Паста з кроликом в вершково-гірчичному соусі - рецепт приготування з фото

Наши партнеры ArtmMisto

Паста з м'ясним соусом

Паста з м'ясом кролика і гірчично-вершковим соусом - дієтичне, але дуже смачна страва: соковиті волокна м'яса потопають в густому, насиченому соусі, який обволікає пасту.

Тальятелле з кроликом

Складові:

• 500 г м'яса кролика
• сіль, мелений перець
• трохи борошна
• рослинна олія
• 350 г курячого бульйону
• 150 г жирних вершків
• 1-2 столові ложки гірчиці
• 1 велика морква
• 1 ріпчаста цибуля
• 1-2 зубчики часнику
• 70 мл білого вина
• гілочка свіжого чебрецю

Рецепт приготування:

1. М'ясо кролика очистити від плівок і нарізати невеликими шматочками. Приправити і обваляти в борошні.
2. У сотейнику розігріти олію і обсмажити кролика до золотистого кольору. Моркву і цибулю нарізати тонкими півкільцями.
3. М'ясо перекласти на тарілку, в тій же сковороді обсмажити цибулю, моркву і роздавлений ножем часник.
4. Влити в сотейник вино, перемішати і дати йому трохи випаруватися. Додати бульйон і м'ясо, прогріти.
5. Вершки змішати з гірчицею, влити в сковороду і додати гілочку чебрецю. Довести до кипіння і відразу ж зняти з плити. Накрити кришкою.
6. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
7. Вийняти сотейник з духовки, прибрати м'ясо і уварити соус до бажаної густоти. Процідити соус. Овочі викидати не потрібно.
8. Подавати соус разом з відвареної пастою, прикрасивши шматочками моркви і гілочкою чебрецю.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом класичної карбонара від Джеймі Олівера . Ми також писали, як приготувати тісто для домашньої пасти . Крім цього, ми розповідали, як приготувати соус болоньєзе до пасти .

Дивіться відео, як приготувати пасту з мідіями в томатному соусі:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram