Яка температура повинна бути в холодильнику?

1. Оптимальна температура в холодильнику
2. Зони холодильної камери і температура
3. зона свіжості
4. полки холодильника
5. Про правила зберігання продуктів

Наши партнеры ArtmMisto

Холодильник, це незамінна річ в будинку. Сьогодні люди не уявляють своє життя без нього. У наших кліматичних умовах мати вдома таку побутову техніку просто необхідність. Холодильник дозволяє зберігати свіжість приготовленої їжі і інших продуктів довше. Однак наскільки якісно він це буде робити, безпосередньо залежить від температури усередині холодильної камери.

Яку температуру виставити в холодильнику? Не всі вважають, цей момент важливим, і дуже даремно. Простого охолодження їжі всередині камери недостатньо, адже для кожної групи продуктів необхідна своя відповідна температура. Для цього передбачаються певний зонування.

Яка температура повинна бути в холодильнику? Давайте ж розберемося, що вважається побутової нормою.

Оптимальна температура в холодильнику

Чіткої позначки ідеального охолодження холодильника немає. Однак існує температурний діапазон, в межах якого продукти можуть вільно зберігатися в холодильнику і тривалий час не псуватися.

Як правило, у різних марок холодильників цей діапазон дещо відрізняється. Виробники самі встановлюють мінімум і максимум. Але регулювати температуру в доступних межах можна в будь-якій камері.

В інструкції до побутових холодильників зазвичай вказується середній оптимальний варіант охолодження або «стандарт». На регуляторі агрегату завжди є відповідна відмітка. Якщо включити даний режим, то продукти довго не будуть псуватися або занадто сильно замерзати.

Потрібно сказати, що температура в морозильній камері холодильника стандартно -18 - -24 градуса, а в домашній холодильній камері можна виставити на +3 - +10 градусів, при цьому важливо враховувати зонування охолоджувальної камери. Температура при будь-якому виставленому показнику завжди буде нижче на верхніх ярусах і вище до низу, де зазвичай розташовані овочеві відсіки.

Зони холодильної камери і температура

Давайте більш детально розберемося в зонах камери холодильника, і скільки градусів має бути в кожної з них. Це важливо, тому що зберігання продуктів повинно бути грамотним, щоб уникнути їх передчасного псування.

Як вже було сказано на кожному ярусі свої градуси, що дозволяє розміщувати їжу в одній камері, але відповідно до вимог умов зберігання.

зона свіжості

Така зона передбачена не у всіх холодильних камерах. Однак більшість виробників при виготовленні холодильників її все-таки включають. Скільки градусів в холодильнику на цій полиці повинно бути?

Тут завжди не менш 0 градусів, але і не більше +1. Таким чином, патогенні мікроорганізми, які ведуть до псування продукту, практично повністю припиняють розвиватися. У той же час їжа не заморожується, а залишається охолодженої. Все органолептичні властивості також в цій зоні краще зберігаються. Тільки в морозилці холодильника може бути мінус.

полки холодильника

Тут на кожній полиці температура може трохи відрізнятися. Так, в наступній зоні робоча температура становить від +2 до +4 градуси. На цьому рівні, а також на самій верхній полиці дверцята агрегату рекомендується тримати м'ясні продукти, напівфабрикати, молочку і яйця.

Наступного полиці повинна бути нормальна температура +3 - +6 градусів. Тут добре зберігаються приготовані страви в каструлях , Можна зберігати натуральні соуси, заправки, хліб та інше.

Сама нижня поличка, та під якою найчастіше розташовуються овочеві ящики. Тут стандартна рекомендована температура +8. На цьому ярусі і в відсіках добре тримати овочі, фрукти, солоні та квашені продукти.

Про правила зберігання продуктів

Що зберігати продукти потрібно правильно, знають всі. Тепер по поличках розібралися і з температурою всередині холодильника.

Не менш корисно буде ознайомитися з таблицею термінів зберігання і температури для різних груп продуктів.

Як правильно зберігати продукти:

Найменування Температурний режим Допустимий термін зберігання Яйця Від +2 до +5 До 4 тижні Свіже м'ясо і фарш Від +1 до +3 До 2 діб Морепродукти і риба Від 0 до +2 2 діб Молочні продукти +3 або +4 Вказується на упаковці, залежить від продукту Хліб Оптимально +5 Не більше 3 днів Майонези, соуси, кетчуп тощо. Від +3 до +7 До 3 місяців Фрукти і овочі Залежить від м'якості, +4 - +8 від 4 до 30 днів (залежить від продукту харчування) Приготовлені страви від +2 до +5 Не більше 5 діб Кондитерські вироби з кремом +2 і +3 Близько 4 доби

У будь-якому випадку перед тим, як відправити продукт в камеру важливо прочитати інформацію на упаковці. Також, слід визначити, в якому режимі працює саме ваш холодильник, і тільки потім, визначати на яку полицю розмістити зберігатися їжу.

Кожен холодильний агрегат оснащений блоком регулювання температурного режиму. Терморегуляція на рефрижераторі може здійснюватися різними способами управління.

Їх всього два, механічний і електронний:

1. Механічне регулювання. усередині холодильника передбачається регулююча температуру ручка. Посередництвом механічного впливу режими і переключаються. Зазвичай регулятор додатково має зображення, яке допомагає встановити потрібний режим. Однак якщо його немає або воно вам незрозуміло, то в інструкції до агрегату можна знайти всю необхідну інформацію.
2. Електронне виставлення. Такого роду регулювання передбачає табло, візуалізується градуси і режим охолодження. Потрібну температуру можна виставляти за допомогою кнопок або сенсорного реагування. Все залежить від марки і моделі.

Сучасні моделі охолоджувальної техніки механічним способом регулювання вже практично не оснащуються. Тепер найчастіше присутня саме сенсорна регуляція. Розібратися з тим, як налаштувати саме вашу камеру допоможе технічний паспорт.

Після того, як температурний режим виставлений грамотно і всі продукти розкладені з урахуванням вимог правил зберігання, рекомендується стежити за тим, щоб холодильник справно працював довгі роки.

Зберегти правильність роботи і справність агрегату допоможуть наступні поради:

1. Не тримайте дверцята холодильника довго відкритої, це порушує його нормальний режим роботи.
2. Щільно закривайте дверцята і стежте за цілісністю герметичній прокладки.
3. Не ставте на полиці ще неостиглого і тим більше гарячі приготовані страви, інакше техніка швидко прийде в непридатність.
4. Продукти повинні зберігатися тільки в запечатаному або щільно закритому вигляді.
5. Щільно забивати холодильну камеру продуктами ні в якому разі не можна, обов'язково повинен залишатися вільний простір.
6. У холодильнику і морозильній камері повинна завжди своєчасно проводитися прибирання.
7. Розмороження треба робити регулярно, з урахуванням вимог виробника.

Акуратна експлуатація і підтримання правильного температурного режиму в охолоджуючої і морозильній камері, допоможуть не тільки зберегти техніку справної, але і попередити можливі отруєння зіпсованими продуктами.

А якщо ви помітили будь-які порушення в роботі, то обов'язково слід звернутися за допомогою до фахівця з ремонту.