Пюре для найменших

Наши партнеры ArtmMisto

Коли в будинку з'являється малюк, турбот у матусі дуже багато, а з введенням прикорму їх стає ще більше. Потрібно приготувати маленькому що-небудь смачненьке, але як зберегти зайві порції, адже з'їдено буде зовсім трошки? На допомогу прийде заморозка. У мене третя дитина, а про цей спосіб зберігання овочевих та м'ясних пюре дізналася недавно. Це дуже зручно - приготував, заморозив і запас їжі для малюка завжди під рукою.

ОВОЧЕВІ ПЮРЕ (вводяться з 4 міс.)
Процес приготування дитячого овочевого пюре гранично простий: овоч або овочі чистимо, подрібнюємо, варимо, охолоджуємо, подрібнюємо блендером до консистенції дитячого пюре, розкладаємо у формочки для льоду, заморожуємо. Потім беремо потрібну кількість заморожених «кубиків» для одного годування і зручним способом розморожуємо. Описую процес приготування на прикладі морквяного пюре, але абсолютно спокійно можна морква замінити на кабачок або на моркву + кабачок, або на гарбуз (найправильніший і смачний продукт, абсолютно незаслужено залишив стіл більшості росіян). Ніякої солі і цукру, малюк про них поки не знає і наминає все і в такому вигляді.
Беремо овочі, миємо, чистимо, знову добре моєму. Кабачок іноді радять замочити на 20 хвилин у воді, я на цю тему не морочилися.

Далі, очищені овочі подрібнюємо (морква натираю на тертці, кабачок ріжу дрібними кубиками, гарбуз більшими шматочками).
Кладемо в каструльку і заливаємо водою приблизно на 1 см вище овочів.
Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і далі тушкуємо під закритою кришкою на повільному вогні, поки овочі не стануть м'якими (приблизно 40-50 хв., Перевіряємо столовою ложкою, якщо при натисканні овочі легко розминаються, вони готові).

Перша порція на пробу малюкові, решта на зберігання - чайною ложечкою викладаємо пюре в форму для льоду, зверху целофановий мішечок і в морозильник. Як «кубики» замерзнуть, можна перекласти їх в целофановий мішечок або в баночку для мікрохвильові печі (якщо не бажають отлипать від формочки, то форму, обгорнуту мішечком, нижньою стороною на кілька секунд підставити під струмінь гарячої води і потім злегка стукнути). Зберігати в морозилці. Використовувати таке пюре потрібно протягом трьох місяців.
Абсолютно аналогічно можна приготувати М'ЯСНЕ ПЮРЕ (з 6 міс.). Наприклад, курячу грудку з морквою. Готується так: моєму пару грудок, заливаємо водою, після закипання варимо 20 хвилин, потім воду зливаємо, наливаємо іншу і знову ставимо варитися. Після закипання вогонь зменшуємо і тушкуємо години дві, потім додаємо подрібнену моркву і тушкуємо ще приблизно годину. Далі все так само, як з овочевим пюре: подрібнюємо, пробуємо і прибираємо на зберігання.