Наши партнеры ArtmMisto
Щоліта в нашій родині виникає дилема, куди подіти абрикоси ? Ми вже їх і сушили, і морозили, і варили компоти, і варення консервували. А вони все не закінчуються. І ось випадково попався на очі рецепт пирога з абрикосами в мультиварці, в дуже цікавому виконанні. Дітям дуже подобаються такі пироги ще й через те, що фрукти-ягоди залишаються цілими, і як би запеченими в карамелі. Ну як тут можна встояти? Цей пиріг став нашим постійним гостем. У приготуванні він дуже простий, впорається навіть початківець кухарчук, часу на приготування йде дуже мало, а результат незмінно радує. Присутність мультиварки, як завжди, максимально спрощує процес, і зберігає всі вітаміни, роблячи наш бісквіт не тільки дуже смачним, але і корисним. Взимку ми часто робимо абрикосовий перевертень в мультиварці з замороженими або консервованими ягодами, в період гострого дефіциту вітамінів - він, як не можна, до речі. Так що і взимку можна влаштувати будинку літо, адже абрикосовий аромат чути навіть на вулиці! І хоча в мультиварці не вийде такий чудово хрусткої скоринки, як в духовці, але смак нітрохи не гірше.
Складові:
для тіста:
- борошно - 1 склянка
- цукор - 1/3 склянки (одна третина)
- дрібка солі
- яйця - 4 шт
- масло вершкове - 50 г
для сиропу:
- масло вершкове - 50 г
- вода - 1/4 склянки
- цукор - 2/3 склянки (дві третини)
- абрикоси (свіжі, консервовані або заморожені) - 8-10 штук
Пиріг перевертень в мультиварці:
Для початку потрібно приготувати сироп. Для його приготування краще використовувати маленьку каструльку з товстим дном. Змішати в каструльці цукор і воду, поставити на повільний вогонь, довести сироп до кипіння і варити, періодично помішуючи, поки маса трохи не загусне і не стане світло-коричневого кольору (після закипання варити, приблизно, 5-7 хвилин).
У гарячий сироп додати 50 грамів вершкового масла. Перемішати. Маса стає схожою на карамель.
Вилити отриману карамель в чашу мультиварки. Зверху викласти половинки абрикос зрізом вгору. Викладати абрикоси бажано щільніше один до одного.
Для бісквітного тіста збити міксером яйця з цукром в пишну білу піну (міксером збивати, приблизно, 5-7 хвилин). Потім акуратно невеликими порціями ввести муку і сіль. Перемішати.
Окремо кілька столових ложок тесту змішати з розтопленим вершковим маслом, вилити в основне тісто. Акуратно перемішати. Робимо так для того, щоб тісто не просіло під вагою розтопленого вершкового масла.
Готове бісквітне тісто також акуратно вилити в чашу мультиварки, поверх абрикос. Вставити чашу в мультиварку, встановити режим «випічка».
Я печу пиріг з абрикосами в маленькій мультиварці Панасонік-10 в режимі «випічка» 30 хвилин. Після сигналу залишаю пиріг в виключеною мультиварці ще на 10-15 хвилин. Після цього пиріг остуджують в чаші мультиварки і перевертаю на тарілку.
Бісквіт виходить в міру пухкий, соковитий і дуже ароматний. Відмінно просочується карамеллю і соком абрикос. Однаково смачний в теплому, і холодному вигляді.
Якщо в будинку немає абрикос, такий пиріг перевертень в мультиварці можна приготувати з яблуками, персиками або будь-який інший ягодою на ваш смак, в будь-якому випадку виходить дуже смачно.
Пиріг з абрикосами в мультиварці готовий. Смачного!!!
Мультиварка Панасонік 10. Потужність 490 Вт.
З повагою, Бондаренко Олена
