"Баба снігова, баба ніжна"

Наши партнеры ArtmMisto

sumnat Кухарчук 3 рівня

• 6 грудня 2011, 12:45
• 13648

«Баба снігова, баба ніжна» або сумно-смачна історія кохання (Йолкін-Палкін, ч. 2) Якась особлива кухня у Йолкін-Палкіних ... Уявіть собі, тут знову трапилася незвичайна кулінарна історія. Я розповім її вам. Однак відразу попереджаю, що на цей раз історія сумна, а місцями навіть трагічна, тому людям вразливим, з неконтрольованою сльозоточивість, краще не читати, тим більше не готувати. Щоб вам були зрозумілі всі причини і наслідки цієї кулінарної драми, мені доведеться почати з самого початку ...

У кімнаті малюк приміряв маску сніговика для дитсадівського ранку і розучував пісеньку, яку повинен був хором виконувати з хлопцями.
«Який дивний, дуже дивний сніговик ...» - подумав Сніговик про дитину в масці. Придивився - нижнього кома зовсім немає, а середній сильно деформований ... «Напевно, перехворів чимось ...» - з жалем подумав Паша. І тут, до свого жаху, почув, про що співає «хворий сніговик»:
Знає кожен сніговик, сніговика
Ліплять діти лише на мить - нема на століття ...
Сніговик - це значить, що він виліплений зі снігу,
Це всім давно відомо, хоч кричи, а хоч - мовчи.
Сніговик взимку не плаче, але заплаче, якщо з неба,
Якщо з неба хлинуть спекотні промені.
Чи не загрожують нам ні ангіна, ні інфаркт,
Тільки століття у нас не довгий - це факт.
Сніговик - це значить, що він виліплений зі снігу,
Це всім давно відомо, хоч кричи, а хоч - мовчи.
Сніговик взимку не плаче, але заплаче, якщо з неба,
Якщо з неба хлинуть спекотні промені.
Пашина потрясіння не було меж. У перший же день життя дізнатися, що тобі відпущено часу до перших сонячних променів! «Тепер зрозуміло, чому цей сніговик такий ...» - зрозумів раптом Паша, - «Його обпалило сонячними променями ... Але він встиг врятуватися!». Такий прояв героїзму і волі до життя підбадьорили Сніговика. «Чого потік-то завчасно ?!» - сам на себе гримнув. - «Живі будемо - НЕ помремо. Новий рік на морквині, не на часі сніжинки лити! ».
Думки про Новий рік відвернули Пашу від сумних рефлексій на тему тлінність снеговічьего тіла і змусили поставити двома питаннями: де зустрічати? з ким зустрічати? Ніхто і ніколи не повинен зустрічати це свято на самоті.
Відповідь на перше питання знайшовся швидко - так в цій самій квартирі, куди він тільки що заглядав. Раз тут оселився вже один сніговик, значить місце комфортне та безпечне. Ці молоді сніговики дуже логічні, ви не знаходите?

Бажаю миру і благополуччя і вашим родинам!Нехай в наступаючому році вам зустрічається на шляху тільки саме хороше, добре, веселе і ... смачне!

І знову короткий рецепт для тих, хто прийшов тільки готувати, а не читати життєпису
1. Приготуйте картопляне пюре з картоплі, молока і масла. Картопля всюди різного ступеня крахмалистости, тому пропорцій не наводжу, орієнтуйтеся на консистенцію пюре, воно не повинно бути рідкуватим.
2. Приготуйте кістлявий окорок. Знову ж можете використовувати свій улюблений рецепт і додаткові інгредієнти (овочі, прянощі, спеції). Для свого котлетного фаршу я взяла 300 гр. домашнього фаршу, одну дрібно порізану і обсмажену в маслі цибулину, одну середню дрібно натерту картоплину, зелень, сіль, перець. Фарш гарненько вимісити і відбийте. Сформуйте середні кульки і приготуйте бажаним способом. Я одну частину фрикадельок-переростків обсмажувала на сковороді до скориночки, а до готовності доводила в духовці. Іншу частину відварювала (для дитини). Ви можете вибрати будь-який спосіб (посмажити, відварити, запекти, згасити, приготувати на пару).
3. Приготуйте «начинку для пирога». Дрібно поріжте і обсмажте свіжі шампіньйони (можна використовувати і консервовані, і заморожені) і ріпчасту цибулю, дрібно потріть улюблений сорт сиру, додайте зелень, спеції і приправте майонезом (зовсім небагато, він тут тільки для того, щоб начинка початку лепіться, а не для смаку). Скачайте маленькі кульки.
4. Приготуйте соус «Бешамель». Дрібно поріжте цибулину, залийте склянкою киплячого молока і залиште настоятися трохи. Розтопити масло на сковороді на невеликому вогні, додайте борошна і ретельно заважайте до зникнення грудок. Введіть процеженное молоко невеликими порціями, продовжуйте заважати і чекайте загустіння соусу. Якщо грудочки все ж залишилися, «отблендеріте» непокірного француза або протріть через сито.
5. Зліпити великі картопляні кульки, на них покладіть фрикадельки (легенько втопите в пюре, щоб краще трималося), а зверху - сирно-грибний кульку (теж притисніть).
6. Густо змастити заготовки соусом, намагаючись не залишати просвічує «голого» тіла.
7. Наведіть марафет - очі, носик, зачіску, ручки, капелюшки. Загалом, фантазуйте.
8. Подавайте в «заметах» зі свіжих овочів і салату.
Ця страва має подаватися гарячим. Я зробила так: заздалегідь, з вечора, приготувала і пюре, і котлетки, і сирно-грибну суміш. А з ранку накатала кульок, сформувала фігурки і зварила соус. Поки «Бешамель» трохи остигав, розігріла заготовки в мікрохвильовці, обмазала їх теплим соусом, швиденько «зробила» обличчя і подавала. До речі, мало не забула - ніс морквиною ніяк не бажав триматися на «обличчі» (а яка ж дівчина захоче на своєму обличчі ніс морквиною? . Довелося садити його на шматочок зубочистки. Не забудьте попередити гостей про це або придумайте інший ніс.
І останнє. Складно сказати, скільки точно продуктів знадобиться для певної кількості Сніжана, адже різні господині сліплять «грудки» різного розміру. Тому готуйте «матеріал» з запасом - нічого не пропаде. Пюре і котлетки смачні в дуеті, а решту сирно-грибну начинку можна використовувати для зраз, пирогів, бутербродів або з'їсти просто так
Дякую за увагу і удачі в конкурсі!