Як приготувати курячі сердечка смачно: 12 найкращих рецептів

1. 1) Смажені курячі сердечка
2. 2) Серденька в соєвому соусі
3. 3) Смажені курячі сердечка з солоними огірками
4. 4) Тушковані курячі сердечка в сметані
5. 5) Курячі сердечка в вершках
6. 6) Курячі сердечка з рисом в пароварці
7. 7) Серденька в томатному соусі
8. 8) Курячі сердечка з овочами в мультиварці
9. 9) Курячі сердечка з картоплею в мультиварці
10. 10) Запечена паштет з курячих сердечок
11. 11) Салат з селери і білої редьки з курячими сердечками
12. 12) Млинці з курячими сердечками

Наши партнеры ArtmMisto

Як приготувати курячі сердечка? Будь-яка господиня, яка хоче заощадити на приготуванні м'ясних страв, час від часу задає собі це питання. А у нас - цілих 12 відповідей!

Швидкий перехід по цій сторінці

1) Смажені курячі сердечка

Складові:

• півкіло курячих сердечок;
• 1 стакан питної води;
• 2 цибулини маленьких;
• 1 велика морква;
• півсклянки олії;
• сіль і спеції за смаком.

Курячі сердечка ретельно промийте проточною водою. Видаліть тонку прозору плівку. Розігрійте на сковороді рослинне масло і викладіть в нього сердечка. Обсмажуйте 5-7 хвилин. Коли на сердечках утворюється корочка, налийте півсклянки води і тушкуйте 15-20 хвилин, регулярно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб сердечка не пригоріли. Вчасно підливайте воду, якщо вона швидко випаровується. Очистіть цибулю і моркву і наріжте тонкими півкільцями. Після того, як вода з сковороди майже вся випарується, долийте 2 столові ложки олії і висипте в сковороду овочі. Все перемішайте і обсмажуйте ще 5-7 хвилин. Посоліть, додайте приправи за смаком. З цією стравою добре поєднується каррі.

2) Серденька в соєвому соусі

Складові:

• 600 грам курячих сердечок;
• 1 велика цибулина;
• 1 велика соковита морква;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• 2 зубчики часнику;
• кілька гілочок свіжого кропу;
• півсклянки олії;
• 2 столові ложки сметани будь-якої жирності;
• 2 столові ложки майонезу;
• третину склянки води;
• щіпка каррі, щіпка базиліка, сіль за смаком.

Сердечка наріжте навпіл поперек. Обсмажте в рослинному маслі хвилин 10. Потім додайте в сковороду подрібнену цибулю, терту моркву, 3 столові ложки соєвого соусу, часник дрібно нарізану, свіжий кріп, каррі, щіпку сушеного базиліка. Все обсмажте під кришкою 7-8 хвилин. Потім залийте «соусом» - сметана + майонез + трохи кип'яченої води. Ще 10 хвилин тушкуйте під кришкою, подавайте блюдо гарячим.

3) Смажені курячі сердечка з солоними огірками

Складові:

• 500 грам курячих сердечок;
• 1 невелика цибулина;
• 1 середня морква;
• 2 великих солоних огірка;
• кілька гілочок кропу;
• третину склянки рослинного масла.

Обсмажте на рослинне маслі ретельно вимиті курячі сердечка протягом 5 хвилин. Додайте подрібнену цибулю і натерту на крупній тертці моркву, перемішайте, смажте ще 10 хвилин. Постійно помішуйте. В кінці смаження додайте терті на крупній тертці солоні огірки і млоїте під кришкою 10 хвилин на мінімальному вогні. Солити блюдо не треба.

4) Тушковані курячі сердечка в сметані

Складові:

• 300 гр курячих сердечок;
• 1 маленька цибулина;
• 3 столові ложки сметани;
• 3 столових ложки рослинної олії;
• сіль і перець за смаком.

Налийте в сковороду трохи рослинного масла, помістіть туди вимиті курячі сердечка і обсмажте 10-15 хв, періодично помішуючи. Потім додайте очищений і нарізаний тонкими кільцями цибулю. Обсмажте його разом з сердечками до золотистого кольору. Влийте сметану, посоліть, поперчіть, дайте покипіти на малому вогні 2-4 хвилини, потім розбавте сметану водою, перемішайте і тушкуйте сердечка під кришкою до готовності.

5) Курячі сердечка в вершках

Складові:

• 500 грамів курячих сердечок;
• 200 мл вершків 20% жирності;
• 1 маленька головка цибулі;
• 1 середня морквина;
• 4 зубчики часнику,
• подрібнений кріп за смаком;
• сіль і мелений перець;
• рослинна олія.

приготування:

Тонкі кільця цибулі обсмажте на сковороді з рослинним маслом. Моркву натріть на дрібній тертці, додайте до цибулі і смажте ще 5-7 хвилин. Потім додайте натертий на дрібній тертці часник і обсмажуйте ще пару хвилин. Додайте до вмісту сковороди підготовлені сердечка, все акуратно перемішайте і вилийте в сковорідку вершки. Залишилося гасити сердечка з овочами і вершками протягом 20-25 хвилин. Додайте дрібно нарізаний кріп за 5 хвилин до повної готовності страви. Курячі сердечка в соусі з рідких 20% вершків виходять дуже м'якими і ніжними.

6) Курячі сердечка з рисом в пароварці

Складові:

• 400 грам курячих сердечок;
• 1 склянка рису з довгими зернами;
• 50 грам вершкового масла;
• 1 велика морква;
• 50 грам зеленої цибулі (пір'я);
• сіль за смаком.

приготування:

Це дієтичне блюдо готується дуже просто. Промийте сердечка, викладіть в контейнер пароварки. Додайте терту моркву і нарізане невеликими шматочками вершкове масло. Увімкніть пароварку і готуйте сердечка в маслі з морквою 30 хвилин. Потім додайте промитий холодною водою рис, влийте достатню кількість води, щоб блюдо не вийшло сухим, готуйте 45 хвилин. За 5 хвилин до сигналу посоліть за смаком і додайте дрібно рубаний зелений лук. Замість моркви можна використовувати корінь селери.

7) Серденька в томатному соусі

Складові:

• 700 грам курячих сердечок;
• 1 стакан томатного соусу будь-якого;
• третину склянки рослинного масла;
• сіль за смаком;
• приправа для моркви по-корейськи за бажанням.

Рекомендуємо приправу обов'язково додавати, вона надає пікантний смак цієї страви. Вимийте сердечка, видаліть плівки, обсмажте їх в розпеченому рослинному маслі до легкої золотинки. Додайте томатний соус, сіль і приправу. Гасіть під кришкою до готовності.

Соус можна використовувати будь-який: звичайний краснодарський або кетчуп домашнього приготування

8) Курячі сердечка з овочами в мультиварці

Складові:

• 500 грам курячих сердечок;
• 1 велика морква;
• 150 грам кореневої селери;
• 1 корінь пастернаку;
• 1 невелика цибулина;
• рослинне масло для смаження;
• півсклянки води;
• будь-яка зелень і сіль за смаком.

Вимийте сердечка, а всі овочі, крім цибулі, почистіть і натріть на крупній тертці. Обсмажте сердечка з тертими овочами в рослинній олії на програмі «Жарка» протягом 15 хвилин. Обов'язково помішуйте. Після цього посоліть, додайте півсклянки води і тушкуйте під кришкою 45 хвилин. За 10 хвилин до сигналу додайте подрібнену свіжу зелень. Дуже м'якими і смачненьким виходять курячі сердечка в мультиварці!

9) Курячі сердечка з картоплею в мультиварці

Складові:

• 500 грам курячих сердечок;
• 1 велика цибулина;
• 50 грам вершкового масла;
• 2 склянки води;
• 800 грам картоплі;
• паприка, мелений перець і сіль за смаком.

приготування:

Вимийте сердечка і обсмажте їх у вершковому маслі протягом 15 хвилин на програмі «Жарка». Не забувайте помішувати, щоб не пригоріли, можете додати півсклянки води. В середині циклу додайте нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. Після сигналу додайте нарізану часточками картоплю, спеції і воду. Гасіть 1 годину, посоліть за смаком і залиште на пару годин в мультиварці на програмі «Підтримка тепла». Вечеря вийде казково смачним. До речі, курячі сердечка з картоплею можна приготувати також в духовці.

10) Запечена паштет з курячих сердечок

Складові:

• 500 грам курячих сердечок;
• 1 склянка манної крупи;
• 2 невеликих цибулини;
• 4 курячих яйця;
• 2 склянки води;
• 50 грам свіжого кропу;
• сіль і мелений чорний перець за смаком.

Манну крупу залийте водою. Лук обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії, потім злийте зайве масло. Прокрутіть через м'ясорубку курячі сердечка і обсмажену цибулю. Окремо збийте яйця і додайте до манки, знову збийте і введіть серцево-цибульну масу. Наріжте дуже дрібно кріп, покладіть в загальну паштетную масу, посоліть, поперчіть. Добре всe ще раз збийте. Форму для запікання змастіть рослинною олією, посипте манною крупою, вилийте підготовлену суміш. Запікайте в попередньо нагрітій до 190 градусів духовці одну годину.

11) Салат з селери і білої редьки з курячими сердечками

Складові:

• 300 грам курячих сердечок;
• 1 невеликий бульбу селери або половинка великого;
• 1 велика редька Дайкон;
• 1 маленька морквина;
• свіжий кріп, сметана або майонез, сіль за смаком.

Все робиться дуже просто, попередньо курячі сердечка треба відварити. Після чого нарізати їх соломкою, викласти в салатник, додати очищені і натерті овочі. Посипати рубаним кропом, заправити сметаною або майонезом, посолити, перемішати - і все готово!

12) Млинці з курячими сердечками

Складові:

Рецепт приготування самих млинців не пишемо тут, щоб не повторюватися - дивіться його за посиланням. А начинка готується так. Сердечка вимийте, зніміть плівку, зріжте жир, наріжте їх шматочками. Обсмажте на олії і пропустіть через м'ясорубку. Окремо обсмажте нарізаний півкільцями цибулю і терту моркву (до золотистого кольору). Змішайте з прокручене в м'ясорубці сердечками, посоліть, поперчіть. Цією сумішшю нафаршируйте млинці, подавайте зі сметаною.

Як бачите, дуже багато смачного можна приготувати з курячих сердечок.

А що зазвичай з них готуєте? Поділіться своїми рецептами в коментарях!