Наши партнеры ArtmMisto
Для бісквіта: 10 яєць, 2,5 склянки цукру, 2 склянки борошна, 50 г какао.Для крему: 50 г какао, 600 г вершкового масла, 6 ст. л. молока, 3 склянки цукру, 4 яйця, 2,5 склянки вишні, 0,5 склянки коньяку, 100 г шоколаду, 2 пакетики ванільного сахара.В емальованому мисці збити яйця з цукром на пару до утворення густої теплої маси. Потім відставити на стіл, продовжуючи збивати, поки
не охолоне. Після цього обережно, заважаючи ложкою зверху вниз, змішати з борошном, перемішаної з какао. Масу викласти у форму, змащену маслом і посипану борошном. Випікати в духовці на середньому вогні. Готовність бісквіта визначити, встромивши в нього тонку паличку: якщо вийнята паличка абсолютно суха, значить, бісквіт готовий. Приготування крему: какао змішати з невеликою кількістю цукру, влити 4 ст. л. молока і поставити на вогонь, безперервно помішуючи. Як тільки маса закипить і цукор розійдеться, каструлю зняти з вогню і остудити готову масу. Вишню звільнити від кісточок, притиснути до дна банки і за 2 дні до приготування залити коньяком, перемішати з цукром, закрити кришкою. Вершкове масло, 2,5 склянки цукру розтерти, поступово додаючи остигнула масу з какао і яєць, додати ванільний цукор. Якщо в кремі цукор розійшовся, то він готовий.
Розрізати бісквіт навпіл, з кожної половини вийняти вилкою весь м'якуш, розтерти його з 1/3 всієї кількості крему. Отриману масу перемішати з 1/2 всієї кількості вишні, розділити масу навпіл і укласти назад в бісквіт, попередньо змастивши його кремом усередині.
На нижню половину приготованого торта викласти частину залишився крему, засипати вишнею, зверху покрити всім іншим кремом, на нього покласти розрізом вниз другу половину торта.
Шоколад розігріти, додавши 2 ст. л. молока, і облити їм весь торт зверху і боків. Глазур розрівняти ножем. Остудити.
АСЕМ Алданова, с. Маканчі
Учасником конкурсу може стати кожен надіслав до редакції листа зі своїм улюбленим, особливим і оригінальним рецептом. Найцікавіші ми опублікуємо на сторінках газети.
Всім бажаючим взяти участь в конкурсі повідомляємо нашу адресу: Республіка Казахстан, м Алмати , Площа Республіки, 13, редакція газети "Караван", конкурс "Гурман'", або на e-mail: [email protected]
Пишіть і не забувайте передавати привіти і поздоровлення. Призи не розчарують!
