При якій температурі кипить вода високо в горах

Наши партнеры ArtmMisto

Кожен, хто вивчав фізику в школі, на питання, при якій температурі кипить вода, не замислюючись, відповість: «100 ° С», навіть якщо його оцінки були нижче середнього. Але чому тоді альпіністи скаржаться, що на висоті у них виникає проблема з приготуванням їжі та заварюванням чаю? Розповімо про це докладніше. Кожен, хто вивчав фізику в школі, на питання, при якій температурі кипить вода, не замислюючись, відповість: «100 ° С», навіть якщо його оцінки були нижче середнього

Фото: lastday.club

Кипіння - фізичний процес перетворення рідини в пар. Температура кипіння рідини безпосередньо залежить від її складу і атмосферного тиску. Тому чим вище ми піднімаємося в гори, тим менше стає тиск, і воді, щоб закипіти, потрібна температура поменше.

При 0 висоті над рівнем моря температура кипіння води дійсно 100 ° С. Але з кожним підйомом на 500 метрів температура кипіння води знижується на 2-3 ° С. На висоті 1000 м вода закипить при температурі 96,7 ° С. На 2000 м їй для закипання потрібні лише 93,3 ° С.

На Ельбрусі - найвищій вершині Європи (5642 м), де в кінці літа температура досягає -7 ° С, - вода закипить при 80,8 ° С.

На вершині кавказького Казбека (5033 м) для кип'ятіння води потрібно вже 83 ° С.

На вершині кавказького Казбека (5033 м) для кип'ятіння води потрібно вже 83 ° С

Фото: Da-Voda.com

У Гімалаях, де висота гір досягає майже 9 тис. Метрів над рівнем моря, воді потрібно ще менша температура, щоб закипіти. На найвищій горі Гімалаїв - Аннапурна - вода закипить приблизно при 70,7 ° С.

Читайте також: Цікаві факти про воду

В горах Казахстану різна температура закипання води:

  • На найвищій горі Казахстану Хан-Тенгрі (7010 м) - 75,5 ° С.
  • На піку Талгар (4979) - 83,3 ° С.
  • На Актау (4690) - 84,3 ° С.
  • На Белухе (4506) - 84,9 ° С.

При підвищенні тиску збільшується і температура кипіння води. Тому в спеціальному посуді, яка забезпечує високий тиск при готуванні, наприклад в скороварці, їжа готується набагато швидше.

Не випадково жителі гірських місцевостей є одними з головних покупців побутових скороварок. А для любителів гірських походів випускають спеціальний посуд, яка забезпечує високу температуру закипання води.

Фото: solarsoul.net

Як відомо, при закипанні вода проходить кілька стадій:

  • утворення бульбашок повітря при підвищенні температури;
  • збільшення бульбашок і їх підйом на поверхню;
  • помутніння поверхні через що скупчилися на ній бульбашок;
  • бурління води через розрив бульбашок і утворення пари.

Слід зазначити, що температура кипіння солоної води вище, ніж у прісній, так як іони солі між молекулами води надають їм більшу міцність. Як результат, щоб розірвався зв'язок і утворився пар, потрібна температура вище. Наприклад, 40 г солі збільшать температуру кипіння літра води майже на 1 ° С.

Відповідаючи на питання, при якій температурі кипить вода, не забувайте про те, що багато що залежить від атмосферного тиску і складу води.

Читайте також: Найвищі гори Казахстану

Але чому тоді альпіністи скаржаться, що на висоті у них виникає проблема з приготуванням їжі та заварюванням чаю?
Главное меню
Реклама

Архив новостей
ArtmMisto
Наши партнеры ArtmMisto. Игроки могут начать свое азартное приключение на сайте "Buddy.Bet", который только что открылся для всех ценителей азарта.

Реклама

© 2013 mexpola.h1a25414f