Наши партнеры ArtmMisto
Просто незамінний десерт в літню спеку. Головне, що готується цей йогуртовий торт без всякої випічки і зажадає від вас мінімум тимчасових, фізичних і матеріальних затрат.
Цей легкий йогуртовий торт без випічки чудово йде на сніданок, але і ввечері можна з'їсти шматочок без особливих угрезеній совісті. Як гарнір можна використовувати будь-які сезонні фрукти-ягоди, горіхи з медом, шоколадний соус і все, що вам підказує ваша бурхлива фантазія ...
Для йогуртового суфле можна використовувати будь-який йогурт з вашим улюбленим смаком: лимонний, полуничний і т.д. Я взяла натуральний грецький йогурт і змішала його з 50 гр. цукрової пудри.
Складові:
Для основи:
- пісочне печиво (у мене Digestive) - 220 гр.
- коричневий цукор - 2 ст.л.
- вершкове масло - 150 гр.
Для йогуртового суфле:
- солодкий йогурт, нехолодну - 500 мл.
- жирні вершки, не менше 33% - 200 мл.
- молоко - 4 ст.л.
- желатин - 8 гр. (4 пластини по 2 гр.)
приготування:
1. На повільному вогні розтоплюємо вершкове масло. За допомогою пензлика беремо невелику кількість з розтопленого масла і змащуємо роз'ємну форму діаметром 22-23 см. З паперу для випічки вирізаємо коло, рівний діаметру форми, і приклеюємо його на дно. До стінок форми по всьому периметру також приклеюємо смужку з паперу для випічки. Цей прийом допоможе нам уникнути непривабливих слідів на боках торта.
2. У блендері подрібнюємо печиво в борошно. Ретельно змішуємо мелене печиво з цукром і розтопленим вершковим маслом. Викладаємо печиво в форму і ретельно утромбовиваем його рукою. Розміщуємо форму в холодильник на пів-години.
3. Тим часом готуємо йогуртовое суфле. Замочуємо пластини желатину в холодній воді на 10 хвилин. Добре нагріваємо молоко (не потрібно доводити його до кіпеенія). Віджимаємо замочений желатин і розмішуємо його в молоці до повного розчинення. Даємо йому повністю охолонути.
4. Збиваємо вершки до стану крему. Як це правильно зробити дивимося тут . Додаємо йогурт до збитих вершків і акуратно змішуємо. Вводимо остигле молоко і так само акуратно перемішуємо все разом. Викладаємо йогуртовий крем на основу з печива і вирівнюємо поверхню торта.
5. Розміщуємо торт в холодильник мінімум на 2 години. Перед подачею поливаємо будь-яким соусом і фруктами. Наприклад, можна використовувати полуничний соус, який я давала для полуничного чізкейку . А можна просто нагріти на повільному вогні 3 ст.л. полуничного джему з 1 ст.л. води і дати охолонути. Полити остиглим соусом готовий йогуртовий торт. Смачного!
