Все про калорійність кабачків

1. Скільки калорій в кабачках різних способів приготування
2. Калорійність різних кабачковий страв
3. Хімічний склад, харчова та енергетична цінність кабачків
4. підводимо підсумки

Наши партнеры ArtmMisto

Кабачки, згідно із загальноприйнятою класифікацією, відносяться до сімейства гарбузових і вважається різновидом Гарбуза звичайного. Мексика вважається батьківщиною цієї культури. Цікаво, що самі мексиканці в приготуванні їжі вживали тільки насіння кабачків.

Скільки калорій в кабачках різних способів приготування

Найчастіше кабачки використовують в вегетаріанському харчуванні. Традиційно їх обсмажують в борошні, гасять (соте) або використовують для супів-пюре. З них готують дивовижне кабачкової варення. Кабачки вважаються низькокалорійним видом продукту, проте, в залежності від обраного виду термічної обробки змінюється показник їх калорійності.

З підготовленої нами таблиці ви дізнаєтеся, скільки калорій в свіжих, смажених, тушкованих кабачках, кабачковий оладками, ікрі і багато іншого.

Кабачок сирої 24 Варена 24 Тушкований 40 Смажений 88 Смажений з часником 109 Кабачки з сиром 98 Запечені з маслом 100 Запечені в фользі в духовці 30 Пюре з кабачків 24 Кабачкова ікра 97 Кабачковий суп 22 Оладки з кабачків 56 Фаршировані кабачки 105 Кабачковий торт 64 Кабачковий сік 24

Калорійність різних кабачковий страв

Хоч кабачок має низьку енергетичну цінність, він рідко зустрічається в раціонах традиційних дієт. А дарма! У літній сезон це досить дешевий продукт. Рецепти страв з кабачків, як правило, прості в приготуванні і дуже приємні на смак. Розроблена спеціальна кабачкова низькокалорійна дієта, яку нерідко рекламує Софі Лорен. У дієтичному раціоні в основному використовуються кабачки тушкованого і запеченого типу приготування.

Кабачки вживаються в їжу окремо, а також відмінно поєднуються з іншими компонентами:

• м'ясо (У вигляді фаршу і філе);
• твердий сир;

Важливо розуміти, що чим менше додаткових компонентів поєднує в собі рецептура, тим нижче буде калорійність (харчова цінність), але разом з цим падає і біологічна цінність готового блюда.

Суп-пюре з кабачків «Каррі»

У заздалегідь закип'ятила воду закласти, нарізані кубиком, кабачки, моркву і помідор. Все це вариться близько двадцяти хвилин. В цей час подрібнюємо часник і разом з приправами вкідиваем в суп. Суп вариться ще близько десяти хвилин. Після, перемолоти суп блендером, розлити в тарілки і додати петрушку і кріп за смаком. Такий суп рекомендований при дієтах і зниженні ваги.

Калорійність на 100 г: 28-30 ккал

Смажені кабачки з часником

• кабачок (1 штука);
• мука (50 г);
• оливкова олія (3 ст.л.);
• сіль (2 щіпки);
• чорний перець (2 щіпки);
• майонез салатний (40 г);
• часник (1 зубчик).

Кабачки ріжемо кільцями товщиною по два міліметри, посолити, поперчити. Поступово на розігріту поверхню сковорідки викладаємо обвалені в борошні кабачки. Обсмажуємо поверхню кабачків з однієї, потім інший, сторони до рум'яної скоринки. Викладаємо на блюдо, змащуємо заздалегідь приготовленим часниковим соусом (майонез, перетертий часник) і посипаємо зеленню.

Калорійність на 100 г: 109 ккал

Рецепт вегетаріанської лазаньї з кабачків

• кабачок (3-4 штуки);
• помідор (3 штуки);
• болгарський перець (2 штуки);
• цибуля (1 штука);
• часник (3 зубчики);
• зелень;
• сир твердий (100 г);
• рослинна олія (3-4 ч.л.);
• прованські трави;
• сіль перець.

Очищаємо кабачки від шкірки і нарізаємо тонкими пластинами. Посипаємо приправами, перчимо і солимо. Цибулю і перець, після очищення, нарізаємо у вигляді півкілець. Зліг прожарюємо пласти кабачків. Очищаємо помідори від шкірки і ріжемо тонкими кільцями. Пару хвилин прожарюємо цибулю і з болгарським перцем, додаємо, подрібнені в ступці, часник і зелень. Починаємо збирати лазанью в спеціальну форму в наступному порядку: кабачки, болгарський перець з цибулею, зелень з часником, томати і перетертий сир. Шари повторити двічі. Накриваємо форму фольгою і поміщаємо в духовку на десять хвилин.

Калорійність на 100 г: 81 ккал

Соте (рагу) з кабачків

• кабачки (1 штука);
• баклажан (1 штука);
• помідор (1 штука);
• цибуля (1 штука);
• морква (1 штука);
• олія оливкова (2 ст.л.);
• часник (1 зубчик);
• сіль перець.

Підігріваємо сковорідку, злегка политу маслом. Додаємо цибулю і страхуємо до кремового кольору. Додаємо нарізані кубиком помідори (без шкірки), морква, кабачки і баклажани. Добре перемішуємо і тушкуємо до 15 хвилин. Приправляємо перетертим часником, перцем і сіллю. Доливаємо третину склянки води і тушкуємо ще 8-12 хвилин.

Калорійність рагу з кабачків на 100 г: 41 ккал

фаршировані кабачки

• фарш з нежирного м'яса (400 г);
• цибуля (1 штука);
• кабачок (1 штука);
• сир моцарелла (150 г);
• помідор (2 штуки);
• часник (2 зубчики);
• зелень;
• сіль перець.

Цибулю нарізаємо, петрушку подрібнюємо. Змішуємо фарш з петрушкою і цибулею, солимо перчимо. Кабачок добре промиваємо. Ріжемо, поперек, кружечками шириною в сантиметр і солимо. Викладаємо на, злегка змащений оливковою олією, деко. Зверху на кружечки укладаємо фарш, потім тонкий пласт моцарели, перетертий часник і, в кінці, тонке колечко помідора. Солимо, перчимо до смаку і поміщаємо в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.

Калорійність на 100 г: 105 ккал.

Хімічний склад, харчова та енергетична цінність кабачків

Скільки в кабачках білків, жирів і вуглеводів?

% Від добової потреби, зазначений в таблицях, - це показник, що означає, на скільки відсотків від денної норми в речовині ми задовольнимо потреби організму, з'ївши 100 гр кабачків.

Які вітаміни, макро- і мікроелементи містяться в кабачках?

Кабачки - основні джерела вітаміну С, В6 і калію.

15 16,7 калій 238 9,5 вітамін B6 0,1 5 вітамін PP 0,7 3,5 вітамін B9 14 мкг 3,5 магній 9 2,3 залізо 0,4 2,2 вітамін B5 0,1 2 вітамін B1 0,03 2 вітамін B2 0,03 1,7 кальцій 15 1,5 фосфор 12 1,5 вітамін H 0,4 мкг 0,8 вітамін E 0,1 0,7 вітамін A 5 мкг 0,6 бета-каротин 0,03 0,6 натрій 2 0,2

підводимо підсумки

Кабачки - дієтичний продукт з невисокою калорійністю. Вони є важливим компонентом лікувального харчування, легко засвоюються організмом. Існує безліч рецептів страв на основі або в складі з даними інгредієнтом.

А які ще страви з кабачків Ви знаєте? Можливо, Ви самі були автором якогось рецепта? Сиділи Ви коли-небудь на кабачкової дієті? Будь ласка, діліться своєю інформацією в обговореннях нижче.