Страви з гречки: котлети з гречки, запіканка, гречка з тушонкою, гречаний плов

1. Котлети з гречки: як приготувати?
2. Запіканка з гречки: рецепти приготування
3. Як варити гречку з тушонкою: простий і економний рецепт
4. Плов з гречки: як його готувати?

Наши партнеры ArtmMisto

На сьогоднішній день існує величезна кількість всіляких рецептів на будь-який смак. Але не всі знають, що безліч смачних страв можна приготувати зі звичайної гречки. Котлети з гречки, запіканка з гречки, гречка з тушонкою, плов з гречки і це далеко не повний список. Будемо пробувати готувати? ...

Котлети з гречки: як приготувати?

Мало хто знає, що готувати котлети з гречки можна в поєднанні з фаршем, картоплею, грибами та іншими продуктами. Але сьогодні хотілося б розповісти рецепт, як приготувати саме котлети з гречки (гречаники). Вони настільки смачні, що відразу можна і не зрозуміти, що вони приготовані з гречки.

Готувати гречані котлети добре під час посту або дієти . Приготувавши такі котлетки, ви отримаєте смачний, повноцінний, легка вечеря. Для приготування котлеток з гречки знадобиться:

• 0,5 склянки гречаної крупи;
• 1 стакан води;
• 3 склянки борошна;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• Рослинна олія;
• Сіль перець.

Котлети починаємо готувати з гречки. Для початку її потрібно підготувати: перебрати, добре промити, залити водою, посолити і зварити до повного випаровування води.

Готову гречку, за бажанням, можна подрібнити в блендері. Лук очистити, нарізати (можна півкільцями), обсмажити на розпеченій сковороді з рослинним маслом, потім додати його в гречану кашу.

У гарячу гречану кашу з цибулею додаємо перець і борошно. Все добре перемішуємо і даємо трохи охолонути (хвилинок 10).

Через цей час додаємо яйце і знову перемішуємо. Тепер приступаємо до формування котлет.

Сформовані котлетки можна обваляти в панірувальних сухарях і смажити на олії з обох сторін.

До гречаним котлеток можна зробити підливу з лука, помідор, і моркви. Після того, як гречані котлети гарненько обсмажити, їх можна ще згасити трохи з цієї підливою і подавати з картопляним пюре.

Так само в котлети можна додавати фарш, смачно виходить зі змішаним (яловичина і свинина). Якщо ви хочете, щоб гречані котлети були без тваринної їжі їх можна приготувати і з грибами.

Гечка відмінно поєднується з усіма продуктами, особливо м'ясом, грибами, печінкою, а так само рибою. Хоча рецепта гречаних котлет з рибою як такого немає, але можна і трошки поекспериментувати.

Запіканка з гречки: рецепти приготування

Гречка дуже популярний і корисний продукт. Саме, тому, з неї готують все більше і більше смачних страв. Запіканка з гречки є одним з таких страв, яке можна приготувати з гречки. Запіканка може бути з самим різним набором інгредієнтів - солодка з горіхами і медом, з грибами, з куркою, з печінкою, з овочами і так далі.

Пропонуємо вашій увазі рецепт запіканки з гречки з грибами і куркою і десертну солодку запіканку з медом і бананом. Ці два рецепти підкорюють своєю простотою і одночасної вишуканістю.

Щоб приготувати на гаряче запіканку з гречки з грибами і куркою знадобиться:

• 1,5 склянки крупи гречаної;
• 2 склянки води;
• 1 цибулина;
• 100-150 грам грибів (можна шампіньйонів або білих);
• 200 грам курячого філе;
• 2 склянки сметани;
• 2 яйця;
• 200 грам сиру;
• Вершкове масло;
• Сіль.

Гречку потрібно очистити від сміття і пилу, для цього перебираємо її і промиваємо водою. Чисту гречку потрібно трохи прожарити на сухій сковороді.

Воду доводимо до кипіння, солимо і засипаємо гречку, додаємо вершкове масло і варимо до випаровування води.

М'ясо помити, цибулю і гриби очистити, все нарізати. На сковороді обсмажити м'ясо, цибулю, і гриби. Додати сметани (1 склянки), перець, сіль. Всі разом згасити ще кілька хвилинок.

У форму для запікання викласти половину гречки і посипати її половиною натертого сиру. Наступним шаром викладаємо погашені в сметані гриби з куркою і цибулею. Потім знову посипаємо сиром і викладаємо всю решту гречку.

Трохи збиваємо сметану з яйцем і заливаємо зверху гречки. Посипаємо сиром, що залишився і оговтується в духовку. Готуємо 15-20 хвилин, до золотистої скоринки при 180 градусах.

Ось і все, дуже смачна запіканка з крицею і грибами готова, можна подавати до столу і їсти.

Пропонуємо ще один варіант приготування гречаної запіканки з грибами. Дивимося відео.

Наступний рецепт сподобається всім дітям, так і дорослим - гречана запіканка-десерт з медом і бананами. Для її приготування знадобиться:

• 200 г відвареної гречки;
• 1 яєчний білок;
• 1 банан;
• 1 столова ложка меду;
• Трохи кориці.

Банан потрібно розім'яти, додати білок, мед і гречку. Все добре перемішати, додати дрібку кориці, знову ретельно перемішати.

Отриману суміш розкласти по великих формах для кексів. У розігріту до 180 градусів духовку помістити кекси на 20 хвилин.

Подавати таку гречану запіканку можна як в холодному, так і в гарячому вигляді разом зі сметаною або рідким йогуртом.

Як варити гречку з тушонкою: простий і економний рецепт

Приготувати на обід смачна страва за короткий час дуже просто, якщо у вас є гречана крупа і тушонка. Далі ви дізнаєтеся, як варити гречку з тушонкою. Цю страву можна готувати як зі свинячої тушонкою, так і з яловичої.

Гречана каша з тушонкою - це ситна і дуже смачна їжа. До того ж, це досить легка їжа, яка добре засвоюється організмом. Таке блюдо можна приготувати на обід, можна варити в поході і пригощати друзів. Виходить завжди так смачно, що в будь-якій ситуації все залишаться задоволені.

Від вибору тушонки смак гречаної каші, звичайно ж, буде залежати. З свинячої тушонкою, каша виходить більш жирна і розсипчаста, а з яловичої - більш м'яка, ніжна і менш жирна.

Можна брати і курячу тушонку, більш дієтичний варіант приготування, але в такому поєднанні каша виходить злегка сухуватою.

Для приготування гречаної каші з тушонкою знадобляться такі інгредієнти:

• 400 грам гречаної крупи;
• 1баночка тушонки (0,5 літра);
• 1 літр води;
• Сіль.

Гречану крупу ретельно перебираємо, позбавляємося від сміття і неочищених ядерець. Потім гарненько промиваємо крупу кілька разів водою.

У каструлю налити воду, поставити на вогонь. Коли вода закипить, посолити і засипати гречану крупу. Час від часу помішувати гречку.

Тушонку подрібнюємо (нарізаємо м'ясо шматочками або просто розминаємо виделкою), додаємо в гречану кашу хвилин за 10 до готовності. Все добре перемішуємо і варимо до повної готовності під кришкою.

Після того, як каша буде повністю готова, вимикаємо вогонь і залишаємо гречану кашу під кришкою ще хвилин на 10-15, можна додатково укутати каструлю рушником.

Подавати до столу можна прикрасивши гречану кашу з тушонкою зеленню.

Плов з гречки: як його готувати?

Переконання, що плов можна приготувати тільки з рисом, помилкове. Відмінний «плов» виходить і з гречки. Готується плов з гречки за таким же принципом що і з рису, а виходить не менш смачно. Що ж будемо пробувати готувати ...

Щоб приготувати плов з гречки знадобиться:

• Свинина на ребрах або 2 стегенця курячі;
• 500 грам крупи гречаної;
• 2 моркви;
• 2 цибулини;
• 1 помідор;
• Рослинна олія;
• Сіль, спеції за смаком.

Спочатку готуємо гречку: перебираємо її і промиваємо водою. В казанок наливаємо рослинне масло і обсмажуємо там м'ясо.

Цибулю і моркву очищаємо, цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву натираємо на крупній тертці. Відправляємо морква і цибуля в казанок. Обсмажуємо до прозорості лука.

Помідор теж натираємо на тертці і додаємо до вмісту казанка (можна дрібно нарізати). Вогонь прибираємо до мінімуму і смажимо ще кілька хвилин.

Солимо і додаємо спеції, ті ж що і в звичайний плов (з рису). Обсмажені продукти заливаємо окропом (2 літри) і проварюємо хвилин 10-15.

Для надзвичайно апетитного запаху в плов можна додавати різні спеції: перець (червоний і чорний), зіра, шафран, барбарис, лавровий лист і тому подібні.

Засипаємо гречку, все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо хвилин 20. Після того як плов звариться, даємо настоятися йому ще хвилин 15 укутаним.

Плов готовий до подачі на стіл.

Досвідчені кулінари радять готувати плов з жиром, щоб він виходив розсипчастий. Тому смачніше він виходить зі свинячими реберцями.

Правильно приготувавши гречаний плов, ви отримаєте дуже смачна страва, яке ще й готується зовсім недовго - всього 1 годину.

Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся смачною їжею! Смачного!