Сніданок "Даeшь гемоглобін!"

Наши партнеры ArtmMisto

Delfaniya Кухарчук 4 рівня

• 9 липня 2011, 19:31
• 7605

Все просто. Раз на місяць, в домовлені дні, я, як і багато жінок, нерідко відчуваю слабкість, пов'язану з втратою гемоглобіну. Пропоную відновний сніданок. Сніданок - тому що я вважаю його основою дня (що закладеш в основу, так день і проведеш). Гречка і яблука, всім відомо, багаті залізом. А в темно-зеленому листі будь-яких салатів і трав його налічується аж в два рази більше, ніж в гречці. До речі, не так давно стало відомо, що молекула хлорофілу практично ідентична молекулі гемоглобіну людської крові. І тепер цей факт широко використовується у всьому світі: випускаються харчові добавки з порошком висушеної зелені, але свіжа, жива-то точно корисніше! Какао по залізу взагалі на другому місці після дріжджів. Я використовую зелену гречку не тільки тому, що у нас інший не продається :), але і тому, що будучи кілька місяців Сироїд, встигла її полюбити (як і грін смузі). І тепер, перейшовши знову на традиційне харчування, зберегла кращі елементи "живий" дієти. Думаю, що таке меню цілком підійде очікують малят, а також дітям і підліткам з недоліком гемоглобіну в крові.

Вранці гречку обережно промиваємо (можна замочити нема за ніч, а за добу, вона буде м'якше - тільки дивіться уважно, потрібно частіше промивати, вона дає багато слизу), намагаючись не пошкодити зерна (в тому випадку, якщо ви будете її пророщувати, якщо є відразу, то не страшно, якщо якісь і поламаються). Я промиваю в ситечку з ручкою, під краном теплою водою, не торкаючись зерен руками.

Це замочена гречка. Можна далі її пророщувати (на це потрібно ще 1-2 доби в залежності від температури в кімнаті). У мене, на жаль, не проростає в Таї, кисне, як і пшениця, напевно, через вологість високою. Так ось, якщо будете пророщувати - зливанн першу воду, промиваєте і залишаєте далі без води. Але два-три рази на день промиваємо обов'язково! Якщо немає чарівної баночки з дірочкою, можна взяти звичайну банку, накрити її марлею зверху і затягнути резинкою.

Після того, як ми випили смузі, через деякий час нарізаємо яблука, викладаємо до замоченої або пророщеної гречки і посипаємо какао або корицею. З корицею більш традиційно, з какао більш екзотично (на мій погляд), але, як я вже згадувала, в ньому рекордна кількість заліза. Іноді я додаю в салат сметану, домашній йогурт, рослинні олії холодного віджиму (тут є місце творчості). Але якщо у вас певна мета - підняти гемоглобін, дієтологи рекомендують їсти зелену гречку без додаткових жирів.

Написала короткий огляд по магазинам еко-їжі в Москві, де можна купити зелену гречку, і не тільки - читайте в моєму щоденнику.