Рибний суп з сьомги | кулінарний щоденник

1. Отже, рибний суп з сьомги з креветками - нам знадобиться:

Наши партнеры ArtmMisto

Привіт, шановні читачі кулінарного щоденника!

Сьогодні будемо готувати чудовий рибний суп з сьомги з креветками.

Страви з риби ніжно улюблені в нашій родині. А величезний рибний асортимент, який присутній на знаменитому одеському Привозі, збільшує цю любов з кожним новим візитом. Яку тільки рибку не зустрінеш в рибному корпусі нашого знаменитого базару!

А гостинна тітка Соня з радістю зустрічає новоприбулих любителів рибки.

Сьомга продається в будь-яких варіантах - заморожена, в цілому відеі нарізана на порції. Охолоджена і розрізана на вже готові до вживання шматочки.

Для супу підійдуть і черевця сьомги або навіть хребти сьомги, на яких є ще досить м'яса.

Креветки теж можна купити заморожені, причому вибір їх різноманітний - від великих королівських до маленьких, вже очищених, так званих - коктейльні.

Для того щоб рибний суп був зварений за всіма правилами, необхідно зварити рибний бульйон з менш цінною (але не менш смачною), рибки, процідити його, а вже потім додавати сьомгу і креветки і креветки.

Отже, рибний суп з сьомги з креветками - нам знадобиться:

• Риба для бульйону - будь-яка дрібна риба або голови і хвости риби, яку ви любите.
• Лук - 2 шт .;
• Морква - 2 шт .;
• кріп;
• Сьомга, черевця сьомги або хребти сьомги;
• креветки;
• Мідії - за бажанням;
• Приправа для ухи - за смаком.

Рибний суп з сьомги з креветками рецепт.

1. Попередній етап - варимо рибний бульйон. Укладаємо в каструлю вимиту рибу для бульйону. Додати чищений цибулю, моркву і гілочки кропу. Налити води і дати закипіти.
2. Зняти ретельно піну і варити на дуже маленькому вогні до готовності.
3. З бульйону вийняти всю рибу і овочі
4. і процідити через дрібне сито.
5. Нарізати дрібно цибулю, натерти моркву і додати в бульйон (виходить, морква і цибуля в цей суп додаємо двічі, - спочатку на попередньому етапі, коли варимо бульйон з дрібниці і потім вже в суп). При бажанні можна додати картоплю кубиками і червоний болгарський перець.
6. Викласти в бульйон шматочки сьомгу, дати закипіти і варити на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
7. За 5 хвилин до закінчення варіння додати розморожені креветки і мідії (за бажанням). Посипати меленим перцем і приправою для юшки, посолити.
8. У готовий суп додати дрібно нарізаний кріп.

Апетитний суп з риби з сьомгою і креветками готовий. При бажанні в суп можна видавити трохи лимонного соку.

Приємного апетиту, і як завжди, прошу - і не забувайте підписуватися на поновлення , Щоб отримувати нові цікаві страви!

Завантаження ...