суші подобаються дітям?
10. У яких ролах немає сирої риби?
11. суші вдома
12. суші

Наши партнеры ArtmMisto

зміст:

Якщо ви - любитель японської кухні, спробуйте приготувати роли будинку. Можна готувати їх разом з друзями для великої компанії - така вечірка напевно запам'ятається надовго. Але доведеться як слід потренуватися - ролів потрібно багато!

До змісту

Ролл «Філадельфія»

Один з найзнаменитіших ролів в усьому світі, хіт продажів в будь-якому японському ресторані. Невже можна приготувати такий рол будинку? Так! Потрібно буде лише трохи потренуватися. Головний секрет приготування ролів - правильно зварений рис.

Складові:

• Рис круглий або середньозерний, що не пропарений (або спеціальний рис для суші) - 200 г
• Вода для варіння рису - 250 мл
• Рисовий оцет - 1 ст. л.
• Цукор - 1 ч. Л. без гірки
• Сіль - 0,5 ч. Л.
• Норі - 2 листи
• Сир «Філадельфія» - 40 г
• Авокадо - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Філе лосося (без шкіри) - 200 г
• Копчений вугор - 120 г
• Червона ікра (за бажанням) - 20 г
• Соєвий соус, імбир і васабі для подачі

1. Добре промий рис: кілька разів змінюючи холодну воду і перемішуючи рис, поки вода не буде абсолютно чистою. Останній раз залий рис водою і дай постояти півгодини. Потім злий воду, розклади рис на серветці і просуши його - ще півгодини. Всяпь рис в каструлю і залий водою (води повинно бути трохи більше, ніж рису). На сильному вогні доведи воду до кипіння, потім зменш вогонь до слабкого і вари рис 10-12 хвилин, поки не вбереться вся вода. Заважати не потрібно.
2. Поки вариться рис, змішай в мисці рисовий оцет з цукром і сіллю. Заважай, поки сіль не розчиниться. Коли рис звариться, виклади його в широкий посуд, полів приготованою сумішшю і перевертай лопаткою (не заважай, щоб він зберігав форму). Рис повинен охолонути до теплого стану.
3. Авокадо очисти від шкірки і кісточки, наріж довгими вузькими часточками. Огірок очисти і наріж соломкою. Філе лосося наріж спочатку на шматочки шириною приблизно в чверть листа норі, а їх в свою чергу - тонкими плоскими скибочками.
4. Листи норі склади навпіл і розріж по згину. Половину листа норі поклади на рогожу, обгорнуту харчовою плівкою.
5. Візьми приблизно 100 г готового теплого рису і зліпи кульку. Поклади його в центр листа і рівномірно розподіли пальцями по всій площі, відступивши від одного краю 5 мм. Переверни лист, щоб рис опинився на рогожі, і змасти норі по центру сиром «Філадельфія». Виклади часточки авокадо, огіркову соломку і смужки копченого вугра. Підсунь лист до краю циновки і акуратно зверни в рол. Натискаючи пальцями з трьох сторін, надай йому форму бруска з квадратним перетином.
6. Виклади на рол рівним шаром скибочки лосося і притисни їх циновкою, щоб весь рол був ними покритий.
7. Готовий рол разрежь навпіл, склади половинки разом і розріж на 3 рівні частини. Переверни роли, щоб була видна начинка. За бажанням виклади зверху на роли червону ікру.
8. З рештою норі, рисом та іншими інгредієнтами повтори те ж саме. Подавай роли з соєвим соусом (для нього потрібні будуть маленькі мисочки), імбиром і васабі.

Акуратно загортати рол в скибочки риби - найскладніше завдання, коли готуєш цей рол. Якщо у тебе не виходить (а це нормально, адже зазвичай такі складні роли готують професійні кухарі!), Ходи простіше: поклади брусочки філе лосося в начинку ролу, а зверху обсип рис насінням кунжуту. Буде виглядати дуже ефектно.

До змісту

Ролл з огірком

Для того щоб приготувати справжні японські роли, доведеться купити спеціальну рогожу-макису. Вона зовсім недорога і продається повсюдно там же, де продукти для азіатської кухні.

Складові:

• Рис для суші, приготований за попереднім рецептом - 200 г
• Норі - 3 листа
• Огірок довгий - 1 шт.
• Соєвий соус, імбир і васабі для подачі

1. Підготуй рис, як описано в попередньому рецепті. У квадратних аркушів водоростей-норі відріж ножицями приблизно третину, щоб вийшли прямокутники. Огірок очисти і наріж тонкими поздовжніми брусками на всю довжину огірка. Підготуй миску з холодною водою.
2. Виклади на стіл рогожу-макису, на неї - лист норі, глянсовою стороною вниз. Візьми злегка змоченими водою руками жменю теплого рису, виклади на норі і розрівняти. Крій лист норі рисом так, щоб з далекої від тебе боку залишалося близько 1,5 см простору, що не зайнятий рисом.
3. Виклади в центр рису брусочки огірка. Нехай їх кінчики виходять за межі рису і циновки - ти їх потім обрізаєш.
4. Акуратно, підвертаючи рогожу пальцями і намагаючись, щоб рис щільно прилягав до огірку, щільно зверни рогожу. У тебе вийде кругла «ковбаска» з рису з огірком, загорнута листом норі. Притисни її, спресовуючи, з усіх боків, через рогожу. Бачиш не зайнятий рисом край листа норі? Злегка змасти його водою і прокати щільний брусок рису в норі, щоб цей край прилип до нього.
5. Розверни рогожу. У тебе повинен вийти рівний, щільний рол. Гострим ножем розріж його навпіл, потім поклади обидві половинки поруч і наріж на 3 або 4 рівні частини. Неакуратні краю обріж.
6. Переверни нарізані роли, щоб була видна начинка, і зроби їх на тарілку. Доповни соєвим соусом (для нього потрібні будуть маленькі мисочки), імбиром і васабі і подавай.

Освоївши цю нескладну техніку, ти зможеш робити безліч різних смачних ролів. Начинка для них може складатися з декількох інгредієнтів: виклади на рис нарізані брусочками рибу, солодкий перець, авокадо або навіть куряче філе, додаткового м'яким сирним сиром або майонезом, в який додано трохи аджики для гостроти.

рецепти

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Роли" Філадельфія "і з огірком: як приготувати вдома"

Намагаєшся, намагаєшся

Роли "Філадельфія" і з огірком: як приготувати вдома. Приготування ролів в домашніх умовах. Рецепти ролів Філадельфія і з огірком. Рис круглий або середньозерний, що не пропарений (або спеціальний рис для суші) - 200 г Вода для варіння рису ...

А ось про бардак ..

Дочка відзначала своє 18 років будинку у вихідні. Умовою запросити друзів було прибрати квартиру. Інакше важко, і йому, і з ним ... 03.09.2018 20:08:27, Булочка наст. Теж згодна, звичайно.

У чому користь чоловіка жінці в 45 років?

Ну не дінеться і не дінеться, це я для дружини написала, навіщо позбавлятися від чоловіка який вимагає готувати йому вечері? Одна б я вдома перед екраном товстіла ... Познайомили з купою чудових людей. Деякі з них дуже допомагають в моїй і нашого життя.

Рецепти приготування ролів

Рецепти приготування ролів. ... в домашніх умовах. Поділіться кращими рецептами, будь ласка. 09.02. 2018 17:59:26. 7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса ...

навчіть робити смачні роли, будь ласка

в загальному повний курс потрібен. буду дуже вдячна) інгредієнти з закупівлі) ось що є: рис для суші, оцет, норі, васабі, імбир, соєвий соус, вугор, ікра помаранчева, сьомга с / с. і не з закупівлі: свіжі помідори, огірки, авокадо, м'який сир (Філадельфія не знайшла ...

А які суші подобаються дітям?

суші з огірком (точніше огіркові роли) їдять майже всі діти в моєму оточенні. в них Суші діти зазвичай не дуже. Роли Каліфорнія рулять :)) ну і Філадельфію для суші з тобіко, роли каліфорнія, з огірком, овочеві, є ще варіанти з куркою та креветками.

У яких ролах немає сирої риби?

Краса і здоров'я. Будинок. Подорожі. Дозвілля та хобі. про Філадельфію правильно пишете, там лосось (напевно сирої) .Тільки з авокадо і огірком не хочу, чоловік і дочка будуть нормальні роли наминати, я теж хочу щось більш цікаве, ніж огірок і авокадо.

суші вдома

Суші вдома. ... важко вибрати розділ. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і Роли, що з огірком, що з рибою закручувалося і різалися відмінно. Чоловік на все витратив масляна риба. Люди, а як можна приготувати масляну рибу заморожену, крім як на ...

суші

Суші. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Навчіть готувати! (Поділіться як їх в домашніх умовах робити, які продукти використовувати?)