Чи можна їсти пельмені при грудному вигодовуванні?

1. шкода покупних
2. Чим корисні?
3. Коли і в якій кількості?
4. готуємо
5. яловичина
6. курка
7. Кролятина і індичка
8. Свинина
9. Сіль і спеції
10. Термічна обробка
11. соуси
12. рецепт
13. Пельмені або манти?

Наши партнеры ArtmMisto

Побалувати себе соковитими пельменями можна навіть в період годування грудьми, тільки не магазинними, а домашніми.

Фото: Depositphotos.com. Автор: kostik2photo.

шкода покупних

Напівфабрикати через сумнівний складу не підходять для раціону годуючої мами. Фарш для начинки готують з самого дешевого м'яса і щедро розбавляють соєю, здатної спровокувати у годуючої мами і / або її немовляти:

• рак грудей;
• сильні алергічні реакції;
• пісок і камені в нирках;
• порушення функції щитовидної залози, в т. ч. освіту дифузного зобу;
• збої в роботі шлунково-кишкового тракту;
• зменшення маси мозку;
• зниження когнітивних здібностей;
• хвороба Альцгеймера;
• порушення менструального циклу у жінок;
• передчасне статеве дозрівання у дівчаток-підлітків;
• затримку фізичного розвитку у хлопчиків пубертатного віку.

При вагітності і в період лактації соя і її похідні категорично протипоказані навіть в мінімальній кількості!

Щоб зробити низькоякісний фарш їстівним, виробники додають в пельменну начинку ароматизатори, підсилювачі смаку, синтетичні аналоги цибулі, моркви та інших натуральних інгредієнтів. І все це маскують невинною назвою «спеції» на упаковці.

Хімія в виробництві пельменів також застосовується для продовження терміну придатності і збереження товарного вигляду.

До всього іншого, в рецептурі фабричного пельменного тесту присутні яйця або яєчний порошок, здатні викликати у деяких діток алергію.

Увага! При грудному вигодовуванні багато речовин, що надходять в організм матері, передаються дитині!

Чим корисні?

На відміну від магазинних, домашні пельмені і правда корисні мамі, що годує.

Натуральне м'ясо, з якого господині роблять фарш, містить 18-23% білка, а це основний матеріал для формування м'язів і кісток крихти.

Якщо мама не отримує з їжею досить білка, її організм віддає дитині свої запаси, що підриває жіноче здоров'я.

Якщо малюк часто вимагає груди, можливо, в молоці мало білка. Це робить їжу немовляти неситной і малопоживної.

Порція домашніх пельменів подарує мамі, що годує більше половини добової норми тваринних білків.

Коли і в якій кількості?

Вводити пельмені в раціон мама може вже через 1,5-2 місяці після пологів.

1. Для першої проби беріть не більше 2-3 пельмешек.
2. Вводите новий продукт в меню з ранку, щоб протягом дня відстежити реакцію крихти.
3. Якщо у малюка спостерігаються висипання, кольки або проблеми зі стільцем, відкладіть це блюдо щонайменше на місяць.
4. При нейтральній реакції можна поступово збільшувати порцію на 3 штуки за трапезу.
5. У підсумку рекомендується їсти по 10-15 пельменів не частіше 2 разів на тиждень. Це досить важке і калорійне блюдо, тому зловживати ним не слід.

готуємо

вибір м'яса

М'ясо для пельменній начинки потрібно купувати нежирне і максимально свіже. Це може бути яловичина, курка, індичка або кролятина.

яловичина

Прекрасно засвоюється організмом і містить багато заліза, необхідного для профілактики і боротьби з анемією.

Але якщо у грудничка спостерігається негативна реакція на коров'ячий білок, яловичину потрібно тимчасово виключити з меню.

курка

Куряче м'ясо вважається дієтичним і продається в будь-якому супермаркеті за доступною ціною. Але у багатьох грудних дітей провокує алергію.

Крім того, курятина з найближчого магазину напевно містить антибіотики та інші шкідливі речовини. Мамі, що годує, яка мешкає в місті, доведеться пошукати фермерську курочку.

Кролятина і індичка

Ідеальний варіант для харчування мами в період грудного вигодовування.

З мінусів: індичка суха, а кролик перший час здається незвичним на смак.

В іншому одні переваги: ​​це гіпоалергенні, низькокалорійні, містять мінімальну кількість жиру продукти.

Свинина

Найпопулярнішим видом м'яса для пельменного фаршу є свинина, але для годуючої жінки це надто важкий для перетравлення і жирний продукт.

Сіль і спеції

Сіль бере участь в обмінних процесах організму і підтримує оптимальний водний баланс, що особливо важливо в період лактації. Тому вживати її можна і навіть потрібно.

Добова норма солі при годуванні груддю - 5 г (приблизно половина ч. Л.). Перевищувати її небажано: зростають ризики набряків, хвороб серця, судин, печінки і нирок, зменшується кількість молока.

Спеції бажано виключити з меню через ймовірних побічних ефектів:

• придушення або надмірне посилення лактації;
• зміна смаку і запаху молока, через якого дитина може тимчасово відмовитися від маминих грудей;
• порушення роботи шлунково-кишкового тракту малюка;
• важкі алергічні реакції.

Термічна обробка

Існує три види термічної обробки пельменів.

1. Варка - найпоширеніший спосіб, але не найкращий. Щоб в м'ясі загинули всі патогенні мікроорганізми, пельмені потрібно варити не менше 15 хвилин. За цей час вони втратять форму і велику частину корисних речовин.
2. Жарка. Пельмені самі по собі - їжа важка, а смаження на олії додасть страві зайві калорії і окислені жири. Спосіб не підходить годуючим мамам.
3. Приготування на пару - кращий вибір, що дозволяє зберегти поживну цінність продукту. Парові пельмені зручно готувати в мультиварці , Електричної пароварці або спеціальній каструлі-пароварці.

соуси

Популярні у росіян кетчуп і майонез годуючим мамам заборонений. Магазинні варіанти соусів в надлишку містять хімію. Домашні рецепти припускають використання небезпечних для немовляти інгредієнтів: гірчиці, сирих яєць, оцту та ін.

Для пельменів є інші, смачні і здорові заправки, наприклад нежирна сметана або трохи розтопленого вершкового масла .

рецепт

Для тіста:

• 3 склянки борошна,
• 1 склянку теплої води,
• дрібка солі,
• 2 ст. л. рослинної олії.

Спосіб приготування:

1. Змішайте борошно і сіль.
2. В отриману суміш влийте воду.
3. Замісити тісто і дайте йому відстоятися приблизно 10 хвилин.
4. Додайте рослинне масло і помісити тісто ще чуть-чуть.
5. Сформуйте з нього гладкий кулю.

Для фаршу:

• 800 г м'ясної вирізки,
• 1 велика цибулина,
• дрібка солі.

Спосіб приготування:

1. Пропустіть через м'ясорубку м'ясо і цибулю.
2. Додайте трішки солі.
3. Перемішайте.

Ліпимо пельмені:

1. Розкачайте тісто в тонкий пласт.
2. Виріжте з нього невеликі кружечки.
3. У центр кожного покладіть трохи фаршу.
4. Акуратно заліпіть краю.

Пельмені зваріть або приготуйте на пару.

Пельмені або манти?

У складі пельменів і мантів немає суттєвої різниці, тому матуся з рівною користю для себе і дитини може є і те і інше.

Але манти доведеться також готувати без додавання спецій, а от картопля в складі фаршу шкоди не принесе.