Наши партнеры ArtmMisto
Яловичина тушкована з болгарським перцем
5 102 оцінок
Сьогодні ми хочемо поділитися в вами рецептом неймовірно смачного і ніжного м'яса - яловичина, тушкована з болгарським перцем і соєвим соусом.
При термічній обробці, як правило, яловичина стає досить жорсткою. Щоб блюдо вийшло ніжним, ми будемо використовувати болгарський перець і ріпчасту цибулю, адже в них міститься досить велика кількість вітаміну С, який робить м'ясо м'яким. Щоб яловичина ввібрала в себе всі соки і аромати овочів по максимуму, потрібно ненадовго замаринувати її в нарізаних перці і цибулі.
Коли ми готуємо, хочеться отримати не тільки м'яке, але і соковите м'ясо. Тому шматочки яловичини з овочами слід злегка обсмажити в невеликій кількості рослинного масла на дуже сильному вогні, щоб волокна м'яса «запечаталися» і зберегли все соки всередині шматка.
Ви, напевно, вже звикли, що в свої, здавалося б, прості рецепти ми вносимо індивідуальні штрихи. Так, в цій страві нашої яскравою ноткою став соєвий соус - 2-3 столові ложки не тільки додадуть приємний смак м'яса, але і красиво закарамелізуется яловичину з овочами, зробивши блюдо красивим і апетитним.
Я від щирого серця бажаю вам загасити яловичину з болгарським перцем, тому що, коли я в перший раз спробувала це блюдо я була в повному захваті. Це була справжня любов з першого погляду, вірніше сказати укусу :-)
Як приготувати яловичину з болгарським перцем в соєвому соусі
Складові:
- Яловичина - 700 грам;
- Болгарський перець - 1 великий стручок;
- Лук-1 штука;
- Рослинна олія для смаження;
- Зелень за смаком;
- Сіль, перець за смаком;
- Соєвий соус - 2-3 столові ложки;
- Часник - 4-5 зубчиків.
Як приготувати яловичину з болгарським перцем і соєвим соусом:
Крок 1
Яловичину нарізаємо невеликими шматками.
крок 2
Перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою.
крок 3
Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Часник подрібнюємо.
крок 4
У глибокій мисці змішуємо м'ясо, перець, цибулю. Злегка солимо і трохи обжимаємо нарізані овочі, щоб вони дали свій сік. На даному етапі страва повинна бути трохи недосоленим, тому що в кінці приготування ми будемо додавати ще й соєвий соус. Ми залишаємо на 20-30 хвилин маринуватися.
маринуємо яловичину
крок 5
У сковороді або воке розігріваємо олію. На сильному вогні злегка обсмажуємо спочатку яловичину, щоб вона «запечатати» і залишилася соковитою, а потім додаємо суміш з лука і болгарського перцю, в якому маринувалося м'ясо. Продовжуємо готувати на середньому вогні, поки зайва волога не випарується і овочі не почнуть обсмажувати. У самому кінці готування додаємо соєвий соус і ще раз добре перемішуємо протягом однієї хвилини.
додаємо зелень
крок 6
Готову страву посипаємо дрібно нарубаної зеленню.
(Переглянуто 104 разів, 19 візитів сьогодні)
