1. Буряк з чорносливом і горіхами Традиційний салат для домашнього застілля - буряк з чорносливом і...
2. про рецепт
3. Буряк з чорносливом і горіхами
4. Інгредієнти (4 порції)
5. про рецепт
6. Буряк з чорносливом і горіхами
7. Інгредієнти (4 порції)
8. про рецепт

Буряк з чорносливом і горіхами

Наши партнеры ArtmMisto

Традиційний салат для домашнього застілля - буряк з чорносливом і горіхами. Хто б міг подумати, що з дикого і несмачного, волокнистого кореня, міг вийти в результаті окультурення такий смачний і дуже корисний коренеплід? Раніше в їжу вживали тільки бадилля.

Ще за 20 століть до нашої ери стародавні вавилоняни і ассірійці використовували як і їжі і ліків сік бурякової гички. Пізніше в Європі почали вживати буряк, хоча поки в Європі їли бадилля, в Азії вже почали обробляти коренеплоди. Ще Теофраст (2.5 тисячі років тому) писав «про корені товстому і м'ясистому, приємному і солодкому на смак».

Інгредієнти (4 порції)

• Буряк 3-4 шт
• Волоські горіхи (ядро) 100 гр
• Чорнослив (без кісточок) 150 гр
• Домашній майонез 4-5 ст. л.
• Сіль за смаком

1. буряк треба або зварити, або спекти. Зазвичай буряк варять. Але, на мою думку, при варінні втрачається смак, буряк стає водянистою. Буряк, запечена в духовці або мікрохвильовій печі - набагато смачніше.

   червоний буряк

2. Якщо в будинку є мікрохвильовка, зробіть просто. Буряк вимити, відрізати бадилля і хвостик. Обсушити буряк серветкою і наскрізь проткнути ножем, щоб при приготуванні виходив пар. Спекти буряк в духовці до м'якості. У мікрохвильовці ж, просто поставте буряк на 15 хвилин на повну потужність випромінювання, а потім за допомогою тонкого ножа перевіряйте готовність. Якщо легко протикає наскрізь, значить готова. Якщо відчувається твердість, додавайте по 2-3 хвилини часу додатково і знову пробуйте. Якщо оболонка буряка початку зморщуватися, то буряк готова вже давно. За рахунок випаровування вологи буряк втрачає у вазі до 30%. При такому способі приготування буряк виходить м'якою і солодкою. Дуже смачна.

   Спекти буряк в духовці до м'якості

3. Печений буряк треба остудити, природним способом, на повітрі.
4. Остигнула буряк акуратно очистити і натерти на великій тертці.
5. Ядра волоських горіхів необхідно підсмажити, щоб вони були ароматними і смачними. Особливо це стосується молодих, недавно зібраних горіхів, в них є трохи терпкості. Можна зробити так: ядра горіхів намочити в холодній воді на 10 хвилин, розкласти на вогнетривкої тарілці і підсмажити в духовці і мікрохвильовій печі. Як тільки відчуєте приємний запах - досить. Дати горіхів охолонути і подрібнити їх руками або ножем. Краще не дуже дрібно, приблизно - повне ядро ​​горіха на 8-10 частин. Ядра легко кришаться просто руками.

   Ядра волоських горіхів необхідно підсмажити

6. Чорнослив обов'язково вимити і крупно порізати.

   Чорнослив обов'язково вимити і крупно порізати

7. У глибокій мисці змішати терту печену буряк, горіхи і чорнослив. Посолити за смаком. Можна додати дрібно тертий невеликий зубчик часнику - за бажанням, багатьом подобається. Все ретельно перемішати і заправити домашнім майонезом.

   Буряк очистити і натерти на великій тертці, змішати з чорносливом і горіхами

8. Салат з буряка з чорносливом викласти в тарілку або салатницю, зверху посипати натертим на дрібну тертку твердим сиром. Прикрасити салат буряк з чорносливом можна зеленню або половинкою чорносливу з вкладеним всередину ядром волоського горіха.

   Все ретельно перемішати і заправити домашнім майонезом

9. Нехай салат з буряка з чорносливом постоїть 15 хвилин перед подачею на стіл, а краще щоб буряк з чорносливом постояла в холодильнику.

   Салат буряк з чорносливом викласти в тарілку або салатницю

10. На мій погляд найсмачнішим буде салат з буряка з чорносливом і горіхами, який ніч простояв в холодильнику, тобто на наступний день.

    Буряк з чорносливом

Буряк з чорносливом і горіхами - смачний святковий салат

про рецепт

• Вихід: 4 Порції
• Підготовка: 60 хв
• Приготування: 15 хв
• Готується за: 1 година 15 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Буряк з чорносливом і горіхами

4.9 (98.42%) 38

Буряк з чорносливом і горіхами

Традиційний салат для домашнього застілля - буряк з чорносливом і горіхами. Хто б міг подумати, що з дикого і несмачного, волокнистого кореня, міг вийти в результаті окультурення такий смачний і дуже корисний коренеплід? Раніше в їжу вживали тільки бадилля.

Ще за 20 століть до нашої ери стародавні вавилоняни і ассірійці використовували як і їжі і ліків сік бурякової гички. Пізніше в Європі почали вживати буряк, хоча поки в Європі їли бадилля, в Азії вже почали обробляти коренеплоди. Ще Теофраст (2.5 тисячі років тому) писав «про корені товстому і м'ясистому, приємному і солодкому на смак».

Інгредієнти (4 порції)

• Буряк 3-4 шт
• Волоські горіхи (ядро) 100 гр
• Чорнослив (без кісточок) 150 гр
• Домашній майонез 4-5 ст. л.
• Сіль за смаком

1. буряк треба або зварити, або спекти. Зазвичай буряк варять. Але, на мою думку, при варінні втрачається смак, буряк стає водянистою. Буряк, запечена в духовці або мікрохвильовій печі - набагато смачніше.

   червоний буряк

2. Якщо в будинку є мікрохвильовка, зробіть просто. Буряк вимити, відрізати бадилля і хвостик. Обсушити буряк серветкою і наскрізь проткнути ножем, щоб при приготуванні виходив пар. Спекти буряк в духовці до м'якості. У мікрохвильовці ж, просто поставте буряк на 15 хвилин на повну потужність випромінювання, а потім за допомогою тонкого ножа перевіряйте готовність. Якщо легко протикає наскрізь, значить готова. Якщо відчувається твердість, додавайте по 2-3 хвилини часу додатково і знову пробуйте. Якщо оболонка буряка початку зморщуватися, то буряк готова вже давно. За рахунок випаровування вологи буряк втрачає у вазі до 30%. При такому способі приготування буряк виходить м'якою і солодкою. Дуже смачна.

   Спекти буряк в духовці до м'якості

3. Печений буряк треба остудити, природним способом, на повітрі.
4. Остигнула буряк акуратно очистити і натерти на великій тертці.
5. Ядра волоських горіхів необхідно підсмажити, щоб вони були ароматними і смачними. Особливо це стосується молодих, недавно зібраних горіхів, в них є трохи терпкості. Можна зробити так: ядра горіхів намочити в холодній воді на 10 хвилин, розкласти на вогнетривкої тарілці і підсмажити в духовці і мікрохвильовій печі. Як тільки відчуєте приємний запах - досить. Дати горіхів охолонути і подрібнити їх руками або ножем. Краще не дуже дрібно, приблизно - повне ядро ​​горіха на 8-10 частин. Ядра легко кришаться просто руками.

   Ядра волоських горіхів необхідно підсмажити

6. Чорнослив обов'язково вимити і крупно порізати.

   Чорнослив обов'язково вимити і крупно порізати

7. У глибокій мисці змішати терту печену буряк, горіхи і чорнослив. Посолити за смаком. Можна додати дрібно тертий невеликий зубчик часнику - за бажанням, багатьом подобається. Все ретельно перемішати і заправити домашнім майонезом.

   Буряк очистити і натерти на великій тертці, змішати з чорносливом і горіхами

8. Салат з буряка з чорносливом викласти в тарілку або салатницю, зверху посипати натертим на дрібну тертку твердим сиром. Прикрасити салат буряк з чорносливом можна зеленню або половинкою чорносливу з вкладеним всередину ядром волоського горіха.

   Все ретельно перемішати і заправити домашнім майонезом

9. Нехай салат з буряка з чорносливом постоїть 15 хвилин перед подачею на стіл, а краще щоб буряк з чорносливом постояла в холодильнику.

   Салат буряк з чорносливом викласти в тарілку або салатницю

10. На мій погляд найсмачнішим буде салат з буряка з чорносливом і горіхами, який ніч простояв в холодильнику, тобто на наступний день.

    Буряк з чорносливом

Буряк з чорносливом і горіхами - смачний святковий салат

про рецепт

• Вихід: 4 Порції
• Підготовка: 60 хв
• Приготування: 15 хв
• Готується за: 1 година 15 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Буряк з чорносливом і горіхами

4.9 (98.42%) 38

Буряк з чорносливом і горіхами

Традиційний салат для домашнього застілля - буряк з чорносливом і горіхами. Хто б міг подумати, що з дикого і несмачного, волокнистого кореня, міг вийти в результаті окультурення такий смачний і дуже корисний коренеплід? Раніше в їжу вживали тільки бадилля.

Ще за 20 століть до нашої ери стародавні вавилоняни і ассірійці використовували як і їжі і ліків сік бурякової гички. Пізніше в Європі почали вживати буряк, хоча поки в Європі їли бадилля, в Азії вже почали обробляти коренеплоди. Ще Теофраст (2.5 тисячі років тому) писав «про корені товстому і м'ясистому, приємному і солодкому на смак».

Інгредієнти (4 порції)

• Буряк 3-4 шт
• Волоські горіхи (ядро) 100 гр
• Чорнослив (без кісточок) 150 гр
• Домашній майонез 4-5 ст. л.
• Сіль за смаком

1. буряк треба або зварити, або спекти. Зазвичай буряк варять. Але, на мою думку, при варінні втрачається смак, буряк стає водянистою. Буряк, запечена в духовці або мікрохвильовій печі - набагато смачніше.

   червоний буряк

2. Якщо в будинку є мікрохвильовка, зробіть просто. Буряк вимити, відрізати бадилля і хвостик. Обсушити буряк серветкою і наскрізь проткнути ножем, щоб при приготуванні виходив пар. Спекти буряк в духовці до м'якості. У мікрохвильовці ж, просто поставте буряк на 15 хвилин на повну потужність випромінювання, а потім за допомогою тонкого ножа перевіряйте готовність. Якщо легко протикає наскрізь, значить готова. Якщо відчувається твердість, додавайте по 2-3 хвилини часу додатково і знову пробуйте. Якщо оболонка буряка початку зморщуватися, то буряк готова вже давно. За рахунок випаровування вологи буряк втрачає у вазі до 30%. При такому способі приготування буряк виходить м'якою і солодкою. Дуже смачна.

   Спекти буряк в духовці до м'якості

3. Печений буряк треба остудити, природним способом, на повітрі.
4. Остигнула буряк акуратно очистити і натерти на великій тертці.
5. Ядра волоських горіхів необхідно підсмажити, щоб вони були ароматними і смачними. Особливо це стосується молодих, недавно зібраних горіхів, в них є трохи терпкості. Можна зробити так: ядра горіхів намочити в холодній воді на 10 хвилин, розкласти на вогнетривкої тарілці і підсмажити в духовці і мікрохвильовій печі. Як тільки відчуєте приємний запах - досить. Дати горіхів охолонути і подрібнити їх руками або ножем. Краще не дуже дрібно, приблизно - повне ядро ​​горіха на 8-10 частин. Ядра легко кришаться просто руками.

   Ядра волоських горіхів необхідно підсмажити

6. Чорнослив обов'язково вимити і крупно порізати.

   Чорнослив обов'язково вимити і крупно порізати

7. У глибокій мисці змішати терту печену буряк, горіхи і чорнослив. Посолити за смаком. Можна додати дрібно тертий невеликий зубчик часнику - за бажанням, багатьом подобається. Все ретельно перемішати і заправити домашнім майонезом.

   Буряк очистити і натерти на великій тертці, змішати з чорносливом і горіхами

8. Салат з буряка з чорносливом викласти в тарілку або салатницю, зверху посипати натертим на дрібну тертку твердим сиром. Прикрасити салат буряк з чорносливом можна зеленню або половинкою чорносливу з вкладеним всередину ядром волоського горіха.

   Все ретельно перемішати і заправити домашнім майонезом

9. Нехай салат з буряка з чорносливом постоїть 15 хвилин перед подачею на стіл, а краще щоб буряк з чорносливом постояла в холодильнику.

   Салат буряк з чорносливом викласти в тарілку або салатницю

10. На мій погляд найсмачнішим буде салат з буряка з чорносливом і горіхами, який ніч простояв в холодильнику, тобто на наступний день.

    Буряк з чорносливом

Буряк з чорносливом і горіхами - смачний святковий салат

про рецепт

• Вихід: 4 Порції
• Підготовка: 60 хв
• Приготування: 15 хв
• Готується за: 1 година 15 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Буряк з чорносливом і горіхами

4.9 (98.42%) 38