37,5 замість 40. Навіщо знижувати градусність горілки

Наши партнеры ArtmMisto

Горілки в тому вигляді, в якому її звикли вживати п'ють наші громадяни, можливо, скоро не буде - її пропонують просто перестати випускати. Група сенаторів запропонувала внести зміни в рецептуру, зменшивши міцність напою. Є припущення, що це зроблено в інтересах експортерів.

Члени Ради Федерації Сергій Рябухін, Євген Бушміна та Віталій Шуба запропонували Держдумі розглянути законопроект, який передбачає приведення закону "Про держрегулювання виробництва і обороту етилового спирту" у відповідність з ГОСТом по горілці. Його суть в тому, що горілкою тепер пропонується вважати напої міцністю від 37,5 до 56 градусів. Станом на сьогоднішній день згідно із законом горілка може бути не слабкіше 38 градусів, хоча в Гості нижня планка - 37,5. Здавалося б, навіщо витрачати стільки зусиль заради половини градуса? Але не все так просто - саме 37,5 - європейський і американський стандарт, і оскільки російська горілка міцнішою - її складно експортувати. Стало бути, заради продажів за кордоном всю горілку можуть призвести не до верхньої, 56-градусної, а до нижньої - 37,5-градусної планці?

Президент Союзу виробників алкогольної продукції Ігор Косарєв в інтерв'ю dailystorm.ru пояснив логіку ініціативи сенаторів - постачати в США горілку міцністю 37,5 градуса з точки зору акцизів дешевше, ніж класичну 40-градусну: "Але ми зараз фактично не можемо виробляти горілку міцністю 37,5 градуса, тому що нам цього не дозволяє закон! Ми тут просто в кінцевому рахунку програємо за ціною в боротьбі за експорт ... Для нас дуже важливі експортні ринки, які зараз практично не розвиваються ".

Втім, зниження градуса може відбутися не тільки заради інтересів експортерів, але і заради банального зменшення собівартості.

"Деякі наші сенатори запропонували внести зміни в рецептуру - знизити міцність напою з 40 градусів, до 37, - пише Олег Сидоров . - З половинкою, на кшталт. Пояснили тим, що саме так прописано в ГОСТах на горілку - що напій цей повинен мати фортеця від 37, 5 до 56 градусів.

Чому замість підвищення до 56 запропонували знижувати до 37, 5 - ну. Воно зрозуміло. Менший вміст спирту хоч ненабагато, але здешевить виробництво, в той час як підвищення - викличе подорожчання. Правда, апелюють до того, що смак напою при зниженні зміниться в кращу сторону. Горілка стане м'якше і буде приємніше піться ...

В історії Радянського Союзу була така славна традиція - все робити по просьбам трудящихся. Підвищувати ціни, видавати зарплату облігаціями державної позики ... Було, було таке, визнавати доводиться. АЛЕ що виконати - країна відновлювалася після войни.Такі і зараз у нас традиція з'явилася - вносити абсолютно божевільні на перший погляд пропозиції, аргументуючи їх турботою про споживача.

Про смак адже звідки пішло? Ви, головне, не смійтеся занадто голосно - колег налякаєте, я ось налякав. Ось що сказав глава Центру досліджень федерального і регіонального ринків Вадим Дробиз: "Три роки тому нелегальні виробники активно практикували виробництво максимально слабкою горілки в 37,5 градуса. Вона дозволяла економити спирт. При цьому попит на неї був колосальний за рахунок незвичайного смаку, він досить цікаво змінився. Напій був м'якшим. Виробники стверджували, що сп'яніння від спиртного було більш довгограючим в порівнянні з класичним варіантом горілки ".

Вдумайтеся. Людина, який очолює організацію, що займається дослідженнями, на білому оці пропонує всім рівнятися на якість лівої горілки, яка, виявляється, користувалася колосальним попитом не через дешевизну своєї, а "за рахунок незвичайного смаку". Навіть не знаю що сказати, хіба що поцікавитися - не пропонується чи у виробництві використовувати купаж технічних спиртів, які будуть надавати надзвичайний аромат напою і якщо вже давати по мізках, то так, що вже й не встанеш ...

Зізнаюся, мені глибоко наплювати, в якому вигляді і в якому складі буде надходити горілка на прилавки магазинів. Мені смішна сама постановка питання і аргументація, яку використовують лобісти - а що це саме лобісти, що піклуються про інтереси горілчаних королів, тут зі мною ніхто сперечатися, напевно, не буде? Підозрюю, що поправки ці візьмуть. Вигідні вони. Ну, а шанувальникам вогненної води під назвою горілка доведеться згадувати, як професор Преображенський говорив - горілка повинна бути сорокаградусної фортеці.

Цікаво, як новий підвид назвуть? Як і булгаковськи - новоблагословенная? "

"Якщо вони пройдуть в законодавчий акт, то вже з липня 2018 го року градус стане менше, - коментує komandorva . - А значить, для досягнення потрібної кондиції пити доведеться більше. І купувати, відповідно, теж. Класичного варіанту "пляшка на трьох" може вже не вистачити ... Справа дійде до особливо чутливих сегментів. Як в сумному анекдоті. "Горілка знову подорожчала", - обурено розповідає за обідом батько. "Значить, тато, ти будеш менше пити?" - з надією цікавиться син. "Ні, синку, це означає, що ти будеш менше їсти".

"З початку 2017 року акциз для горілки становить 523 рубля за літр безводного етилового спирту. Роком раніше він був на 23 рубля менше. На наступний рік акциз" заморожений "на рівні поточного", - зазначає udav102 .

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, середньодушове споживання алкоголю серед росіян старше 15 років за підсумками 2016 року, склало 13,9 літра на людину. Це один з найвищих показників у світі, хоча в останні роки має тенденцію до скорочення. В цілому російське споживання алкоголю укладається в загальний фон "п'є" Східної Європи - більше, ніж в Росії, п'ють в Литві (18,2 літра), Білорусі (16,4), Молдові (15,9). Майже стільки ж, як і в Росії, п'ють в Румунії, Чехії, Хорватії, Болгарії, Бельгії, України, Естонії, Словаччини, Польщі, Латвії, Угорщини та Великобританії (всюди більше 12 літрів на людину в рік).