- кутя рецепт
- кутя смачна
- І з рису з родзинками
- З рисом, сухофруктами і горіхами
- Різдвяна кутя (сочиво) з пшениці
- З рису з родзинками
- з пшениці
- Багата різдвяна кутя з пшениці
- Різдвяна кутя з цукатами
- З рису з родзинками
- Різдвяна кутя
- З рису з родзинками
- Кутя на Різдво з пшениці з цукатами
- Різдвяна з перловки
- Кутя на Різдво з ячної крупи з маком
- з пшениці
- Рецепт приготування куті з пшениці з цукатами
- З пшениці з молоком
- з пшениці
- Різдвяна кутя
- з рису
- Різдвяна
- Різдвяна кутя
- святкова кутя
- Кутя на Різдво - ну, дуже смачна
- Різдвяна з рису
- Різдвяної кутя з рису
- з пшениці
- Кутя поминальна з рису з родзинками
Наши партнеры ArtmMisto
Кутя - традиційне різдвяне блюдо. Вона складається з трьох обов'язкових компонентів - пшениці, маку і меду. У давні часи, кутею на Різдво з медом годували оголошених, тобто тих, хто хотів прийняти християнство.
інгредієнти:
- рис - 2 склянки,
- вода - 4 склянки,
- вершкове масло - 70 грам,
- оливкова олія (не обов'язково) - 0,5 столові ложки,
- родзинки (без кісточок) - 100 грам,
- цукор - 2 столові ложки,
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- 4 склянки води налийте в каструльку, підсолити цю воду (1,5 - 1 чайна ложка солі) і доведіть до кипіння.
- Ізюм переберіть, очистіть від ніжок і стеблинок помийте і залийте окропом.
- Ізюм, звичайно, слід брати без кісточок.
- Рис промийте в холодній воді, поки вода не стане прозорою.
- Коли вода закипить, киньте промитий рис в киплячу воду, накрийте каструльку кришкою і відправте в духовку.
- У духовці тримайте рис 20 хвилин при 200 градусах.
- Нагрійте тим часом сковороду.
- Зробіть мінімальним вогонь.
- Капніть на неї оливкова олія (0,5 столових ложок) і в оливкове масло викладіть топитися вершкове. Читайте ще: як смачно приготувати бананове морозиво.
- Оливкова олія захистить вершкове від пригорання, крім того, воно дозволить вершковому маслу зберегти свій аромат.
- І запареного родзинок (він повинен до цього часу добре набрякнути і розм'якнути) злийте всю воду.
- У розтоплене вершкове масло висипте запарений родзинки і перемішайте, потримайте родзинки на сковороді на маcло, помішуючи 5 хвилин.
- Капніть в сковороду з родзинками води (5 чайних ложок) і всипте в цю воду цукор, ретельно розмішайте цукор, щоб не залишилося піщинок.
- Він повинен повністю розплавитися і змішатися з водою і вершковим маслом, утворюючи солодкий сироп.
- Тримайте суміш родзинок і солодкого сиропу на сковороді ще пару хвилин.
- Вогонь весь цей час повинен бути мінімальним.
- Коли рис буде готовий, дістаньте його з духовки.
- Викладіть на рис вміст сковороди (разом з рідиною), все ретельно перемішайте.
- Можна обійтися без оливкової олії і взагалі без сковороди, без нагрівання.
- Цукор просто в теплій воді розчинити (2 стол. Ложки), родзинки запарений змішати з цукром і маслом і цю суміш ввести в рис.
- Все готово, кутю можна подавати на стіл.
- Кутею можна відкривати поминальну трапезу.
- Іноді її їдять в самому кінці трапези.
- Зазвичай піали з кутею просто ставлять на поминальний стіл в різних місцях на відстані (щоб кожен, хто прийде міг дотягнутися) і люди самі вирішують коли саме вони скуштують це солодке блюдо.
- Ще раз згадаємо, що цей покроковий рецепт був найпростішим з взагалі можливих.
Смачного!
кутя рецепт
інгредієнти:
- рис - 2 склянки,
- вода - 4 склянки,
- вершкове масло - 50 грам,
- мед - 4 столові олжкі,
- родзинки (без кісточок) - 100 грам,
- волоські горіхи - 1 (можна 2) склянки,
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Рис зварити.
- Ізюм залийте окропом і дайте йому постояти 10 - 20 хвилин.
- Далі все дуже просто: мед злегка підігрійте, якщо він густий, розбавте водою - він повинен бути рідким, повинен литися струменем.
- Горіхи порубати ножем дрібно.
- Змішайте мед, горіхи, розтоплене вершкове масло і родзинки (злийте воду з родзинок).
- Цю суміш замішайте в рис, щоб вона була рівномірно розподілена.
Смачного!
кутя смачна
Це найскладніший рецепт, він містить найбільше інгредієнтів, але в той же самий час, він і найсмачніший і самий незвичайний. Приготувати такий рис можна навіть і не керуючись такими сумними подіями, як поминки, а просто так, адже це і правда дуже смачно і корисно. Крім того це дуже яскраве блюдо. Осколки мигдалю і яскраві оранжение шматочки кураги виглядають дуже привабливо і дуже апетитно.
інгредієнти:
- 2 склянки рису,
- 4 склянки води,
- 70 грам вершкового масла,
- мед - 3-4 столові ложки,
- 0,5 склянки маку,
- 1-2 склянки мигдалю,
- 1 стакан кураги,
- 1 склянка рису.
Спосіб приготування:
- Рис зваріть, головне не переварити.
- Родзинки помийте, переберіть і залийте окропом на 15 хвилин, нехай він стане м'яким.
- Так само залийте окропом і курагу - її теж треба розм'якшити.
- Мигдаль порубати дрібно ножем на шматочки.
- Мед повинен бути рідким, можна його злегка підігріти, розбавити водою.
- Змішайте мед, мак, розтоплене вершкове масло, родзинки, порубаний мигдаль, подрібнену курагу.
- Цю суміш викладіть на рис і ретельно все перемішайте.
- Можна подавати на стіл.
Смачного!
І з рису з родзинками
продукти:
- 1,2 л води
- 600г круглого рису
- 200г родзинок
- 3-4 ложки меду
Спосіб приготування:
- Рис в обов'язковому порядку гарненько, кілька разів промиваємо, використовуючи проточну воду.
- У товстостінний казанок всипаємо рис, заливаємо окропом, трохи присаливаем і ставимо варити.
- Після закипання млоїмо на слабкому вогні хвилин 10.
- За цей час промиваємо родзинки, запарюємо трохи окропом для розм'якшення, зливаємо воду.
- У мед вливаємо трохи гарячої води, розчиняємо там його, змішуємо з родзинками.
- Відкриваємо кришку, вливаємо туди вміст, змішуємо і вкриваємо на хвилин 10.
- Потім можна казанок відкрити і коливо остудити.
- Подавати на тарілку, висипавши гіркою, і прикрасити родзинками.
- Це найпростіший рецепт поминальної куті, як її можна вдосконалити і зробити смачніше і красивіше, розповімо в наступному рецепті.
Смачного!
З рисом, сухофруктами і горіхами
продукти:
- рису 1 стакан;
- води 2 склянки;
- родзинок жменю;
- чорносливу жменю;
- кураги жменю;
- горіхів жменю;
- маку 2 ложки;
- мед за смаком;
- можна також додати мак.
Спосіб приготування:
- Отже, рис варимо, як в першому рецепті, інші продукти заздалегідь готуємо.
- Горішки обсмажте трохи на сковороді і іздробіте.
- Сухофрукти залийте окропом, нехай пропарити, потім воду зіллє і наріжете дрібно.
- Мед розведіть з теплою водичкою.
- В мак капніть трохи теплої води, нехай постоїть, потім туди трохи цукру всипте і ступкою добре, до білої піни, розітріть.
- Тепер все змішайте і заправка для куті готова.
- Так, залиште трохи сухофруктів і горішків для прикраси.
- Як рис буде готовий, все додайте до нього, змішайте і залиште остигати.
- Потім накладайте гіркою в блюдо, посипайте зверху горішками і нарізаними сухофруктами, і подавайте.
Смачного!
Різдвяна кутя (сочиво) з пшениці
продукти:
- 0,5 літрова баночка пшениці;
- 1,5 л води;
- пакетик маку;
- пару гостей горіхів;
- пакетик родзинок;
- меду за смаком.
Спосіб приготування:
- Отже, пшеницю промили, водою залили і поставили варитися, як звичайну кашу.
- Горіхи подрібнити (смачніше їх прожарити трохи в духовці), мед розведіть теплою водичкою, родзинки запарьте, мак з краплею води і цукром розітріть дочиста.
- Все змішати - заправка готова
- Пшеницю дуже добре розварюється, щоб зерна аж розкрилися, інакше є її буде важко.
- Ось коли пшениця зварилася (вона ще такий полужідковатой буде), можна її ставити остигати.
- Я зазвичай ВРЮ не заправляю, щоб не прокисла, беру з казанка скільки треба, розводжу узваром із сухофруктів (я люблю, щоб в юшці було, хтось робить її густий, як коливо)
- Додаю мед, мак, горіхи, родзинки (можна і без родзинок), розводжу до потрібної солодощі і залишаю так на півгодинки, щоб зерна пшенички просочилися добре.
- І все - частування готове, кличте домочадців на кутю - це смачно!
Смачного!
З рису з родзинками
Якщо в будинку є діти і люди похилого віку, їм більше сподобається страва з рису - воно м'якенька, ніжне, і вони із задоволенням його їстимуть. Готується воно просто, легко, і смачним виходить. Головне - не розварити рис, він повинен побут Розсипчатість! Але якщо боїтеся переварити - візьміть рис довгенький, тоді точно не переварити в кашу.
продукти:
- рису обраного 2 склянки
- в 2 рази більше водички
- родзинок грам 100-150
- (Можна курагу, чорнослив, цукати додати, мед і родзинки)
- горіхи волоські - 2 стаканчика
- маку пакетик 200г
- 3 - 5 ложок меду (як любите, треба пробувати)
Спосіб приготування:
- Рис гарненько промийте, окропом залийте, і під кришечкою до готовності відваріть, це займе хвилин 15.
- Тим часом обдайте сухофрукти окропом, якщо вони дещо жорстким - нехай побудуть трохи в воді, розм'якшуватися, потім воду зіллє.
- Водичкою теплою медок розчиніть.
- Мак змочіть водою і з додаванням трохи сахарку розітріть дочиста, горішки або просто подрібніть, або також розітріть з маком в кашку.
- Всі разом з'єднайте - заправка для колива готова.
- Як рис звариться - нехай ще під кришечкою постоїть хвилинок 10, потім відкривайте і додавайте заправку, пробуйте на смак.
- Потім на тарілку гіркою насипайте, прикрашайте.
Смачного!
з пшениці
Складові:
- пшенички баночка в півлітра
- води 1,5 літра
- по жмені щедрою маку, горішків, родзинок
- меду на свій розсуд, пробуйте
Спосіб приготування:
- Якщо вам вдасться на ринку у бабусь купити вже отшелушеннимі від плевел пшеничку - відмінно, просто промийте її і ставте варити, як звичайну кашу.
- Якщо не знайшли такої пшениці - тоді треба звичайні зерна водою трохи залити і пошелушіть ступкою, щоб верхні плевела відокремити - далі все так же.
- Горіхи подрібнити, мак розітріть до білуватого стану, сухофрукти замочіть окропом.
- Ще добре б узвар зварити, використовуючи, як є, сухофрукти - на Різдво він на стіл ставиться в мисочці, і кутю їм розводити добре (ми любимо рідкувату кутю, а хтось робить її сухою, як коливо).
- Зберігайте пшеницю в холодильнику, її можна кілька днів їсти - просто за півгодини до вживання дістаєте, потрібну кількість заправляєте гарячою водою з медом, горіхами, маком і даєте настоятися - все, можна їсти.
- Смакота!
Смачного!
Багата різдвяна кутя з пшениці
Складові:
- Пшениця - 200 гр;
- Мак - 120 гр;
- Ізюм - 150 гр;
- Цукор - 50 гр;
- Мед - 100 гр;
- Чорнослив - 70 гр;
- Сушені абрикоси - 100 гр.
Спосіб приготування:
- Щоб пшениця для різдвяної куті швидко зварилася, краще придбати в магазині спеціальну шлифованную цельнозерновую пшеничну крупу.
- Макові зерна обов'язково спробуйте на смак, що б вони були не прілого і не прогірклі інакше можна зіпсувати всю страву.
- Сушені абрикоси і чорнослив, нам знадобляться для узвару, але якщо побажаєте, можете приготувати узвар з будь-яких інших сухофруктів, на ваш смак.
- І так для початку нам потрібно пшеницю промити під холодною проточною водою.
- Висипаємо її в мультиварку, наливаємо 400 мл води і варимо в режимі «каша» протягом сорока хвилин.
- Ось така у нас вийшла розсипчаста пшениця для куті.
- Мультиварка нам ще знадобиться для приготування узвару, тому, пшеницю перекладаємо відразу в іншу ємність.
- У чашу мультиварки кладемо чорнослив і сушені абрикоси, додаємо 300 мл води і готуємо узвар двадцять хвилин в режимі «суп».
- Потім, узвар нам потрібно процідити через сито, фрукти з узвару викидати не потрібно.
- У сам узвар, поки він ще гарячий (але не окріп) додаємо мед.
- Ізюм перед додаванням в кутю потрібно перебрати, помити і залити окропом на п'ятнадцять хвилин.
- Тим часом, ми займемося підготовкою маку.
- Макові зерна заливаємо водою, що б повністю вкрилися, доводимо до кипіння і на середньому вогні періодично помішуючи, варимо десять-п'ятнадцять хвилин.
- Потім, воду, що залишилася з маку проціджуємо через сито і промиваємо мак холодною водою.
- Далі мак з цукром пробиваємо на блендері.
- Абрикоси, які ми дістали з узвару, нарізаємо шматочками по величині, приблизно, як родзинки.
- Чорнослив з узвару при бажанні теж можна нарізати і додати в кутю.
- У мисочку з пшеницею додаємо мак, родзинки, курагу і перемішуємо.
- Потім заливаємо узваром.
- Ось така у нас вийшла гарна, ароматна і смачна багата різдвяна кутя з пшениці.
- Ставимо наш святковий ритуальне блюдо на чолі столу.
- За традицією, господар будинку повинен, прочитати молитву, покуштувати різдвяну кутю першим, а потім, запропонувати пригоститися цією стравою своїм домочадцям і гостям.
Смачного!
Різдвяна кутя з цукатами
Складові:
- 2 склянки пшениці
- 1 стакан маку 200 гр.
- родзинок 1 стакан
- чищених волоських горіхів 100-150 гр.
- меду
- цукати за смаком
Спосіб приготування:
- Пшеницю промиваємо кілька разів холодною водою, і замочуємо на ніч.
- Коли пшениця набубнявіє, зливаємо воду, що залишилася.
- У каструлю, краще алюмінієву наливаємо свіжу воду, і ставимо варитися пшеницю на невеликому вогні.
- Щоб вона не пригоріла, час від часу помішувати її.
- Поки пшениця вариться, беремося за добавки.
- Мак варимо в молоці і потім гарненько розтираємо в макітрі.
- У кого макітри немає, можна змолоти на кавомолці або, в крайньому випадку, пропустити через м'ясорубку.
- Волоські горіхи злегка підсмажуємо і подрібнюємо.
- Ізюм запарюємо в окропі.
- У зварену, ще гарячу пшеницю, додаємо мед і добре перемішуємо, мед прекрасно розійдеться.
- Коли пшениця охолоне, додаємо перетертий мак, родзинки, горіхи і цукати.
- Ретельно перемішуємо.
- Якщо кутя вийшла не така солодка, як би цього хотілося, можна додати трохи цукру, я ж вважаю за краще мед.
Смачного!
З рису з родзинками
Складові:
- 1 склянка рису
- 1/2 склянки ядер горіхів
- 1/2 склянки родзинок
- 5-6 шт. кураги (за бажанням)
- 1 ст.л. маку (за бажанням)
- мед або цукор за смаком
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати смачну кутю з рису, необхідно, перш за все, зварити розсипчастий рис.
- Варити рис можна по-різному.
- На мій погляд, самий простий і смачний спосіб - це варити рис у великій кількості води.
- Для цього відміряє один стакан рису (не бійтеся, багато не буде).
- Можна взяти довго зернистий рис, можна круглий.
- Перший виглядає красивіше, але круглий рис багатшими за смаком.
- Наливаємо в каструлю пару літрів води.
- Коли вода закипить, висипаємо рис, відразу ж заважаємо ложкою, щоб рисинки НЕ приклеїлися один до одного і до дна каструлі.
- Заливати рис холодною водою не потрібно, так як в холодній воді рис починає випускати крохмаль, це добре для каші-размазяші, але не для Колева з рису.
- За бажанням можна додати трохи солі, але в принципі вона не потрібна.
- Варимо рис 15 хвилин на середньому вогні.
- Важливо не пропустити момент, коли рис майже готовий, коли зерно вже м'яке, не йому не вистачає буквально хвилини до повної готовності
- Рис відкидаємо на друшляк.
- Можна не промивати, але якщо раптом рис злегка переварили, то відразу ж промиваємо холодною водою, щоб перервати його подальше приготування.
- Поки рис остигає, підготуємо інші інгредієнти для куті.
- Отже, відміряє півсклянки родзинок, півсклянки горіхів, в даному випадку ядра волоського горіха, беремо курагу.
- Горіхи злегка подрібнюємо, а ось родзинки і курагу запарюємо окропом.
- Витримуємо 5-10 хвилин в залежності від ступеня їх висушені, потім воду зливаємо.
- Довго вимочувати родзинки і курагу не потрібно, навіть якщо родзинки не до кінця набряк, він потім ще набере вологу з рису і меду.
- Курагу ріжемо шматочками.
- Мак запарюємо окропом або гарячим молоком.
- Коли мак розбухне, проціджуємо, а потім розтираємо в ступці до появи макового молочка.
- Звичайно, возитися з однією ложкою маку не надто раціонально
- Змішуємо остиглий рис, горіхи, родзинки і курагу.
- Додаємо мед за смаком, орієнтовно 3-4 столових ложки (залежить від солодощі меду).
- Додаємо мак, все перемішуємо.
- Ось в принципі і все, рисова кутя майже готова, залишилося дати їй настоятися.
- Як бачите, рецепт куті зовсім простий, при цьому рис виходить окремими зернами, саме ж блюдо соковите, ароматне і дуже смачне.
- Чим ще хороший цей рецепт, що набір інгредієнтів можна змінювати на свій розсуд.
- Наприклад, замість волоських горіхів використовувати горішки кеш'ю, додавати не тільки курагу, а й інші цукати, замість або разом з маком класти кунжут.
Смачного!
Різдвяна кутя
Складові:
- пшениця 2,5 склянки
- 300 гр маку
- мелені волоські горіхи - 2 склянки
- родзинки - 1,5-2 склянки
- мед - за смаком
- цукор - 2/3 склянки
- сіль - третина чайної ложки
- узвар (компот з сухофруктів) - 2 склянки
- вода кип'ячена - 2 склянки (можна менше)
Спосіб приготування:
- Запарюємо окропом мак, потім перекручуємо його на м'ясорубці разом з цукром (2-3 рази, поки не побіліє), фото.
- Пшеницю, зварену до готовності, змішуємо родзинками, потім додаємо мак і мелені горіхи.
- Узвар (компот з сухофруктів) змішуємо з кип'яченою водою і медом, додаємо сіль.
- Додаємо рідина до куті.
- Солодкість і густоту куті контролюємо: якщо бажаєте отримати більш рідку консистенцію куті, додайте компоту або води.
- Багато додають в різдвяну кутю курагу, чорнослив.
- Це все - за бажанням.
- Ми лише пропонуємо вам свій, випробуваний так сказати роками, рецепт!
Смачного!
З рису з родзинками
Якщо в будинку є діти і люди похилого віку, їм більше сподобається страва з рису - воно м'якенька, ніжне, і вони із задоволенням його їстимуть. Готується воно просто, легко, і смачним виходить. Головне - не розварити рис, він повинен побут Розсипчатість! Але якщо боїтеся переварити - візьміть рис довгенький, тоді точно не переварити в кашу.
продукти:
- рису обраного 2 склянки
- в 2 рази більше водички
- родзинок грам 100-150
- курагу, чорнослив, цукати
- горіхи волоські - 2 стаканчика
- маку пакетик 200г
- 3 - 5 ложок меду (як любите, треба пробувати)
Спосіб приготування:
- Рис гарненько промийте, окропом залийте, і під кришечкою до готовності відваріть, це займе хвилин 15.
- Тим часом обдайте сухофрукти окропом, якщо вони дещо жорстким - нехай побудуть трохи в воді, розм'якшуватися, потім воду зіллє.
- Водичкою теплою медок розчиніть.
- Мак змочіть водою і з додаванням трохи сахарку розітріть дочиста, горішки або просто подрібніть, або також розітріть з маком в кашку.
- Всі разом з'єднайте - заправка для колива готова.
- Як рис звариться - нехай ще під кришечкою постоїть хвилинок 10, потім відкривайте і додавайте заправку, пробуйте на смак.
- Потім на тарілку гіркою насипайте, прикрашайте.
Смачного!
Кутя на Різдво з пшениці з цукатами
Складові:
- 2 склянки пшениці
- 50 г цукатів
- ½ склянки волоських горіхів
- мед
Спосіб приготування:
- Пшеницю промити.
- Варити на воді на повільному вогні 2 години.
- У 4 ст. л. води розмішати мед за смаком, залити пшеницю медовим сиропом на 30 хв.
- Горіхи трохи подрібнити і обсмажити.
- Додати до пшениці цукати, горіхи і добре перемішати.
Смачного!
Різдвяна з перловки
Складові:
- 200 г перлової крупи,
- 150 г маку,
- 50 г очищених горіхів,
- 50 г родзинок,
- мед і цукор за смаком,
- 1/2 склянки вершків.
приготування:
- Перлову крупу промити, залити водою у співвідношенні 1 до 3 і варити до готовності.
- Відцідити і остудити.
- Мак заварити окропом і варити до тих пір, поки не буде легко розтирати між пальцями.
- Мак ретельно відцідити (можна на ситі) і перекрутити через м'ясорубку.
- Ізюм запарити окропом.
- Мак перемішати з перловкою, додати подрібнені горіхи, родзинки, мед і цукор за смаком.
- Все перемішати з вершками.
Смачного!
Кутя на Різдво з ячної крупи з маком
Складові:
- 2 склянки ячної крупи,
- 3 л води,
- 1 стакан молока,
- 0,5- 1 стакан маку,
- 2-3 ст. ложки меду,
- 2 ст. ложки журавлинного або смородинового варення.
приготування:
- Крупу промити, відварити у воді на помірному вогні, знімаючи піну.
- Як тільки крупа почне виділяти слиз, зайву воду злити, кашу перекласти в інший посуд, додати молоко і варити до готовності крупи, весь час помішуючи.
- Мак залити його окропом, залишити на 5 хв, потім воду злити, мак промити, знову залити крутим окропом і, як тільки на поверхні води почнуть з'являтися крапельки жиру, відразу її злити.
- Розпарений мак перетерти в ступці, додаючи по 1 ч. Ложці окропу до 1 ст. ложці маку.
- Підготовлений мак змішати з кашею, додати мед і, безперервно помішуючи, прогріти на слабкому вогні протягом 5-7 хв.
- Потім зняти кашу з вогню і заправити варенням.
- Найсмачніше на Різдво кутю запивати узваром, приготованим в домашніх умовах.
Смачного!
з пшениці
Складові:
- 1 стакан пшениці;
- 150 г маку;
- 20 г родзинок, чорносливу, волоських горіхів;
- 3 столові ложки меду;
- 3 столові ложки цукру.
Спосіб приготування:
- Зерна пшениці проміваємо в проточній воде, переглядаємо, відаляємо зіпсовані зернятка.
- Ставімие варить пшеницю, залівші ее холодною водою у Великій кількості, оскількі в процесі варіння вона збільшіться в об'ємі.
- Перевіряті Готовність будемо по розм'якшення зерна.
- Пшениця повинна бути м'якою, але не розвалюватися, щоб каша вийшла розсипчастою.
- Поки пшениця вариться, можемо підготувати мак.
- Для цього його промиваємо, видаляємо все сміття, а потім заливаємо його окропом і даємо настоятися 5-10 хвилин.
- Далі, зайву воду зливаємо, а мак перетирає з цукром і медом.
- Повинна вийти напіврідка суміш.
- Горіхи підсушуємо на сковороді без масла або в духовці.
- Подрібнюємо їх в ступці або ножем і додаємо в макову суміш.
- У пшеничну кашу додаємо макове-горіхову суміш і все перемішуємо.
- Для кращих смакових відчуттів можна поставити готову кутю на невеликий вогонь і прогріти її близько 5 хвилин.
Смачного!
Рецепт приготування куті з пшениці з цукатами
СКЛАДОВІ:
- 2 склянки пшениці;
- 50 г цукатів;
- 0,5 склянки будь-яких горіхів;
- 3 столові ложки меду.
Способ Приготування:
- Пшеницю промиваємо і відварюємо протягом двох годин на маленькому вогні.
- Беремо 4 столові ложки теплої води і розводимо в ній мед, потім цим сиропом заливаємо пшеницю на півгодини.
- Горіхи подрібнюємо і злегка обсмажуємо.
- До вже готової пшениці додаємо цукати, горіхи і все розмішуємо.
Смачного!
З пшениці з молоком
СКЛАДОВІ:
- 150 г пшениці;
- 0,5 л молока;
- 250 мл вершків;
- 100 мл води;
- 150 мл меду.
Способ Приготування:
- Молоко змішуємо з водою і даємо закипіти.
- Туди всипаємо пшеницю і варимо до готовності.
- Після цього даємо каші злегка охолонути, додаємо до неї мед і вершки, перемішуємо, закриваємо щільно кришкою і відставляємо настоюватися на 40 хвилин.
- У Різдвяний святвечір кожен член сім'ї повинен почати трапезу трьома ложками куті, а вже потім приступати до частування з інших страв.
Смачного!
з пшениці
СКЛАДОВІ:
- 150 г пшениці
- 0,5 склянки будь-яких горіхів
- мак
- мед
Способ Приготування:
- Промийте пшеницю і замочіть на пару годин.
- Потім варите на середньому вогні до готовності.
- Промийте мак і запарьте окропом на 30 хв.
- Після закінчення півгодини двічі перемеліть мак в м'ясорубці.
- Волоські горіхи трохи подрібніть і підсмажте.
- Ізюм обдайте окропом.
- Мед змішайте з водою або вершками.
- Тепер всі підготовлені компоненти ретельно змішайте.
Смачного!
Різдвяна кутя
СКЛАДОВІ:
- 1 склянка пшениці
- 4стакана води
- 70г маку
- 70г подрібнених горіхів
- 1 / 4стакана родзинок
- мед за смаком (2-4ст. ложки)
- кип'ячена вода для розведення меду
Способ Приготування:
- На базарі можна купити вже підготовлену пшеницю, яка вариться швидше, ніж необроблена.
- Підготувати її можна і самостійно.
- Переберія зерна пшениці, промийте їх і висушіть в теплій, але не гарячій духовці.
- Коли пшениця просохне, злегка побризкати її водою, покладіть в полотняний мішечок або ступку і товчіть макогоном, поки оболонки зерен НЕ облущаться.
- Знову промийте пшеницю і замочіть на ніч у холодній воді.
- На наступний день промийте пшеницю, залийте свіжою водою і варіть її на самому маленькому вогні до м'якості, періодично помішуючи і при необхідності підливаючи воду.
- Можна перекласти пшеницю в горщик і томити в духовці, підливаючи воду.
- Поки вариться пшениця, залийте окропом мак і залиште на 1 годину.
- Потім воду злийте, додайте трохи цукру і розітріть мак до білого товкачиком в ступці або міксером з насадкою-ножем.
- Родзинки помийте, залийте окропом хвилин на 20, щоб родзинки набряк, потім воду відцідити
- Мед трохи розведіть кип'яченою водою
- Змішайте зварену пшеницю, товчений мак, родзинки, горіхи і розведений мед.
- Кутя не повинна зберігатися довго, так як мед може заграти.
- Якщо ви плануєте їсти кутю не відразу, зберігайте її без меду, а мед додавайте незадовго перед подачею до столу.
Смачного!
з рису
склад:
- рис - 2 ст.
- вода
- цукор або мед - за смаком
За бажанням:
- горіхи
- родзинки
- мак
- сухофрукти
Способ Приготування:
- Рис (краще брати довгозернистий рис, що не розварюється) ретельно промийте, залийте 4-ма склянками холодної води і поставте на вогонь.
- Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть, постійно помішуючи, до готовності - близько 35-45 хвилин, не допускаючи розварювання рису.
- Готовий рис промийте холодною проточною водою, відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
- Потім рис заправте цукром або медом.
- Кутю можна присмачити рубаними горіхами, меленим маком, розпареним родзинками або іншими сухофруктами.
- Готової куті дайте настоятися кілька годин і подавайте.
Смачного!
Різдвяна
СКЛАДОВІ:
- булгур 1 стакан
- волоські горіхи 100гр.
- родзинки 100гр.
- 1-2 столові ложки меду
Д ля приготування узвару:
- 0,5 л води
- 100 гр сухофруктів (яблука, груші, чорнослив)
- 0,5 ст.л меду
Способ Приготування:
- Булгур промити водою.
- Відварити до готовності, подрібнити, волоські горіхи.
- Ізюм залити окропом на кілька хвилин, промити.
- Змішати зварений булгур, горіхи, родзинки, додати мед за смаком.
- Залити узваром.
- За бажанням можна додати інші сухофрукти, курагу наприклад, мак.
- Приготування узвару: сухофрукти ретельно промити холодною водою, залити водою, довести до кипіння і варити 7 хвилин.
- Коли охолоне додати мед.
Смачного!
Різдвяна кутя
СКЛАДОВІ:
- зерна пшениці
- мед
- грецькі горіхи
- мак
- родзинки
Способ Приготування:
- Добре промийте та переберіть зерна пшениці.
- Помістіть пшеницю в вогнетривку каструлю або казанок, залийте водою у співвідношенні 1 частина пшениці і 2 частини води.
- Готуйте в духовці 1 годину при температурі 150 градусів.
- Мак залийте окропом, залиште на півгодини.
- Запарте в гарячій воді родзинки на 20-30 хвилин.
- Через годину пшениця буде готова, а вода повністю випарується.
- Якщо пшеничні зерна дещо жорстким - додайте трохи води і млоїте до повної готовності.
- Мак відкиньте на сито, розітріть в ступці до появи білої рідини, так званого макового молочка.
- Порубати волоські горіхи.
- Мед прогрійте на водяній бані з 2 столовими ложками води, не доводячи до кипіння.
- Залийте пшеничні зерна гарячої медової заливкою.
- Наші предки ще називали її «сита» або «сить».
- Додайте мак, перемішайте.
- Додайте горіхи і розпарені родзинки.
- Блюдо повинне вийти соковитим, адже звідси і відбулося його інша назва - «сочиво».
- Медовий сироп повинен просочити все інгредієнти куті і в надлишку залишитися на дні тарілки.
- Кутю перед подачею прогрівають і їдять ложками.
Смачного!
святкова кутя
СКЛАДОВІ:
- Перловка (пшениця або рис) - 1 стакан,
- Вода - 2 склянки,
- Мед - 2 столові ложки,
- Мак - 1 пакетик (30-50 г),
- Цукор - 2 столові ложки,
- Ізюм - 0.5 склянки,
- Горіхи волоські, кедрові, мигдаль.
Способ Приготування:
- Перлову крупу для куті в ідеалі, звичайно, потрібно замочити на кілька годин у холодній воді.
- Я ж цей пункт пропустила і перловку просто промила.
- У чашу мультиварки викласти промите зерно, залити холодною водою.
- В мультиварці Панасонік я готувала для куті на режимі «молочна каша», де час виставляється автоматично.
- Після закінчення приготування вода в перловці випаровується зовсім, тому необхідності промивати її під водою немає.
- Поки перловка в мультиварці вариться, заливаю кондитерський мак окропом.
- Ізюм так само залити окропом.
- Поки перлова каша ще гаряча, відправляю до неї мед, де він розтоплюється до рідкого стану.
- Мед можна розвести з водою, тоді ваше блюдо вийде трохи рідким.
- Вибирайте ваш варіант приготування куті, який вам більше сподобається.
- З маку злити воду, додати цукор і протерти в блендері (раніше макове молочко або сочиво для куті розтирали вручну в спеціальній ступі, яка називалася макітра).
- У кутю із зерен перловки додати розтертий мак і родзинки, перемішати.
- Горіхи подрібнити ножем і посипати ними різдвяну або водохресну кутю прямо перед подачею, щоб вони не відсиріли.
- Якщо ви знайдете пшеницю, то приготуйте її для куті в мультиварці на режимі «гасіння» 2 2.5 години з водою (можна додати сіль і цукор за смаком)
Смачного!
Кутя на Різдво - ну, дуже смачна
СКЛАДОВІ:
- Рис 150 гр.
- Ізюм 50 гр.
- Мак 30 гр.
- Цукор 30 гр.
- Горіхи 50 гр.
- Мед 50 мл.
- сіль щіпка
Способ Приготування:
- Насамперед запарити родзинки окропом.
- Добре промиваємо рис і ставимо на вогонь відварюватися.
- На 1 частину рису беремо 2 частини води.
- Рис відварюємо до готовності.
- Заварюємо мак окропом.
- Горіхи можна брати будь-які.
- На сухій сковороді обсмажуємо горіхи кілька хвилин.
- Коли рис закипить, додаємо дрібку солі
- Ізюм готовий, зливаємо воду і просушують рис серветкою.
- Мак запарился.
- Зливаємо воду і розтираємо в ступці з цукром.
- Рис відварити, додаємо до нього мак, горіхи, родзинки, перемішуємо.
- Перекладаємо в тарілку і поливаємо медом.
- Блюдо готове.
Смачного!
Різдвяна з рису
СКЛАДОВІ:
- Рис - ½ склянки
- Ізюм - ½ склянки
- Мигдаль - ½ склянки
- Волоський горіх - ½ склянки
- Курага - ½ склянки
- Макові зернятка - 1/3 склянки
- Мед - за смаком
Способ Приготування:
- Промиваємо сухофрукти, заливаємо окропом в одній чашці родзинки і курагу і залишаємо на 1-2 години.
- Окремо заливаємо окропом макові зерна і також залишаємо на 1-2 години.
- Мигдаль заливаємо окропом хвилин на 10, промиваємо холодною водою і знімаємо шкірку, вона відділяється дуже легко.
- Якщо не виходить з першого разу, то залийте ще раз окропом хвилин на 10.
- Промиваємо рис, кладемо в каструлю і заливаємо водою.
- На півсклянки рису потрібно півтори склянки води.
- Варимо рис на маленькому вогні, поки вода не вбереться.
- Каструлю під час варіння рису кришкою не накривати.
- Далі подрібнюємо горіхи і курагу.
- Зливаємо воду з макових зерен і перемелює їх на блендері.
- Мед нагріваємо на водяній бані або просто в мікрохвильовці на кілька секунд, щоб він став рідким
- Змішуємо всі інгредієнти - рис, курагу, горіхи, макові зерна, поливаємо медом.
Смачного!
Різдвяної кутя з рису
СКЛАДОВІ:
- 1 ст. круглозёрного рису;
- курага;
- чорнослив;
- грецькі горіхи;
- мед;
- цукор;
- сіль і вода.
Способ Приготування:
- Рис добре промийте, залийте 2 ст. холодної води, трохи підсолити і поставте на сильний вогонь для закипання.
- Коли рис закипить, зменшіть вогонь і варіть його до готовності.
- Слідкуйте, щоб рис не розварився, вийшов розсипчастим.
- Після цього рис зніміть з вогню, відкиньте на друшляк і промийте ретельно холодною водою, краще кип'яченою.
- Дайте воді добре стекти.
- Горіхи дрібно порубати, а сухофрукти дрібно поріжте.
- Додайте все до рису.
- Додайте мед і за бажанням, трохи цукру.
- Якщо немає меду, можна додати сироп з варення.
- А можна, при необхідності обійтися тільки одним цукром.
- Всі продукти в цьому рецепті беріть за смаком.
- Хтось любить багато сухофруктів, хтось горіхів і т.д.
- Я люблю досить солодку кутю, і коли в ній багато сухофруктів
- Все добре перемішуємо і викладаємо в глибоку тарілку або глиняний горщик.
- Прикрашаємо за бажанням родзинками, ягідками з варення, тертим шоколадом.
Смачного!
з пшениці
СКЛАДОВІ:
- мак,
- цукор (або мед)
- горіхи.
- пшениця приблизно 300 г,
Способ Приготування:
- Пшеницю з вечора потрібно помити, і залити водою, вранці ставимо на плиту варити.
- Вариться кутя довго - 2-3 години.
- Потрібно часто помішувати кутю і доливати воду при необхідності, щоб не пригоріла до дна.
- Мака беремо 150 г приблизно.
- Спочатку мак промиваємо кілька разів окропом, щоб він розпарився, потім перетираємо хвилин 30-40 макогоном, поки він не буде м'яким і не пустить сік.
- Так робили наші бабусі.
- Однак зараз не в кожному будинку є глиняна макітра та макогін.
- Тому в якості альтернативи - подрібнити макові зерна можна в блендері або кавомолці.
- Чистимо волоські горіхи, подрібнюємо їх і додамо в кінці до страви.
- В макітру або велику тарілку набираємо варену кутю, і додаємо тертий мак.
- У чашку об'ємом приблизно 400 мл насипаємо цукор і заливаємо окропом його.
- Розмішуємо цукор до повного розчинення.
- Сиропом, який ми зробили, заливаємо кутю, додаємо горіхи та інші солодощі за бажанням.
- Кутю хтось робить більш рідку, хтось - густу.
- Потрібно доопрацювати цукрового сиропу, щоб зробити рідкої або додати ще звареної куті, щоб стала густий. Читайте ще: смачний рецепт приготування суфле.
- Всім гарного Різдва і веселих свят!
Смачного!
Кутя поминальна з рису з родзинками
СКЛАДОВІ:
- 2 склянки рису,
- 1 склянка ізюму,
- 1 склянка горіхів (арахіс, волоські, мигдальні пластівці),
- 1 склянку меду.
Способ Приготування:
- Варимо розсипчастий рис.
- Заливаємо 2 склянки рису 3 ма склянками крутого окропу, накриваємо дуже щільно кришкою, краще навіть її чимось придавити, і варимо 12 хвилин на повільному вогні, не відкриваючи кришки і не заважаючи рис.
- Потім вогонь вимикаємо, але кришку не відкриваємо, нехай рис постоїть ще 12 хвилин, добре пропарити.
- Ізюм промиваємо, заливаємо окропом на 10-15 хв. Потім воду зливаємо, родзинки віджимаємо серветкою.
Смачного!
