Наши партнеры ArtmMisto
Порцій: 6 Час приготування: 1 година Автор: Анюта
Баклажани, сметана, і часник в цій страві творять чудеса! Баклажани в сметані дуже схожі на тушковані гриби, тільки без грибного аромату. Просте, але в той же час стоїть вашої уваги блюдо, яке можна приготувати традиційним способом на плиті або в мультиварці.
Баклажани в сметані
Якщо у вас є баклажани, але не хочеться дуже довго стояти біля плити, я вам хочу запропонувати смачну і швидку в приготуванні закуску, яку так само можна вживати і як салат. Страва з баклажанів смачне як в холодному, так і в гарячому вигляді.
Коли у мене є багато баклажан, я завжди їх смажу за цим рецептом і просто їдять на сніданок, обід і навіть на вечерю. Мені дуже подобається така закуска.
Складові:
- Баклажани - 5 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт. (Великі цибулини).
- Часник - 3-4 зубчики.
- Сметана (або майонез) - 5 ст. л. з гіркою.
- Олія - для смаження овочів.
- Сіль за смаком.
- Зелень - для прикраси.
Процес приготування:
Все гранично просто: баклажани потрібно промити, видалити плодоніжки, нарізати довільно. Я завжди ріжу їх спочатку на язички товщиною приблизно 5 мм, потім нарізаю соломкою. А кому - то може півкільцями сподобається. Викладаю на попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом, трохи солю і починаю обсмажування. Поки синенькі смажаться, ріпчаста цибуля нарізаю дрібними кубиками, додаю до баклажанів. Часник дрібно подрібнюю і відправляю до овочів на сковороді.
Час від часу баклажани з цибулею і часником потрібно перемішувати.
Хвилин через 10, коли баклажани вже повністю просочилися маслом, я накриваю сковороду кришкою, роблю вогонь на самий мінімальний і тушу хвилин 20 до повної готовності.
Приблизно за 5 хвилин до готовності страви, потрібно додати сметану (або майонез).
Все ретельно перемішуємо і доводимо до повної готовності.
Подавати баклажанну закуску (або салат) можна і гарячим і холодним, прикрасивши зеленню.
Багато, пробуючи ці баклажани зі сметаною, думають, що це смажені гриби.
У такому виконанні баклажани дійсно дуже схожі на гриби.
З великим задоволенням ці баклажани їдять діти, і мій синочок, смачно прицмокуючи, ще просив добавочку.
Думаю, і вам сподобається моя проста закуска, яку можна намазувати на шматочок хліба. Ну, дуже смачно!
За рецепт і фото баклажанів в сметані дякуємо Світлану Бурову.
Чесно кажучи, я теж не втрималася від таких смачних смажених баклажанів! Увечері рецепт від Свєти опублікувала, вранці сама побігла готувати. Думала, ці баклажани снитися будуть :) А приготувала баклажани в сметані в мультиварці. Лука під рукою не виявилося, тому від мене баклажани зі сметаною і часником.
Клікнувши по фото, його можна збільшити.
Баклажани в сметані в мультиварці
В мультиварці таке блюдо з баклажан приготувати дуже просто. Включити мультиварку на програму «Випічка» на 60 хвилин, в чашу налити масла. Якщо цибуля все ж у вашому господарстві знайдеться, спассировать на ньому подрібнену цибулю (20 хвилин на цій програмі буде досить), додати часник і різані баклажани, сметану, сіль. Овочі перемішати і готувати баклажани в сметані залишився (40 хвилин).
У моєму випадку програма "випічка" працювала рівно 40 хвилин. З огляду на те, що різати я баклажани початку одночасно з її включенням. Кришка мультиварки була відкрита і я додавала їх поступово в міру подрібнення.
Програма «випічка» в мультиварці Панасонік дозволяє в процесі приготування кілька разів відкрити кришку і перемішати всі овочі.
Як приготувати баклажани на пару - >>
Приємного апетиту Вам бажає Анюта і наша смачна Нотатки рецептів!
