Весняний салат без майонезу

1. Весняний салат без майонезу. покроковий рецепт

Наши партнеры ArtmMisto

З першими сонячними днями згадалося мені чудове і дуже просте блюдо: весняний салат без майонезу. А так як весна навіває легкість, я згадала і про чудо заправці для салату зі свіжими овочами. Вона може навіть злегка нагадати вам смак майонезу, але це тільки на перший погляд. Ароматна, проста заправка з гірчицею порадує вас напевно. У салат з легкістю можна додавати будь-які овочі, міняти їх на інші, використовувати різноманітну зелень - і, в результаті, ви будете дивувати тих, для кого готуєте. Що ж, пропоную починати.

• молода капуста - 200 грам;
• редис - 150 грам;
• свіжий огірок - 180 грам;
• молодий зелений лук - 40 грам;
• свіжий кріп - 20 грам;
• відварні курячі яйця - 4 штуки.

Заправка (соус):

• сметана 12-15% жирності - 100 грам;
• рослинне масло (у мене оливкова) - 25 грам;
• сік з лимона - 15 грам;
• гірчиця - 15 грам;
• мед - 10 грам;
• сіль - щіпка.

Весняний салат без майонезу. покроковий рецепт

1. Перед початком вимиємо всі наші овочі і свіжий кріп. Витру від зайвих крапель води і дамо злегка обсохнути кропу.
2. Тим часом курячі яйця необхідно поставити варити до крутого стану. Щоб яйця в момент варіння у вас не лопалися і не витікали, їх необхідно наколоти. Для цього, за допомогою голки або шпильки, проколіть з тупою боку яйця дірочку, глибиною не більше трьох міліметрів. Залийте яйця холодною водою і варіть з моменту, як закипить вода, яка не менше десяти хвилин. Потім злийте всю воду і залийте знову холодною, покриваючи всі яйця.
3. Приступимо до нарізки овочів. Почнемо, наприклад, з молодої капусти. Її ми шаткуємо за допомогою спеціальної терки або, акуратно, гострим ножем. Намагайтеся нашаткувати тонко і дрібно. Відправляємо в підготовлену глибоку миску.
4. Огірок спершу розрізаємо навпіл, потім тонкими півкільцями. Хоча спосіб нарізки можете використовувати будь-який, який звичніше: можна четвертинками, можна соломкою, а також невеликими кубиками. Також переносимо в миску до капусти.
5. Маленького розміру редис нарізаємо часточками на шість частин. Якщо у вас редиска велика, розріжте її навпіл, потім нарізуйте такими ж півкільцями, як огірок.
6. Як можна дрібніше подрібнюємо кріп. Ріжемо невеликими кружечками зелена цибуля і також відправляємо його в загальну миску.
7. Варені яйця нарізаємо за допомогою яйцерізки. Якщо у вас її немає, поріжте невеликими кубиками і перекладіть в миску до овочів.
8. Тепер готуємо нашу заправку або, як можна ще сказати - соус для салату. У чисту миску виливаємо оливкова олія нерафінована (ви можете використовувати будь-яку рослинну олію, що віддаєте перевагу), лимонний сік, чайну ложку меду, гірчицю і сіль. Ретельно, за допомогою віночка, все змішуємо. Додаємо сметану і розмішуємо до однорідності.
9. Для холодних соусів і заправок рекомендую використовувати нерафіновану олію: таке масло набагато корисніше для вашого організму.
10. Тепер заправляємо усією кількістю заправки наш нарізаний легкий салат. Перемішуємо ретельно. Салат готовий: і його можна відразу подавати на стіл.

Чудовий і простий весняний салат без майонезу урізноманітнює ваше меню не тільки навесні, але і протягом усього сезону свіжих овочів. Готуйте його на нашу рецептом, додайте до нього свої улюблені овочі та спеції - впевнена, буде також смачно і корисно. На сайті «Дуже смачно» ви можете знайти ще багато доступних, простих рецептів без майонезу, які так хочеться готувати з приходом довгоочікуваної весни. Готуйте з нами - і приємного вам апетиту!

Завантаження ...