- Куряче філе з ананасом і сиром в духовці - рецепт
- М'ясо по-французьки з курки з ананасом в духовці - рецепт з фото
Наши партнеры ArtmMisto
Автор Олена До На читання 6 хв. переглядів 31
Привіт, дорогі читачі. Сьогодні представляю вашій увазі м'ясо по-французьки з курячого філе з ананасом і сиром в духовці. Дуже ніжне, соковите і смачне куряче м'ясо. Ананаси надають м'ясу якусь солодкувату нотку і пікантність. Виходить ситне, смачне м'ясо, яке можна вживати як самостійну страву, так і з овочами. Якщо любите, то з гарніром, у вигляді картоплі пюре, гречки, рису, вермішелі.
М'ясо з ананасом і сиром підійде як для свята, торжества, ювілею, так і як варіант звичайної вечері в сімейному колі в вихідний або будній день. Наприклад мій чоловік любить такі биточки без гарніру і без хліба є.
Рецепт дуже простий, у кожного він свій, якщо ви любите такий варіант м'яса. А я, в свою чергу, хочу поділитися своїм рецептом, секретами, і всіма тонкощами в приготуванні цієї страви.
Перед тим як приступити до покрокового рецептом з фото, хочу зазначити, що всі інгредієнти беріть на свій розсуд, це ж стосується і кількості інгредієнтів.
Цей рецепт можна подивитися за 0.49 хвилини в відео з фотографій, яке представлено в кінці статті.
Куряче філе з ананасом і сиром в духовці - рецепт
Інгредієнти:
- 2 середніх курячих філе
- 1 баночка ананасів
- 200 грам твердого сиру
- 1 цибулина середнього розміру
- майонез
- сіль і перець
- рослинна олія
На фото у мене три філе, але я використовувала два. Ананаси я беру кільцями, а не шматочками. Майонез у мене 67%. Твердий сир - російський.
Ми вже готували м'ясо по-французьки з помідорами в духовці. Але я вважаю за краще готувати цей рецепт коли є свіжі домашні помідори з грядки. А взимку, використовуємо консервовані ананаси.
М'ясо по-французьки з курки з ананасом в духовці - рецепт з фото
Для початку необхідно підготувати інгредієнти, вони дуже прості і доступні. Спочатку розпишу все покроково, а потім додам фото.
1. Підготовка інгредієнтів для приготування курячого м'яса з ананасами і сиром.
2. Розрізаємо куряче філе поперек волокон, я рекомендую, приблизно, по 1 см. Відбиваємо кухонним молоточком з двох сторін.
3. М'ясо солимо і перчимо. Також, для того, щоб м'ясо вийшло соковитим і ніжним, змастіть кожен шматочок рослинним маслом.
4. На деко, який попередньо змащують рослинним маслом, викладаємо м'ясо, змащуємо його майонезом. Буквально по половинці чайної ложки (якщо любите побільше, то використовуйте чайну ложку).
5. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Викладаємо зверху цибулю (цибулю можна замаринувати, викладати маринована цибуля ).
6. Викладаємо кільця ананасів зверху.
7. Трьом на терку твердий сир і посипаємо кожен шматочок м'яса твердим сиром.
8. Відправляємо в духовку на 20 хвилин - 180-200 градусів.
Перше що я роблю, нарізаю м'ясо поперек волокон на шматочки приблизно 1 см. Відбиватися їх молоточком. Кожен шматочок м'яса необхідно змастити олією, це секрет м'якості і соковитості курячого м'яса.
М'ясо можна накрити харчовою плівкою, щоб не забруднити кухню. Цього разу я не накривала, зробила все акуратно.
М'ясо викладаю на деко. Деко можна попередньо змастити олією. Я застелила пергаментом, не люблю зайвий жир. Та й так, для мене, зручніше. Ви дивіться, як ви звикли, і як зручно вам.
Можна використовувати скляну або керамічну форму для запікання м'яса в духовці.
Викладаю шматочки курки на відстані один від одного. Чи не щільно, я люблю, щоб кожен шматочок був окремо, так зручно його подавати на стіл. Але можна щільно укладати шматочки, тоді це буде один шматок і доведеться його різати на частини перед подачею на стіл.
Кожен шматочок м'яса я змащую майонезом. Який брати майонез, вирішуйте самі. Зараз досить великий вибір. Жирність, теж на ваш вибір. Я взяла 67% майонез, але ви можете зробити і домашній майонез .
Зверху на кожен шматочок викладаємо цибулю. Я взяла звичайну ріпчасту цибулю. Очищаю його, розрізаю навпіл, а потім нарізаю півкільцями. Лук я не мариную.
Але можна, попередньо, замаринувати цибулю, пробували і так. Мариную цибулю в розчині води, солі, цукру та оцту. Смачно виходить і так, і так (якщо викладати ріпчасту цибулю, або маринований). Все на любителя.
Якщо ви віддаєте перевагу маринована цибуля, то приготуйте маринад (200 грам води, 2 ст. Ложки цукру, 2 ст. Ложки оцту, 1/3 чайної ложки солі), цукор і сіль слід розчинити у воді. Розміщуємо цибулю на 20 хвилин. Потім рідину зливаємо. І викладаємо на куряче філе зверху мариновану цибулю.
Особисто я, додаю свіжий лук, або його мариную, але є ще варіант приготування з обсмажуванням лука. Тобто, цибулю необхідно обсмажити на олії і викладати зверху на куряче м'ясо обсмажену цибулю. Але, як на мене, в цьому рецепті, такий варіант не доречний. Куряче філе дієтичне м'ясо, робити його більш ситним не варто.
Маринована цибуля додає м'ясу приємну кислинку, а ананас, якусь, солодку нотку.
Наступний етап - це консервовані ананаси, можна, звичайно, готувати зі свіжим ананасом, але мені зручніше і швидше використовувати саме консервований продукт, він і очищений і порізаний.
Маса баночки ананасів 565 грам, але основного продукту - 340 грам. Повторюся, вважаю за краще брати ананаси для приготування куряче філе з ананасом і сиром в духовці, саме, ананаси кільцями.
Додатково, кожне кільце ананаса, я розрізала гострим ножем уздовж, дуже акуратно, не порушую цілісності кільця. У підсумку з одного кільця у мене вийшло 2. Ви можете цього не робити.
На куряче м'ясо, яке змазано майонезом, зверху поміщений лук, викладаю колечко консервованого ананаса.
Наступний етап - це твердий сир. Вибір сиру залежить від ваших смакових уподобань, єдине, не беріть «сирний продукт». Я, звичайно, купую, російський твердий сир, останнім часом для салатів використовую дитячий твердий сир. Він має більш ніжний, вершковий, приємний смак і аромат.
Твердий сир натираю на крупну тертку. Викладаю на кожен шматочок жменю твердого сиру. Якщо любите, то можна додати сиру набагато більше.
Заважатиму деко в духовку. Духовка розігріта до 200 градусів. Приблизно на 20 хвилин. Все дуже швидко і просто готується.
Уже готове м'ясо по-французьки з курячого філе з ананасом і сиром викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Цю страву можна вживати як в теплом, так і в холодному вигляді. Переважно, звісно, в теплому, але мені подобається і так, і так.
Подавати можна зі свіжими овочами. Зі свіжою зеленню. Але можна, як я вже говорила вище, з гарніром. Якщо це святковий день, то можна прикрасити блюдо свіжою зеленню: кріп, петрушка, кінза тощо.
Зручно запікати в духовці порційно, а не одним цілим пластом, що можна подати цю страву окремо кожному в тарілку. Особисто мені, порційна подача м'яса більше подобається.
Таке блюдо можна готувати не тільки з курки, але і зі свинини, яловичини, індички, а також використовувати курячі стегна. Тільки з стегенець слід зняти шкуру, посолити, поперчити, змастити майонезом, помістити ананас, а зверху твердий сир.
Варіантів приготування м'яса з ананасом і сиром в духовці безліч, кожен вибирає свій варіант, в залежності від смакових уподобань. Сподіваюся рецепт вам буде корисний і у вас вийде чудове блюдо, яким ви порадуєте не тільки свою сім'ю, а й своїх гостей. Смачного!
