Огляд хлібопічки Starwind SBR4163

1. Характеристики
2. Комплектація
3. На перший погляд
4. Інструкція
5. управління
6. експлуатація
7. догляд
8. Наші вимірювання
9. практичні тести
10. Пшенично-житній хліб з паприкою і цибулею
11. картопляний хліб
12. Шоколадний кекс
13. Варення з ківі
14. молочний хліб
15. Хліб пшенично-житній з льоном, кунжутом і насінням соняшнику
16. Кутаб з сиром і зеленню
17. йогурт
18. Висновки
19. плюси

Наши партнеры ArtmMisto

У сьогоднішньому огляді ми представимо хлібопіч, створену виробником дрібної побутової техніки Starwind. Пристрій підкорює, перш за все, невисокою ціною і пристойним, навіть суворим зовнішнім виглядом. Хлебопечка щодо компактна, приготувати в ній можна буханку хліба вагою від 500 до 750 м Автоматичні програми допоможуть не тільки спекти хліб, а й впоратися з низкою інших завдань.

Практичні експерименти дозволять нам оцінити якість виготовлення пристрою, а також «вживу» ознайомитися з функціональними можливостями хлібопічки. Для цього буде випечений хліб різної ваги і вигляду, а також протестовані програми, не пов'язані безпосередньо з випічкою.

Характеристики

Виробник Starwind Модель SBR4163 Тип хлібопіч Країна виробництва Китай Гарантія 12 міс. Передбачуваний термін служби 3 роки Заявлена ​​потужність 550 Вт Матеріал корпусу нержавіюча сталь, пластик Об'єм чаші для випічки 2,3 л Покриття чаші антипригарне покриття Управління електронне Тип кнопок механічні Дисплей LCD-дисплей без підсвічування Таймер відстрочки старту від 10 хвилин до 15 годин, крок 10 хвилин Підтримання температури є Кількість автоматичних програм 19 Вага випічки 500/750 г Колір скоринки світлий, середній, темний Аксесуари мірний стаканчик, мірна ложка, гак Особливості вікно контролю процесу випічки, незалежна па м'яти (до 15 хвилин) Довжина шнура 120 см Упаковка (Ш × В × Г) 36,5 × 33 × 30 см Габаритні розміри хлібопічки (Ш × В × Г) 28 × 26 × 23 см Вага приладу 4,09 кг Вага з упаковкою 4,85 кг Середня ціна Роздрібні пропозиції

Комплектація

Прилад поставляється в картонній коробці. На білому тлі розміщено фотографію апарату, коротка інформація про особливості хлібопічки і технічні характеристики. Вивчивши коробку, можна скласти перше враження про пристрій і його можливості. Ручкою для перенесення упаковка не оснащена.

Усередині коробки знаходилася сама хлібопічка. Всі аксесуари були укладені всередину пекарної камери. Щоб аксесуари не пошкодили внутрішнє покриття чаші, вони розміщені в картонній вкладці-ущільнювачі і упаковані в поліетиленові пакети. Корпус печі обгорнутий в велику кількість пухирчастої плівки. У комплект хлібопічки Starwind SBR4163 входять:

• корпус хлібопічки
• пекарна камера (форма)
• лопатка для замісу тіста
• мірний стаканчик
• ложечка
• гак
• Інструкція з експлуатації
• гарантійний талон.

На перший погляд

Корпус хлібопічки виготовлений з нержавіючої сталі і термостійкого пластика. Розмір Starwind SBR4163 можна оцінити як малий для даного типу пристроїв. Прилад виглядає акуратно, встановити його можна навіть в невеликому просторі.

Прилад можна умовно розділити на дві частини: камера, де відбувається безпосередньо випічка і вузька права сторона з панеллю керування. Камера закривається відкидною кришкою з прозорим віконцем, крізь яке зручно спостерігати за процесом випічки без порушення температурного режиму. Внутрішня сторона кришки виготовлена ​​з незабарвленого металу, зовнішня - з термостійкого пластика. З обох сторін є вентиляційні отвори. На зовнішній стороні кришки завдано список режимів з порядковими номерами. З правого боку розташована панель управління, що складається з шести кнопок і невеликого прямокутного LCD-дисплея.

Ряд вентиляційних отворів можна побачити на лівій стінці корпусу.

На висоті 5,5 см від дна вздовж стінок камери розміщений нагрівальний елемент. У центральній частині можна розглянути місце установки форми для замісу і випічки. Зчіплюються форма і мотор за допомогою з'єднання байонетного типу. Чаша вставляється всередину камери для випічки і виймається звідти без зусиль стандартним рухом: розміщення і фіксація за допомогою повороту під невеликим кутом.

Хлібопіч стоїть на чотирьох ніжках заввишки трохи більше 1,5 см. Кожна з ніжок забезпечена гумовою накладкою. Накладки забезпечують не тільки хороше зчеплення з поверхнею столу, а й зменшують вібрації, що виникають в процесі замісу тіста. Також з нижньої сторони корпусу є вентиляційні отвори. Розташовані вони в різних сторонах поверхні і покликані відводити нагріте повітря не тільки від камери випічки, але і від діючих речовин приладу. Тут же до корпусу апарату приєднується кабелю живлення. Довжина шнура представляється нам достатньої для експлуатації в домашніх умовах. Місцем для зберігання кабелю хлібопіч не оснащена.

Форма для випічки виготовлена ​​з металу, оснащена ручкою для зручності вилучення з робочої камери. Стінки товсті, не гнуться і не деформуються навіть при великому зусиллі.

З внутрішньої сторони нанесено антипригарне покриття. По центру розміщений штир, на який надівається лопать для замішування тіста.

Комплект аксесуарів представлений мірним стаканчиком, універсальної ложкою і крюком для вилучення пекарної камери. Призначення гака нас трохи здивувало - зазвичай гачок використовується для вилучення лопаті для замісу. Як би там не було, за весь період тестування нам жодного разу не довелося скористатися цією деталлю.

На бічній стороні мірного стакана нанесені позначки обсягу як в мл, так і в чашках. За допомогою мірної ложки можна відсипати цілу і половину столової та чайної ложки продукту.

На перший погляд хлібопіч Starwind SBR4163 виглядає як добротне, просте в управлінні і приємне у використанні пристрій. Абсолютно стандартна конструкція і спосіб взаємодії вбережуть користувача від довгого пристосовування і вдумливого вивчення приладу.

Інструкція

Інструкція випускається у вигляді 16-сторінкової брошури формату А5. На перших сторінках користувач знайомиться з описом приладу, його конструкцією і елементами меню управління. Перед розділами, що описують безпосередньо експлуатацію і догляд за приладом, наведена інформація про загальні і спеціальні заходи безпеки при використанні хлібопічки. Важливі зауваження і уточнення виділені в тексті «жирним» шрифтом.

Взагалі інструкція написана простою мовою. Логічне поділ на глави дозволить користувачеві швидко знайти інформацію прямо в ході експлуатації. Потреба ця може виникнути на самому початку використання. Багато вказівки даються списком або алгоритмом, що полегшує знайомство з текстовим документом. Єдине зауваження стосується недостатньо повного, на наш погляд, опису автоматичних програм. Точніше, в інструкції дуже мало конкретики по кожній з програм - описані лише деякі з них, і то, часто, загальними словами. Для адекватного вибору режиму і хороших результатів хлібопечення бажано знати час приготування, тривалість або хоча б послідовність і поєднання циклів. Згодом користувач, зрозуміло, розбереться у всіх цих нюансах, але хотілося б спочатку розуміти, ніж програма «Зерновий хліб» відрізняється від, наприклад, «Молочного».

На останніх сторінках інструкції показано 15 рецептів як різного хліба і тіста, так і інших страв, які можна приготувати в хлібопічки. Питання до укладачам виникають з самого початку. Перший же рецепт - «Класичний хліб» - виглядає дещо дивно: що на 300, що на 400 г борошна рекомендується взяти 2 ст. л. води. Може, «2 ст. л. »позначають зовсім і не 2 столових ложки? У списку інгредієнтів для приготування пшенично-житнього хліба з цибулею і паприкою чомусь відсутня паприка. Щоб не втомлювати читача перерахуванням всіх ляпів, які зустрілися нам при вивченні цього розділу, ми б порекомендували бути дуже акуратним і уважним при використанні рецептів з інструкції.

управління

Панель управління хлебопечкой Starwind SBR4163 є монохромний LCD-дисплей і шість, розміщених в три горизонтальних ряду, кнопок. Перший ряд - кнопки «+» і «-» призначені для установки часу відстрочки старту. Другий ряд - кнопки «Вага» і «Колір» - задають, відповідно вага і ступінь прожарювання скоринки буханки хліба. За допомогою кнопки «Меню» вибирається програма, натискання на «Старт / Стоп / Пауза» починають, припиняють або завершують процес.

Час відкладеного старту можна встановити в інтервалі до 15 годин із кроком в 10 хвилин. Варто звернути увагу, що на дисплеї виводиться час, через яке хліб буде готовий. Наприклад, якщо хочеться отримати гарячий хліб через 8 годин, то таймер повинен показувати 8:00. Це досить зручно - варто лише розрахувати, через скільки годин потрібно готову страву. При цьому не має значення, як і тривалість процесів замісу і випічки.

Після включення хлібопічки в мережу на табло з'являються установки програми, встановленої за замовчуванням - першої «Основний». Для вибору альтернативної програми необхідно натискати кнопку «Меню», до тих пір, поки не з'явиться потрібний порядковий номер. Потім можна встановити час відстрочки за допомогою кнопок «+» і «-». Завершується процес вибором ваги хліба і ступеня підсмажування скоринки. Робиться це за допомогою однойменних кнопок. У ряді програм, наприклад, «Випічка», «Йогурт», «Жарка» тривалість циклу можна змінювати, в більшості - немає. Після того, як будуть задані всі параметри, потрібно натиснути на кнопку «Старт / Стоп / Пауза».

Під час роботи на дисплеї відображається час, що залишився до закінчення програми час, номер програми, покажчики обраних ваги буханця і ступеня підсмажування скоринки, а також миготливий індикатор, який вказує етап роботи. Підсвічування дисплея не передбачена. В цілому все нескладно і наочно. Час виводиться великими, добре помітними цифрами. Трохи гірші справи з індикатором етапу приготування. Він помітний, тільки якщо дивитися на табло строго зверху.

Прилад оснащений звуковою сигналізацією. Так, за п'ять хвилин до закінчення другого замісу лунає п'ять досить гучних коротких сигналів. Про завершення роботи хлібопіч інформує десятьма сигналами. Одноразові сигнали лунають при натисканні на кнопки управління.

Хлібопіч Starwind SBR4163 оснащена енергонезалежною пам'яттю. У разі відключення електрики прилад буде зберігати призначені для користувача установки протягом 15 хвилин. Після відновлення подачі електрики пристрій продовжить свою роботу.

експлуатація

Після розпакування приладу слід упевнитися, що комплектація відповідає заявленій виробником. Перед першим використанням необхідно ретельно промити чашу для випічки хліба і лопата для замісу, а також аксесуари, які будуть контактувати з продуктами.

Перше питання, з яким ми зіткнулися при використанні хлібопічки - це програми. Прилад оснащений 19 автоматичними режимами. Автоматичні програми дозволять спекти хліб з різних видів борошна: основний, солодкий, на заквасці, французький, молочний, цільнозерновий і інші. Також існують програми для приготування дріжджового і прісного тіста, йогурту, рисового вина, рисового пирога, кексу і джему. Цікаві програми «бродіння», «випічка» і «жарка». На жаль, в інструкції установки програм описані дуже загально або не описані зовсім. Так, тривалість циклів замісу, вистоювання і випікання кожного з видів хліба потрібно вивчати самостійно. У розділі практичних експериментів буде описана послідовність і тривалість етапів при виготовленні кількох видів хліба. Далі перерахуємо виявлені в ході тестування параметри деяких програм.

• Програма «Тісто» призначена, як випливає з назви, для замісу прісного тіста. Час замісу за замовчуванням становлять 23 хвилини. У складі два циклу: повільний заміс (3 хвилини), швидкий заміс (20 хвилин). Тривалість програми змінити не можна. Відстрочка старту не задається.
• «Дріжджове тісто» триває 1 годину 24 хвилини. Включає в себе цикли повільного замісу (3 хвилини), відпочинку (1 хвилина), швидкого замісу (20 хвилин), вистоювання (1 година). Тривалість програми не може бути змінена, зате користувач може задати відстрочку старту.
• Тривалість програми «Кекс» - 1 година 33 хвилини. Цикли: повільний заміс (3 хвилини), швидкий заміс (20 хвилин), випічка (1 година 10 хвилин). Вага вибрати не можна, час програми не коригується, можна лише поставити ступінь прожарювання скоринки. Відстрочка старту не передбачена.
• Програма «Джем» за замовчуванням передбачає варіння джему протягом 1 години 5 хвилин. Цикли: швидкий заміс (5 хвилин), расстойка (10 хвилин), випікання + повільний заміс (50 хвилин). Тривалість варіння не може бути змінена. Відстрочка не ставить.
• Режим «Випічка» (індикатор на дисплеї вказує на відповідний цикл) призначений, як каже інструкція, для досвідчених користувачів. Час за замовчуванням становить 10 хвилин, діапазон можна регулювати до 1 години 10 хвилин з кроком в 10 хвилин. Відстрочку задати неможливо.
• «Йогурт» працює в циклі вистоювання. За замовчуванням час становить 8 годин, діапазон можна регулювати від 5 до 13 годин із кроком в 30 хвилин. Відстрочку старту, зрозуміло, поставити неможливо.
• Тривалість програми «Жарка» ( «заміс 1» і «випікання» на дисплеї) за замовчуванням становить 30 хвилин. Час роботи можна змінити від 1 хвилини до 2 годин з кроком в 1 хвилину. Призначена для обсмажування горіхів, насіння. Одночасно відбувається повільне перемішування і обсмажування інгредієнтів.
• режим «Бродіння» (на індикаторі відзначається як «підйом 1») задається на період від 10 хвилин до 4 годин з кроком в 5 хвилин. Відстрочку старту задати неможливо. Призначений для вистоювання тіста. Крім назви, встановленого за замовчуванням часу і кроку регулювання, дана програма нічим не відрізняється від режиму «Йогурт».
• Програма «Рисовий пиріг» виконує лише одну операцію - випічку протягом 1 години 15 хвилин. Чи не передбачено зміну жодного з параметрів. Відстрочка старту не встановлюється.
• За допомогою екзотичного для нас режиму «Рисове вино» можна приготувати відповідний напій. Час за замовчуванням становить 36 годин. Працює прилад в циклі вистоювання. Діапазон регулювання - від 24 до 48 годин. Відстрочку задати неможливо.

Після того, як хліб випечений, прилад переходить в автоматичний режим підігріву протягом однієї години. На наш погляд, необхідність цієї функції дещо сумнівна. Традиційно хліб рекомендується остуджувати поза закритої камери, де він випікався. В ідеалі - не менше години на решітці, щоб забезпечити доступ повітря до буханці з усіх боків.

В ході експлуатації ми зіткнулися з деякими особливостями роботи хлібопічки.

• Буханець великої ваги виходить з «провалену» по центру окрайцем. При виготовленні хліба вагою 500 г цієї проблеми не виникає.
• В ході замісу і вистоювання утворюється конденсат на віконці. В принципі, його можна протерти, відкривши хлібопіч. Правда, в цьому випадку можна заглянути в робочу камеру. На етапі випічки віконце НЕ отпотевает.
• Вибір кольору скоринки впливає на ступінь прожарювання скоринки незначно. Так, візуально виявити різницю між середньою і темної скоринкою нам не вдалося.
• Якщо необхідно додати борошно, то зробити це краще на етапі повільного замісу. При інтенсивному вимішування борошно розпорошується по всій робочій камері.
• Прилад надає можливість добавки додаткових інгредієнтів під час заключного замісу. Про це користувача сповіщають п'ять коротких звукових сигналів.

З неприємних відзначимо наступний факт: буквально після третьої спеченої хлібини ми помітили, що головки двох гвинтів вкрилися іржею. Гвинти ці розташовані з лівого боку панелі управління. До закінчення тестування іржа утворилася ще на двох гвинтах, розташованих поруч, зверху робочої камери.

В цілому, якщо користувача не бентежить негарна форма верхівки хліба, то працювати з хлебопечкой можна. Установки програм приготування хліба цілком адекватні і дозволили в кожному тесті отримати шуканий результат. Пригнічує лише те, що потрібно самостійно розбиратися в особливостях дев'яти програм, призначених для випічки різних видів хліба.

догляд

Догляд за хлебопечкой передбачає всього два дії: очищення пекарної камери і протирання корпусу. Форму для випічки слід мити після кожного циклу використання. Миття у посудомийній машині неприпустима. До поверхні камери для випічки нічого не прилипає, так що очищається вона без проблем під теплою водою з використанням м'якої губки з краплею миючого засобу. Після мийки внутрішню поверхню рекомендується протирати рослинною олією. Корпус хлібопічки можна протирати злегка вологою тканиною або губкою без застосування абразивних миючих засобів.

За два тижні активного тестування ми жодного разу не зазнали труднощів з процесом очищення.

Наші вимірювання

Заміри енергоспоживання проводилися с помощью ватметра во время роботи приладнати. У режімі випічки, т. Е При работе тена, Потужність хлібопічкі колівається в межах від 513 до 539 Вт. У режімі замісу значення цього сертифіката № Було зафіксовано в межах від 11 до 40 Вт в залежності від інтенсівності замісу и щільності тесту. За цикл випічки хліба вагою 750 г з темною скоринкою в програмі «Основний» пристрій споживає від 0,297 до 0,306 кВт · год. У програмі «Молочний» при виготовленні буханки вагою 500 г з скоринкою середньої прожарювання за цикл йде приблизно 0,183 кВт · год.

Рівень шуму можна оцінити як низький. Під час випічки чується лише дуже тихий гул. При замішуванні тіста шуму трохи більше, але з сусідньої з кухнею кімнати його практично не чутно. Звукові сигнали гучні. Щоб не чути їх, наприклад, вночі, слід закрити двері і в кухню, і в кімнату. Ну або мати міцну нервову систему і здоровий глибокий сон.

практичні тести

Крім оцінки зручності експлуатації і результатів роботи, в ході тестів ми спробуємо визначити параметри деяких програм для випічки хліба. Неодмінно використовуємо хлібопіч для альтернативних цілей: замісити щільне прісне тісто, зваримо варення і приготуємо йогурт.

Пшенично-житній хліб з паприкою і цибулею

Вода - 155 мл, кефір - 120 мл, яблучний оцет - 1 ст. л., рослинна олія - ​​1,5 ст. л., сіль - 1,5 ч. л., цукор - 1,5 ч. л., борошно пшеничне 1 сорту - 300 г, житнє борошно - 140 г, сухий житній солод - 1 ст. л., сушений лук - 1 ст. л., сухі дріжджі - 1,25 ч. л.

Рецепт взято з інструкції по експлуатації. Т. к. Паприка присутній тільки в назві хліба, ми вирішили, що укладачі переплутали сухий житній солод і паприку. Тому солод ми не додавали, а паприку - навпаки.

Заклали продукти в тому порядку, в якому вони йдуть в рецептурі. Встановили, як рекомендовано, програму «Основний». Вага буханки - 750 г, скоринка - темна. Поставили відстрочку старту таким чином, щоб вранці отримати свіжий, але не гарячий хліб.

Запах свіжого хліба проник навіть крізь зачинені двері і міцний світанковий сон. На сніданок до столу була подана ароматна буханець з кілька кривуватим верхом. Горбушка провалена по центру. Можливо, це сталося через вистоювання буханки в робочій камері після закінчення процесу випічки.

Колір і ступінь прожарювання бічних сторін хліба рівномірні. На розрізі видно, що м'якуш хорошої якості. На дотик він м'який, добре пропечений, що не липкий і не вологий. Пори м'якушки тонкостінні, невеликі, пустот немає. При нарізці м'якуш не кришиться зовсім. На приготування хліба було витрачено 0,306 кВт · год.

На солодкий бутерброд пшенично-житній хліб з паприкою і цибулею не піде, але ось в парі з ковбасою - дуже навіть. Протистояти спокусі з'їсти два-три бутерброда з цим хлібом можна з працею.

Результат: відмінно (якщо не звертати увагу на провалену окраєць)

картопляний хліб

Вода - 200 мл, топлене масло - 80 г, рослинне масло - 1 ст. л., сметана - 1 ст. л., сіль - 1 ч. л., цукор - 1,5 ч. л., борошно пшеничне 1 сорту - 440 г, картопляні пластівці для пюре - 30 г, сухий кріп - 0,5 ч. л., сушений лук - 0,5 ст. л., сухі дріжджі - 1,26 ч. л.

Рецепт, взятий також з інструкції по експлуатації, нам так полюбився, що ми вже зробили три таких хліба. Хліб виходить неймовірно смачний: пишний, м'який, з дрібними рівномірними порами, з хрусткою скоринкою. Сухий цибулю, зелень і велика кількість масла наближають цей хліб до розряду чи пирогів, то чи коржів. На другий раз ми взяли сухий лук шматочками, а не перемелений в порошок, і збільшили його кількість в три рази. Сухий кріп замінили сумішшю прованських трав і також збільшили обсяг. Наполегливо рекомендуємо даний рецепт до повтору: хліб виходить самодостатнім, як фокаччею.

Отже, повернемося до етапів приготування. Помістили в чашу хлібопічки продукти в тому порядку, в якому вони йдуть в рецепті. 1,26 ч. Л. дріжджів - це не помилка в статті, саме так зазначено в рецепті. Поставили вага буханця 750 г, скоринка - темна, вибрали основну програму (номер 1). Відзначимо відразу, за весь цикл приготування прилад спожив 0,297 кВт · год.

Так як у нас не було ніякої інформації про етапи приготування хліба в програмі «Основна», ми вирішили скласти алгоритм роботи із зазначенням циклів і часу. У першому стовпчику наведені назви циклів, як вони відзначені на панелі управління, в другому - час на дисплеї.

Етап Час (год: хв) Що відбувається заміс 1 3:11 повільне обертання лопаті 3:08 швидке обертання лопаті відпочинок 3:04 тісто знаходиться в спокої, клейковина набухає заміс 2 3:03 швидке обертання лопаті 2:43 лунає п'ять звукових сигналів - час закладки додаткових інгредієнтів підйом 1 2:38 перша расстойка заміс 1 1:40 обминання тіста - кілька повільних рухів лопаті підйом 3 1:40 друга расстойка випікання 0:50 випічка хліба

Після першого повільного замісу грудку тіста виглядає наступним чином:

Практично вся мука втрутитися, лише на стінках чаші налипнуло невелику кількість борошна з маслом. Після закінчення другого вимішування грудку тіста рівномірний, стінки діжі чисті. На фотографії представлений кому тесту через 10 хвилин після першої вистоювання.

Отже, програма «Звичайний» передбачає двох етапний заміс (короткий і тривалий 25-хвилинний). Після чого тісто піднімається в два етапи з обминання грудки між ними. Мабуть, саме подвійна расстойка тесту дає настільки хороший результат в підсумку: м'який м'якуш з тонкостінними порами середнього розміру. При нарізці трохи кришиться лише хрустка скоринка, м'якуш залишається рівно нарізаним.

У даних тестах нам стало ясно, що окраєць провалюється не через того, що хліб залишається в робочій камері. Дана буханець була залучена і помішані на решітку відразу після завершення випічки, але верх все одно провалений по центру.

Після цього ми пекли хліб із збільшеною кількістю зелені та цибулі, експериментували з різними маслом - результат завжди зникав з неймовірною швидкістю, незважаючи на непрезентабельний вигляд самої буханки.

Результат: відмінно - якість хліба; задовільно - зовнішній вигляд буханця.

Шоколадний кекс

Яйце - 3 шт., Цукор - ⅓ ст., Масло вершкове - 125 г, борошно в / с - 1 ст., Какао - 3 ст. л., розпушувач - 1 ч. л., шоколад, поламаний на дрібні шматочки - 50 г.

Всі інгредієнти залили і засипали в чашу. Розм'якшене масло нарізали на кубики.

Включили програму «Кекс», налаштували секундомір і натиснули кнопку «Старт». Всього програмою передбачено три етапи:

1. повільний заміс протягом двох хвилин
2. швидкий заміс протягом 20 хвилин
3. випікання тривалістю 1 година 10 хвилин

Ближче до закінчення замісу тісто виглядало наступним чином:

За 1 годину 32 хвилини піч спожила 0,224 кВт · год.

Кекс вийшов високий, верх сильно піднявся і розтріснувся. М'якуш щільний, з дрібними рівномірними порами. При нарізці кекс сильно кришиться.

Результат: добре.

Варення з ківі

Ківі - 600 г, цукор - 500 г, лайм - 1 шт.

Ківі очистили і нарізали на невеликі кубики, переклали в чашу хлібопічки, засипали цукром, додали сік одного лайма.

Програма передбачає варіння джему в три етапи:

1. швидкий заміс - 5 хвилин
2. відпочинок - 10 хвилин
3. варіння - 50 хвилин, проходить в режимах випікання і заміс 1 (повільне перемішування)

Разом обробка тривалістю о 1 годині 5 хвилин витратила 0,263 кВт · год.

Перелили варення в баночки і прибрали в холодильник. Смак з легкою кислинкою, шматочки ківі чи не деформувались, до стінок форми нічого не прилипло, дно робочої камери чисте.

Бризки варення виявилися лише у верхній частині стінок камери і на внутрішній стороні дверцят. Швидше за все це сталося через те, що ми зварили подвійну порцію варення проти рецепта, наведеного в інструкції по експлуатації. З очищенням робочої камери труднощів не виникло. Спочатку протерли вологою губкою, потім - насухо м'якою тканиною.

Результат: відмінно

молочний хліб

Вода - 150 г, борошно - 260 г, сіль - ½ ч. Л., Цукор - 1 ст. л., масло рослинне - 1 ст. л., дріжджі сухі - ½ ч. л., сухе молоко - 1 ст. л.

Всі інгредієнти помістили в чашу для замісу і випічки. Вибрали програму «Молочний», вага буханця 500 г, корочка темна. Послідовність етапів відповідає програмі «Основний». Нижче в таблиці наведено час, коли починається кожен з етапів.

Етап Час (год: хв) Що відбувається заміс 1 2:59 повільне обертання лопаті відпочинок 2:56 тісто знаходиться в спокої, клейковина набухає заміс 2 2:55 швидке обертання лопаті 2:36 лунає п'ять звукових сигналів - час закладки додаткових інгредієнтів підйом 1 2:31 перша расстойка заміс 1 1:43 обминання тіста - кілька повільних рухів лопаті підйом 3 1:42 друга расстойка випікання 0:48 випічка хліба

Маленька буханець рівномірно піднялася, окраєць в результаті вийшла рівна, з невеликим підйомом по центру. М'якуш ідеальний: м'який, еластичний, пори рівномірно дрібні, однакові по всій товщі буханки. Скоринка має рівномірну прожарювання. Поверхня хліба без тріщин і підривів.

За смаком молочний хліб, на нашу думку, найближче виявився до батону нарізної.

Результат: відмінно

Хліб пшенично-житній з льоном, кунжутом і насінням соняшнику

Вода - 280 г, дріжджі звичайні - 10 г, сіль - 1,5 ч. Л., Цукор - 1,5 ст. л., масло рослинне - 1,5 ст. л., борошно 1 сорту - 250 г, борошно житнє - 150 г, лляне насіння - 40 г, кунжут і насіння соняшнику - по 2 ст. л.

Розчинили дріжджі в теплій воді, вилили в чашу. Туди ж додали всі сухі інгредієнти, крім насіння соняшнику і кунжуту - їх ми Всип після сигналу хлібопічки під час другого замісу. Поставили програму «Цельнозерновой», встановили вага буханця в 750 г, колір скоринки - темний. Програма триватиме 3 години 18 хвилин, що трохи довше тривалості програми «Основний». Розберемося, який саме етап приготування подовжується.

Етап Час (год: хв) Що відбувається заміс 1 3:18 повільне обертання лопаті 3:15 швидке обертання лопаті відпочинок 3:13 тісто знаходиться в спокої, клейковина набухає заміс 2 3:10 швидке обертання лопаті 2:50 лунає п'ять звукових сигналів - час закладки додаткових інгредієнтів підйом 1 2:45 перша расстойка заміс 1 1:53 обминання тіста - кілька повільних рухів лопаті підйом 3 1:53 друга расстойка випікання 1:03 випічка хліба

Послідовність етапів повністю ідентична приготування хліба за програмами «Основний» і «Молочний». У порівнянні з програмою «Основний» зменшується тривалість першого замісу - п'ять хвилин проти семи, збільшується період відпочинку на дві хвилини, тривалість другого замісу не змінюється. Період першої вистоювання зменшений на шість хвилин. В основному відмінність стосується тривалості випічки: 1 година 3 хвилини проти 50 хвилин в режимі «Основний».

Хлібопіч спожила 0,254 кВт · год. По завершенні роботи ми дістали з хлібопічки ароматну буханку з проваленим по центру верхівкою:

Колір окрайця рівномірно темний, на поверхні немає тріщин або розривів. М'якуш м'який, сухий, без пустот і неразрихленних ділянок, кришиться не сильно, пори дрібні і рівномірні за розміром.

Результат: відмінний хліб, але верхівка знову некрасива.

Кутаб з сиром і зеленню

Для тіста: борошно - 400 г, вода - 200 мл, рослинне масло - 4 ст. л., сіль - 1 ч. л.
Для начинки: сулугуні - 200 г, сир - 50 г, жовток - 1 шт., Петрушка - 50 г.

Влили воду, додали в неї сіль, рослинне масло, зверху насипали борошно. Включили програму «Тісто» тривалістю 23 хвилини. Повільний заміс йде рівно три хвилини. На фото можна побачити починається формуватися грудку тіста рівно через хвилину після початку перемішування.

Другий заміс, протягом якого лопать рухається швидко, триває 20 хвилин. Після закінчення цього часу ми отримали повністю сформований грудку тіста. Тісто м'яке на дотик, консистенція однорідна. З замісом щільного прісного тіста хлібопіч впоралася чудово.

Далі розділили грудку тіста на рівні шматочки, розкатали кожен з них. На одну половину коржі викладали невелику кількість начинки, потім скріплювали краю. Для краси пройшли за місцем защипування виделкою.

Смажили на сухій сковороді. Після обсмажування змастили Кутаб вершковим маслом і негайно подали до столу.

Результат: відмінно.

йогурт

На закінчення було вирішено протестувати ще один режим роботи, який істотно розширює функціональні можливості пристрою для виготовлення хліба. За допомогою програми «Йогурт» можна готувати різні кисло-молочні продукти: кефір, сметану, ряжанку і т. Д. Для експерименту ми взяли літр молока і 250 г «живого» фермерського йогурту без добавок. Добре перемішали продукти і вилили в чашу. Встановили програму «Йогурт», тривалість - 7 годин.

Програма передбачає роботу лише в одному режимі - підйом тіста, протягом якого періодично, буквально на кілька секунд, включається нагрів.

Консистенція і смак кисломолочного напою буде повністю залежати від закваски. У нашому випадку ми отримали некислий, освіжаючий напій середньої густини. Молоко не перегрілися, що не згорнулося під дією температури, що не перекисло, так що параметри програми можна визнати адекватними

Результат: відмінно

Висновки

Вивчення інструкції до Starwind SBR4163 відразу налаштувало нас на критичний лад. Однак за фактом прилад виявився цілком адекватним і задовільним в експлуатації. Строгий зовнішній вигляд доречний на будь-якій кухні. Відносно невеликий розмір дозволить хлібопічки не позичати багато місця при використанні. Управління просте і інтуїтивно зрозуміле саме в області установки програм і параметрів.

Прилад оснащений 19 автоматичними програмами, дев'ять з яких відносяться безпосередньо до випічки хліба. За допомогою інших режимів можна зробити йогурт, джем, замісити прісне або дріжджове тісто. Просунуті пекарі можуть задавати свої власні параметри і порядок етапів приготування хліба за допомогою програм «Дріжджове тісто», «Бродіння» і «Випічка». Крім приготування джему і йогурту, прилад відмінно справляється навіть з замісом щільного прісного тіста, так що його функціональність можна оцінити високо. Цікава програма смаження, призначена для обсмажування насіння, горіхів та інших сухих продуктів.

Однак не обійшлося без зауважень. Так, після нетривалої експлуатації кілька гвинтів близько робочої камери заіржавіли. Що стосується результатів хлібопечення, то якість м'якушки і рівномірність прожарювання скоринки завжди були на висоті, а от з верхівкою хліба відбувається щось дивне. У разі приготування маленької буханки вагою в 500 г ніяких претензій до роботи хлібопічки Starwind SBR4163 не виникає, а от все високі буханки виходять з проваленим по центру верхівкою.

плюси

• низька ціна
• строгий зовнішній вигляд
• простота управління і установки параметрів
• багатофункціональність
• хороші результати тестів

мінусі

• заіржавілі за три цикли роботи гвинти
• при випіканні великих буханок хліба «провалюється» верхівка
• невиразна інструкція без опису параметрів програм
• помилки в пропонованих рецептах

хлібопіч Starwind SBR4163 надана на тестування компанією Мерліон